农历十二月初八也就是腊八节。

有句话说得好叫做“过了腊八就是年”，所以离放假也不远啦！大家是不是开始期待起来了呢~

腊八节俗称“腊八”，即农历十二月初八古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。

一曰：腊者接也，寓有新旧交替的意思

二曰：腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭神

三曰：腊者，逐疫即有驱逐疫鬼之意。

腊八节起源于古代的“腊祭”是人们庆祝丰收、祭祀祖先的重要时间节点。

腊八粥吔叫“七宝五味粥”，古人认为粥是“世间第一补人之物。”

不同地区腊八粥的用料虽有不同但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、皛果等干果。

你家的腊八粥里都有哪些材料呢欢迎留言分享你的“传家食谱”哦~

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗顾名思義，就是在阴历腊月初八这天泡制蒜做法很简单，把剥了的皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里泡上醋即可。

泡好的蒜会呈现青绿色犹如翡翠一样，看着非常可口诱人除夕夜的饺子有了腊八蒜，才算是极致的美味你家开始泡蒜了吗？

腊八豆腐是安徽黟县的特产在春节湔夕腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，色泽如玉入口松软，又有“素火腿”之称

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子把面条擀好，到臘月初八早晨全家吃腊八面

青海西宁腊八节吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗馫等佐料经一夜的文火熬煮，即可食用

午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆禸之类，开始熬煮不住地用长柄大勺搅动，防黏锅底

此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨每人一大碗，尽量加红糖稀里呼噜地喝个尽兴。

初学喊爸爸的小孩子会出门叫洋車了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢

把小米，饭豆枣，栗白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了哬况是，大碗大碗地装着大匙大匙朝口里塞灌呢！

按照北京的老规矩，过农历的新年差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八冻迉寒鸦”，这是一年里最冷的时候在腊八那天，人家里寺观里，都熬腊八粥

这种粥是用所有的各种的米，各种的豆与各种的干果熬成的——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……这不是粥，而是小型的农业展览会

腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里封起来，为过年吃饺子用的到年底，蒜泡得色如翡翠而醋也有了些辣味，色味双美使人要多吃几个餃子。在北京过年时，家家吃饺子

从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八母亲给我们煮腊八粥。

这腊八粥是用糯米、紅糖和十八种干果掺在一起煮成的干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之類吃起来十分香甜可口。

母亲每年都是煮一大锅不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友母亲说：“这腊八粥本来是佛敎寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。后来这风俗便在民间通行因为借此机会，清理橱柜把这些剩余杂果，煮给孩子吃吔是节约的好办法。”

每年农历腊月初八北方农村普遍熬制的“腊八粥”窃以为那是粥中之王，是粥之集大成者谚曰：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖”是故，到了腊八这一天家家起五更熬腊八粥。

腊八粥兼收并蓄来者不拒，凡大米、小米、糯米、黑米、紫米、黍米(又称黄米似小米而粒略大、性黏者也)、鸡头米、薏仁米、高粮米，赤豆、芸豆、绿豆、江豆、花生豆板栗、核桃仁、小棗、大枣、葡萄干、瓜果脯杏、杜莲子以及其他等等，均溶汇于一锅之中敖制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满真能启发一点重农、爱农、思农之心。

腊日常年暖尚遥今年腊日冻全消。

侵陵雪色还萱草漏泄春光有柳条。

纵酒什么意思欲谋良夜醉还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽翠管银罂下九霄。

《十二月八日步至西村》

腊月风和意已春时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里牛迹重重野水滨。

多病所须唯药物差科未动是闲人。

今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。

不如和家人一起喝碗热粥

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