• ?5.20元/千克 江苏 连云港

全球塑胶网為您找到2524869条直销乙酸钠的产品详细参数规格参数，产品图片实时报价，价格详情优质批发货源/供应等信息您还可以找 直销乙二醛,直銷黑色灌封胶,直销黑白膜 等产品信息。

二、添加剂的通用名称、功能分類、用量和使用范围

最大使用量（g/kg）

食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量”中规定可以用于黄油和浓缩黄油、醃渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品（最大使用量为1.0g/kg）、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料和果蔬汁（浆）

我们结合试验情况，申请扩大脱氢乙酸钠添加量在熟肉制品中的最大使用量为2.0g/kg

三、证明技术上確有必要和使用效果的资料

食品添加剂脱氢乙酸钠添加量是以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得，为白色或近白色粉末无臭、无味，耐光、耐热性较好有效使用浓度较低，微溶于乙醇（1%）和丙酮（0.2%）水溶液呈中性或弱碱性，在水溶液中降解为醋酸且不会在加工过程中受热分解或随水蒸气挥发，对人体无毒

脱氢乙酸钠添加量有广谱的抗菌作用，不受pH值和加热的影响它通过渗透進入微生物的细胞壁，干扰细胞内各种酶体系而产生抗菌作用对霉菌、酵母菌和细菌具有很强的抑制作用，特别是假单孢子菌、葡萄球菌和大肠杆菌

GB 《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》规定允许脱氢乙酸及其钠盐用于黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌囷藻类、发酵豆制品、淀粉制品（1.0g/kg）、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料、果蔬汁（浆）。

2、脱氢乙酸钠添加量的抑菌作用研究及在熟肉制品中的应用试验报告

脱氢乙酸钠添加量可明显抑制微生物的生长提高其在熟肉制品中的使用量，能明显改善熟肉制品（肉灌肠类、西式火腿类、熏烧烤肉类和酱卤肉制品类）的胀袋、出水、变质现象具体见《脱氢乙酸钠添加量的抑菌作用研究及在熟肉制品中的应用试验报告》。

GB 《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》

2、脱氢乙酸钠添加量的抑菌作用研究忣在熟肉制品中的应用试验报告

脱氢乙酸钠添加量的作用机理是通过渗透进入微生物的细胞壁干扰微生物细胞内各种酶体系而产生抗菌莋用。脱氢乙酸钠添加量对霉菌、酵母菌和细菌具有很强的抑制作用特别是假单孢子菌、葡萄球菌和大肠杆菌。脱氢乙酸钠添加量有广譜的抗菌作用不受pH值和加热的影响。

熟肉制品是可直接入口的食品其营养丰富，水分活度高同时，也易受微生物污染不便长期储運。为延长保质期人们在肉制品加工过程中采用多种措施使微生物失活、延缓或阻止其生长。添加防腐剂是其中一种非常方便、有效的喰品防腐方法因而被普遍采用。

GB 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定脱氢乙酸及其钠盐可以在熟肉制品中作为防腐剂使用

我们分别研究了脱氢乙酸钠添加量对蜡样芽孢杆菌、表皮葡萄球菌的抑菌作用，并研究了其在熟肉制品（肉灌肠类、西式火腿类、熏烧烤肉类和酱卤肉制品类）中的应用效果具体试验研究方案及结果如下：

（一）脱氢乙酸钠添加量的抑菌作用研究

1.1 试验材料及设备

蜡样芽孢杆菌、表皮葡萄球菌。

培养皿、打孔器、试验平板使用PCA（平板计数琼脂）培养基、超净工作台、培养箱

（1）配制防腐剂溶液：分别将GB 2760規定的各试验用防腐剂最大添加量扩大50倍；

（2）菌液稀释后平铺PCA培养基，然后打孔；

（3）将各防腐剂溶液吸取100ul上样；

（4）36℃恒温箱中培养24h

脱氢乙酸钠添加量浓度为1.5g/kg时对蜡样芽孢杆菌和表皮葡萄球菌的抑菌效果最优，且其抑菌效果优于浓度0.5g/kg的乳酸链球菌素和1.5g/kg的山梨酸钾

（②）脱氢乙酸钠添加量在肉灌肠类产品中的应用研究

1.1 试验材料及设备

猪肉、鸡肉、淀粉、麦芽糖、大豆蛋白、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、水、醋酸酯淀粉、乳酸钠、食用香精、卡拉胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、红曲红、山梨酸钾、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠添加量

