这鮰鱼是什么鱼品种的鱼

点击联系发帖人 时间：2020-03-30 01:36

锦鲤鱼怎么养

焖锅鮰鱼是一道菜品主料是鮰魚，配料是莴苣、黄瓜、胡萝卜调料为油、料酒、盐等，主要通过焖煮的方法制作而成

鮰鱼清理干净，剁成大块；生姜大蒜切末、小米椒切小圈；材料b中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用

a三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺

王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、

c 黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、油20克

1.鮰鱼清理干净，剁成夶块；

2.生姜大蒜切末、小米椒切小圈；

3.材料b中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用；

4.将鮰鱼置于一大盆中加入材料a中所有

，再加入20克材料b混合的成品酱料拌匀，腌渍5-15分钟；

5.黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀置于煲中，加入材料c中的

再加入15克成品酱料，拌匀；

6.將腌好的鱼块码放在蔬菜上面；

7.盖上锅盖中火烧至冒热汽后，转最小火再焖7-10分钟；

8.开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀盖上盖孓再用小火焖10分钟即可。

也可以换成任意其它鱼种，制作手法相同；

2.垫底的蔬菜一定要选择黄瓜萝卜这一类含水量高的蔬菜而且要加鹽腌渍，才能炖出水分来并且不容易粘锅不要选择土豆、豆腐、粉条这样容易粘锅的材料做垫底；

3.做这个焖锅，锅具要选择煲类、

、土缽、水晶锅或者玻璃锅不要选择不锈钢或者铁锅，容易沾锅也不适适合小火慢焖

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这鮰鱼是什么鱼 品种的鱼