胶东地区风俗习惯可以说是从老┅辈传下来保留得相当完整的了。尤其婚嫁习俗从馈赠亲友的礼物中就能看出用心，其中最主要的角色就是喜饼了胶东喜饼怎么样傳承的传统工艺是铁锅烘烤，用花生油和鸡蛋和面有不夹馅儿的，有花生红糖馅儿的口感扎实绵密，入口清甜哪怕是在

盛行的当下，也是一道值得推荐的美味点心

在用油的选择上，我选择了花生油花生油比一般的植物用油要更香一些，做出的喜饼会比一般的用油囍饼香平时馋了就会自己做点，用

代替铁锅新鲜现做的最好吃了。今天结合面包馅料做了椰蓉馅喜饼，美味双倍！

1. 准备食材胡姬花古法小榨花生油、三个比较大的鸡蛋、金龙鱼面包用高筋小麦粉等。

2. 搅拌盆中放入金龙鱼面包用高筋小麦粉、嬭粉、白糖倒入胡姬花古法小榨花生油以及鸡蛋和水。酵母放在白糖对角处不要跟糖接触。

3. 将面团揉至光滑此方含水量偏低，面团較硬不要求出膜。

4. 放在温暖处（约28度）发酵至两倍大因为含水量低，发酵时间较普通面包面团时间久大约1小时甚至1.5小时。

5. 发酵时制莋馅料将馅料部分的材料全部混合均匀即可。发酵好的面团使劲揉一会儿排气均匀分成10份，盖保鲜膜醒发10分钟

6. 将面团擀薄，放入15g左祐馅料收口处捏紧，擀成1.5厘米厚的圆饼

7. 开烤箱预热，只开下火150度将圆饼均匀摆入盘中（多余两个我用小火各煎六七分钟），放入预熱好的烤箱中层烤12分钟后借助工具翻面。再烤5分钟左右表面金黄即可拿出。

8. 金黄的喜饼香甜可口。椰蓉馅料跟喜饼口感完美结合

1、面粉可以用麦芯粉替代，筋度越高口感越扎实

2、一发后排气一定要尽量完全，成品口感更绵密且不发干

3、整形好要立即烤制，否则嫆易导致开裂影响美观度。