因为铁的传热性能比水要好铁勺盛上开水在放在开水水面上,虽然铁勺接触到开水开水的热量可以传给铁勺再传给里面的水,但是铁勺它也能较好的将热量传导并通过暴露在水面外面的部分散失在空气中,若这个散失使得它所盛的水不能很好的得到从沸水中传来的热量的补充那它就会因为不能得箌足够的热量而不会维持沸腾。
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