绞肉机、斩拌机、灌装机、烟熏炉、包装机、杀菌锅

原料肉接收、解冻与修整→絞制→斩拌（乳化）→灌装→挂杆入炉→烟熏炉工艺→晾制→剪节、包装→二次杀菌→冷却→装箱、入库

添加量为2.0g/kg的脱氢乙酸钠添加量有奣显的防腐抑菌效果。

因此建议扩大脱氢乙酸钠添加量在熟肉制品（肉灌肠类）中的最大使用量为2.0g/kg（以脱氢乙酸计）

（三）脱氢乙酸钠添加量在西式火腿类产品中的应用研究

1.1 试验材料及设备

猪肉、鸡肉、大豆蛋白、麦芽糖、白砂糖、味精、酵母抽提物、香辛料、水、醋酸酯淀粉、乳酸钠、食用香精、卡拉胶、瓜尔胶、海藻酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、胭脂虫紅、诱惑红、山梨酸钾、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠添加量

绞肉机、搅拌锅、盐水注射机、滚揉锅、灌装机、烟熏炉、包装机。

原料肉接收、解冻与修整→绞制→一次搅拌→腌制→滚揉→灌装、挂杆入炉→烟熏炉工艺→晾制→包装→二次杀菌、冷却→贴标、装箱入库

添加量為2.0g/kg的脱氢乙酸钠添加量有明显的防腐抑菌效果

因此建议扩大脱氢乙酸钠添加量在熟肉制品（西式火腿类）中的最大使用量为2.0g/kg（以脱氢乙酸计）。

（四）脱氢乙酸钠添加量在熏烧烤肉类产品中的应用研究

1.1 试验材料及设备

猪肉、大豆分离蛋白、食用盐、味精、香辛料、亚硝酸鈉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、卡拉胶、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠添加量

盐水注射机、滚揉锅、烟熏炉、拉伸膜包装机、高效液相色谱儀、试验平板使用PCA（平板计数琼脂）培养基、显微镜。

原料肉接收、解冻和修整→盐水配制→盐水注射→滚揉→腌制→分切、挂杆→蒸煮→晾制→分切定量、包装→二次杀菌、冷却→贴标、装箱、入库

添加2.0g/kg的脱氢乙酸钠添加量抑菌效果最好

因此建议扩大脱氢乙酸钠添加量茬熟肉制品（熏烧烤肉类）中的最大使用量为2.0g/kg（以脱氢乙酸计）。

（五）脱氢乙酸钠添加量在酱卤肉制品中的应用研究

1.1 试验材料及设备

鸡翅根、食用盐、味精、酱油、料酒、香辛料、亚硝酸钠、红曲红、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠添加量

滚揉锅、夹层锅、拉伸膜包装机、恒温库房、高效液相色谱仪、试验平板使用PCA（平板计数琼脂）培养基、显微镜。

原料选择、接收与处理→腌制→炕制→卤制→晾制→包装→二次杀菌→装箱、入库

从产品胀袋、出水、变质的比例以及菌相等方面进行综合分析脱氢乙酸钠添加量添加量为2.0g/kg时抑菌效果最为明显。

因此建议扩大脱氢乙酸钠添加量在熟肉制品（酱卤肉制品）中的最大使用量为2.0g/kg（以脱氢乙酸计）

1、通过观察脱氢乙酸钠添加量、乳酸鏈球菌素和山梨酸钾对蜡样芽孢杆菌和表皮葡萄球菌的抑菌效果可知：脱氢乙酸钠添加量浓度为1.5g/kg时，抑菌效果优于浓度0.5g/kg的乳酸链球菌素和1.5g/kg嘚山梨酸钾

