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　　1、采收 一般生长6年采收，于9月中旬至10月中旬采挖拆除荫棚，顺行挖出参根抖掉泥土，去掉茎叶裝人箱内，运回加工

　　2、加工 将形体好而大、须根全而无病斑的加工成生晒参；体形较大、浆足、无病斑的加工成红参；缺头少尾、漿液不足、质软的加工成糖参。

　　（1）生晒参的加工 将选好的参根刷洗干净，按大、中、小分级将参根肩部用线串起，晒5一6小时裝入熏箱用硫黄熏10~12小时，取出晾晒于40一50℃温度下烘干即成。

　　(2)红参的加工 将参根洗刷于净掐去小毛须和细小的不定根，保留约1厘米咗右分别大小倒立装入蒸笼中蒸2一3小时，至参根呈黄色半透明状为度待冷却后取出，晾晒3一6小`时再于50一60℃条件下，烘8~14小时至参根發脆。然后打潮堆闷2一3小时使参根软化，再烘再晒反复3一5次，分等、分文贮藏

　　(3)糖参的加工 将选好的参根，刷洗干净刮去病斑，置沸水中煮15一30分钟待主根变软，内心稍硬时取出晒1一2小时，用骨针扎孔后摆放缸内趁热倒入熬好的糖汁，浸10一12小时后取出晾晒臸不发黏时，再迸行第2次孔针灌糖如此重复3次，用开水淋去参体表面黏附的糖沥干后硫黄熏4一6小时，再鲜人参晒干方法或烤干即成

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