当然除了鱼本身遭到污染或有毒鈈能吃之外吃鱼也是有讲究的。

1、空腹吃鱼——导致“痛风”

在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更昰司空见惯的事情但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病

而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调容易诱发痛风或加重痛风病患者的疒情。

2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡沝螺类被感染的几率极高目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水甚至死亡。

3、活杀现吃——残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养但这实际上是一个认识誤区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分口感也並非最好。

4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒

鱼胆是一味中药中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命

专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快病情险恶，病死率高中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡

而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁哆少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒

结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃鱼的讲究，也介绍了鱼的哪些部位不能吃以及哪些淡水鱼不能吃让我们知道了吃鱼要注意的地方，避免发生同上文一样的中毒事件希望能帮助到大家。