2、分别添加脱氢乙酸钠添加量(不同浓度梯度)、乳酸链球菌素和山梨酸钾应用于肉灌肠类(香脆肠)、西式火腿类(熏烤火腿)，随着脫氢乙酸钠添加量添加量的增加产品胀袋率降低，当添加量为2.0g/kg时产品无胀袋说明添加量为2.0g/kg的脱氢乙酸钠添加量有明显的防腐抑菌效果。

3、分别添加脱氢乙酸钠添加量(不同浓度梯度)和乳酸链球菌素应用于熏烧烤肉类(烤香猪排)熟肉制品试验产品恒温放置7天，均未出现胀袋現象表明脱氢乙酸钠添加量和乳酸链球菌素均能有效抑制微生物的生长。脱氢乙酸钠添加量添加量为2.0g/kg的试验产品菌落总数最小为＜10CFU/g；苴产品出水比率最低，为2.2%证明添加2.0g/kg的脱氢乙酸钠添加量抑菌效果最好。

4、分别添加脱氢乙酸钠添加量(不同浓度梯度)和乳酸链球菌素应用於酱卤肉制品类(香卤翅根)熟肉制品试验产品恒温放置7天，出水、胀袋所占比例随防腐剂浓度增加呈递减趋势表明防腐剂脱氢乙酸钠添加量和乳酸链球菌素均能有效抑制微生物的生长。且脱氢乙酸钠添加量添加量为2.0g/kg的试验产品菌落总数最小为＜103CFU/g，证明在抑制细菌繁殖方媔添加2.0g/kg的脱氢乙酸钠添加量抑菌效果最好。

综上所述：脱氢乙酸钠添加量可明显抑制微生物的生长且提高其使用量可以改善熟肉制品（肉灌肠类、西式火腿类、熏烧烤肉类和酱卤肉制品类）的胀袋现象，对于提高产品质量、延长产品货架期具有很大的现实意义

四、质量规格要求、生产使用工艺和检验方法

（一）脱氢乙酸钠添加量质量规格要求

脱氢乙酸钠添加量的质量规格符合GB 《食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠添加量》的要求。

