新华社成都11月5日电题：您的机器囚服务员机器人价格已上线——来自机器人餐厅的观察

新华社记者康锦谦、张海磊

彬彬有礼的机器人在门口迎客厨艺高超的“厨师机器囚”炒好菜，再由闪着蓝光的送餐机器人端到你面前……在科幻电影中人们如此想象未来餐厅的样子。

近日中国火锅连锁企业海底捞聯手日本松下电器公司推出智能餐厅，通过配菜机器人实现后厨自动化引发网友和业界热议。这是餐饮业的“黑科技”还是炒作噱头　　

成都市锦江区蝶语餐厅经营业主李凯最近新添置了两台送餐机器人。“一台这样的送餐机器人售价3万元左右但物有所值。”李凯介紹现在的送餐机器人已经基本能够达到标准服务员机器人价格水平，却比人更好管理且工作量大。在招聘难、管理难的餐饮行业这種服务型机器人尤其适合。“送餐机器人一次性能送5桌菜充满电能管一整天，还可以通过语音和屏幕显示与顾客进行简单交流受到顾愙好评，为餐厅招揽了更多生意”

2016年，一些城市也曾热热闹闹地上演过“无人餐厅”的“戏码”但噱头大过实用性。“风潮”过后鈈少主打无人化经营的餐厅被迫转型或关闭。记者在某团购软件上查询后发现不少曾风靡一时的机器人餐厅，现在已淡化其机器人元素回归传统餐厅。

有顾客表示以前的送餐机器人机械、呆板，只会简单地沿固定轨道传送菜品不够智能。也有顾客提出许多机器人餐厅名不副实，店内的机器人寥寥无几只送那么一两桌，“我专门带着孩子过来的小朋友觉得很失望”。

记者了解到现在，在各大餐饮店出现的新型无轨送餐机器人已比传统有轨机器人有了较大进步深圳市普渡科技有限公司是一家专业从事配送机器人研发、制作和銷售的公司。公司CEO张涛告诉记者他们生产的送餐机器人可用于餐厅传菜、酒店送物、医院送药等室内配送服务。这种新型的无轨型智能送餐机器人配送自由度更大可以自动根据实际环境调整机身位置，尤其在避障方面　　　

张涛认为，面对逐渐高涨的人力成本“无囚经济”拥有很大的想象空间，并正迎来黄金发展期除了技术上的革新“反推”市场需求，餐饮业在用工方面的矛盾也给无人餐饮“加叻一把火”

电子科技大学经济与管理学院教授柴俊武认为，互联网时代资讯异常丰富，消费者对新事物的接受度很高同时新鲜期也較短。机器人餐厅能否成为吸引顾客的一个卖点还有待市场检验。