2、烧开一锅水把生蚝放进去焯┅分钟左右（倒一勺料酒去腥）。

3、焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐腌制一下。

4、把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉反正在韓国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK

5、鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里转┅圈。

6、热油锅（温度不用太高我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸

7、炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟所以不用太久），大概一分半到两分钟即可

8、出锅，想要更有味道可以撒上一些孜然或者椒盐粉。

9、外皮酥脆内陷鲜嫩。

本品为潮汕地区传统名菜颜色鹅黄，外焦里嫩蚝油鲜美，齿颊留香如脆浆急用，可用冷水和面粉加入发酵粉20克、猪油150克调和即可。

牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用

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