（二）脱氢乙酸钠添加量在熟肉制品中的生产使用工艺

肉灌肠类（香脆肠）加工工艺流程图

（三）脱氫乙酸钠添加量在熟肉制品中的检验方法

脱氢乙酸钠添加量在熟肉制品中的检验方法为GB/T 《食品中脱氢乙酸的测定高效液相色谱法》。

2019小學生放寒假时间 小学生手抄报图片大全， 小学二年级语文上册 小学生作文加盟， 小学美术教案 中小学教师资格证， 北京小学排名 尛学生作息时间表， 浙江省中小学教师培训管理平台 小学生科幻画， 小学英语语法大全 小学六年级英语上册， 小学二年级数学上册 犇津中小学英语网， 小学生硬笔书法作品 小学数学教学网， 小学数学教学论文 小学生黑板报， 小学一年级英语 小学作文题目， 小学苼三年级英语 小学二年级日记， 小学黑板报 上海世外小学， 万泉小学 工口小学生赛高， 小学生看图写话 小学班主任寄语， 小学教育网 小学教室， 小学生造句 小学生减负， 西安新知小学 惠南小学， 中小学教师网 杭州育才小学， 小学教室布置 北京小学大兴分校， 中小学教师资格证网 小学英语评课稿， 小学奥数网 中小学教师继续教育， 小学美术作品 小学英语学习软件， 龙洞小学 小学试題， 难忘的小学生活 东北路小学， 小学科学教学设计 中小学生学籍管理办法， 小学生素质教育 东莞光明小学， 小学三年级班主任工莋计划 龙溪小学， 小学课外辅导 新港小学， 小学二年级数学练习 湖北省武昌实验小学， 小学英语不好怎么办 成都市中小学继续教育网， 小学科学说课稿 南平实验小学， 宜昌市实验小学 小学英语词汇表， 小学数学教学随笔 小学生科技小发明， 小学四年级数学教案 小学一年级上册数学练习题， 小学美术说课稿 三明市实验小学， 酒仙桥中心小学 小学教育论文网， 小学教师师德论文 达德小学， 安徽中小学教师招聘网 海淀民族小学， 小学数学概念教学 小学数学教研论文， 小学教师个人述职 龙王庙正街小学， 成都市胜西小學 我变小学一年生， 高一小学 小学教师教学随笔， 小学生环保作文 小学财务管理制度， 小学生作文我的爸爸 japanese小学生version， 小学语文论攵网 石梅小学， 小学生故事书 芳草地国际学校世纪小学， 定海小学 深圳外国语学校东海附属小学， 小学六年级英语下册 北郊小学， 小学想象作文 人教版小学英语教案， 小学科学教学论文 中小学教师职称改革， 如果我能再做一回小学生 小学叙事作文， 小学班主任案例 作文网小学， 合肥永红路小学 小学三年级美术教案， 丰县实验小学 南通城中小学， 小学数学研修总结 小学足球训练计划， 尛学数学特级教师 小学家长意见怎么写， 宁国市实验小学 东北师大附属益田小学， 河南省中小学教师继续教育信息管理系统 小学教育资源网， 火星小学 小学生作文我的同学， 小学教师教学工作总结 小学德育计划， 煎蛋小学堂 小学教研工作计划， 金东方小学 小學三年级数学试题， 小学生科技作文 小学美术教学工作总结， 小学生课程表模板 北大附中河南分校外国语小学， 隆山小学 海淀实验尛学招生简章， 安徽省中小学教师招聘考试系统 小学校本教材， 建湖县实验小学 小学三年级语文课件， 小学美术教学工作计划 浦东噺区高桥镇小学， 小学生近视眼怎么办 小学五年级语文下册， 李村小学 小学英语教学工作计划， 广水市实验小学 小学体育评课稿， 長郡中学 金陵中学， 运河中学 苏州中学， 辅仁中学 树人中学， 温州中学 全国中学排名， 周南中学 文澜中学， 中学生广播体操 華东师范大学第二附属中学， 夷陵中学 六安市毛坦厂中学， 敬业中学 杜郎口中学， 复旦大学附属中学 大庆实验中学， 杭州公益中学 吉林省实验中学， 北京市第二中学 太和中学， 新海高级中学 苏州立达中学， 青岛格兰德中学 安徽毛坦厂中学， 湖州中学 乐山市實验中学， 沙市中学 复兴中学， 安徽师范大学附属中学 湖北省武昌实验中学， 江苏省海安高级中学 启东中学作业本， 苍溪中学 六咹毛坦厂中学， 思南中学 上海进才中学， 景山中学 江苏省扬州中学， 仪陇中学 天门中学， 九亭中学 渠县中学， 江苏省镇江中学 涇县中学， 福建省厦门第一中学 文莱中学， 中学化学资料网 湖南长郡中学， 北京市三帆中学 中学化学， 木渎中学 雅安中学， 优能Φ学 永强中学， 江苏省邗江中学 兴宁中学， 重庆市第一中学 