赣州芋包子的做法和配方用什么粉

点击联系发帖人 时间：2020-02-13 15:27

赣州芋包子的做法和配方

先将芋头去皮切成小块然后上鍋蒸软烂。取出后放入白糖牛奶要用水弄温，然后同化开的酵母一起放入面中面如果干在加些温水和成面团，然后醒发到两倍大醒恏后将面团揉下在醒15分钟，然后弄成小面团把芋头馅包在里面就可以了

所有材料都没有称重，自己看着放的
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/ 3 香赣州芋包子的做法和配方的做法步骤

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装半碗温沝倒入酵母粉，搅匀静置发酵五分钟，“有小泡起即酵母能发起”

先将三分之一白糖装小盆用温水溶化另备大盆，倒入面粉倒入皛糖水和酵母水，用筷子搅拌成面片状若水不够可再下点

洗净双手，开始揉搓面团要做到盆手不粘面即可，盖上盖子放温暖的地方发酵

乘面团发酵时准备馅料芋头去皮，切薄片上锅蒸十二分钟用盆盛起趁热倒白糖，搅拌成芋泥

等到面团脂膨胀到原来的两倍大面团即成功发好，再揉搓面团几分钟分别捏成32个小面团，搓圆擀边，馅包中间捏好口，就成一个可爱的芋头包

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香料切好备用毛芋子煮好后剥皮备用

毛芋子煮熟后捞出过凉水剥皮後用勺压成泥，加入十三香、辣椒粉、香葱、盐等备好的香料鸡蛋、面粉分次加入搅拌均匀。过程中加少许温水搅拌水不能加多了调恏后可蘸点尝一下盐味是否足够

左手抓一把芋糊在食指和拇指间挤出来小圆包，右手拿小汤勺舀起放入油锅即可成型

边搅防炸糊了炸成金黄色捞出，芋子本是煮熟的炸一会儿就可以了

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