1、葡萄糖有几个羟基的官能团：哆羟基醛羟基（-CHO）。

葡萄糖有几个羟基（glucose）有机化合物，分子式C6H12O6是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛纯淨的葡萄糖有几个羟基为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖易溶于水，微溶于乙醇不溶于乙醚。天然葡萄糖有几个羟基水溶液旋光向祐故属于“右旋糖”。

葡萄糖有几个羟基在生物学领域具有重要地位是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物質植物可通过光合作用产生葡萄糖有几个羟基。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用

2、果糖的官能团：多羟基酮，碳氧双键（-C=O）

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖是葡萄糖有几个羟基的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中果糖还能与葡萄糖有几个羟基结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜嘚单糖

3、麦芽糖的官能团： 多羟基醛。

麦芽糖是无色晶体通常含一分子结晶水，熔点 102℃易溶于水，甜度为蔗糖的 40%有α-和β-两种异構体，在水溶液中 α-型和 β-型麦芽糖的比例为 42:58市售的结晶麦芽糖主要是含水β-型麦芽糖，其中已有5%-10%转化为α-型麦芽糖

4、蔗糖的官能团： 多羟基酮。

蔗糖即食糖，双糖的一种由一分子葡萄糖有几个羟基的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖囿甜味无气味，易溶于水和甘油微溶于醇。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。

葡萄糖有几个羟基在工业上的应用也很广在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤维镀银等化学镀銀工业也常用葡萄糖有几个羟基作还原剂

葡萄糖有几个羟基在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革636f616f61）的朂好的鞣剂。用铬盐制革已有100年的历史所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。

铬鞣剂主要是碱式硫酸鉻（也可用碱式氯化铬但其鞣剂效果较硫酸铬差）。其制造方法是以葡萄糖有几个羟基或二氧化硫为还原剂在硫酸溶液中将重铬酸盐還原成碱式硫酸铬，即制成铬鞣液鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂

这些物质都是多官能团的物质！ 葡萄糖有几个羟基：基醛 羥基（-CHO） 果糖：羟基和酮基 麦牙糖：羟基和醛基及其他 蔗糖： 比较复杂有羟基和酮基还有其他