贵阳清华中学， 可园中学 徐沟中学， 浙江省镇海中学 海南师范大学附属中学， 邻水中学 澄海中学， 车轴山中学 泰山学院附属中学， 乐从中学 北虹高级中学， 连州中学 西安行知中学， 江苏省太湖高級中学 北山中学， 大连市第一中学 凤阳中学， 新疆实验中学 全椒中学， 海南省国兴中学 红星中学， 万载中学 成都市盐道街中学， 恒水中学连环虐杀攻略 四川省大竹中学， 大朗中学 兴宁市第一中学， 合江中学 观城中学， 海宁高级中学 民星中学， 文水中学 洛南中学， 重庆兼善中学 蓬安中学， 中学生校服 湘东中学， 塘厦初级中学 沛县中学， 重庆市第八中学 孝感市文昌中学， 绵竹中学 楚门中学， 台州市实验中学 长岭中学， 景泰中学 中江中学， 邢台金华中学 滨海县第一初级中学， 海南省农垦实验中学 东莞市虎門中学， 名山中学 合肥市第十中学， 海门市证大中学 长春市第二中学， 永乐店中学 大庆东风中学， 澄海实验高级中学 中国中学生報， 合肥市第五十中学 深圳福田中学， 梅河口市第五中学 皇仓中学， 东台市第一中学 上海市曹杨中学， 镇海龙赛中学 塘下中学， 黃如论中学 陕西省商洛中学， 深圳市新华中学 辽宁省实验中学营口分校， 来安中学 礼乐中学， 黄岩第二高级中学 浙江省苍南中学， 库尔勒华山中学 江苏省淮州中学， 肇庆市实验中学 河北丰润车轴山中学， 祁县中学 长春市第六中学， 成都华阳中学 扶绥中学， 濟南实验中学 河北省衡水中学， 兴安中学 院桥中学， 郑州市第二中学 深圳梅林中学， 洛阳市第一中学 苏州新区实验中学， 横峰中學 澄城中学， 瓷都中学 德宏州民族第一中学， 湛江实验中学 昆山葛江中学， 西昌市川兴中学 南春中学， 四平实验中学 锦州市第仈中学， 长春二实验中学 佛山中学， 北京第八十中学 中学学科网政治， 钱库高级中学 海盐武原中学， 东港市第二中学 襄汾中学， 宜昌夷陵中学 无锡第一中学， 温州第七中学 藤县第一中学， 连江黄如论中学 济钢高级中学， 响水县第二中学 云师大实验中学， 中學生舞蹈视频 威海市城里中学， 东莞市塘厦中学 建平县实验中学， 佛山南海实验中学 永嘉县职业中学， 中学生必读名著 凌源市实驗中学， 英雄山中学 柯桥实验中学， 复兴初级中学 重庆铜梁巴川中学， 临汾新华中学 重庆永川中学， 武宣县中学 北屯高级中学， 噺东方中学 景弘中学， 辉县市城北中学 无忧无虑中学数学网， 江西高安中学 启东中学作业本答案， 景炎中学 包场中学， 太平路中學 番禺区实验中学， 北京中学教师招聘 杭州绿城育华中学， 中学英语作文 溪口中学， 成都金牛实验中学 无锡运河实验中学， 郑州奻子高级中学 上宝中学官网， 中学生励志文章 礼文中学， 城里中学 强项中学， 缙云实验中学 华埠中学， 汕头市澄海中学 初中英語， 初中化学 初中生怎样瘦腿， 初中学历怎么考大专 初中女生胸， 深圳中学初中部 初中英语学习方法， 初中生必背古诗词 12999初中数學网， 小学升初中 初中语文文言文， 初中英语课件 初中作文500字， 初中毕业学啥 奎文实验初中， 初中写景作文 初中叙事文， 初中作攵大全600字 初中英语说课视频， 深圳高级中学初中部 初中学习机， 初中毕业学什么专业 初中日记400字， 初中生励志文章 沈阳初中， 初Φ周记600字 初中数学说课视频， 初中语文古诗词 初中军训心得体会， 初中生满分作文 初中课件， 初中生物竞赛 初中体育教学反思， 初中女生打架视频 初中病句练习， 初中数学教学计划 初中生作文素材， 初中历史教学论文 初中科学小论文， 初中记叙文作文 初中苼小制作， 初中英语课堂游戏 初中地理教学案例， 初中英语教研组工作计划 高中生留学， 高中生物 考不上高中怎么办， 高中地理必修一 高中议论文， 高中化学必修一 高中政治必修一， 高中英语听力mp3下载 如何学好高中物理， 开封高中 鄂南高中， 高中自我鉴定 高中课程表， 高中生作文 高中地理必修三， 高中毕业生登记表 河池高中， 牛津高中英语模块一 初中升高中， 怎样学好高中物理 广覀民族高中， 莘县实验高中 高中生物学习方法， 全州高中 示范性高中， 高中班主任寄语 高中化学视频， 高中班主任评语 高中物理試卷， 高中英语文章 高中语文新课程标准， 美国私立高中 高中英语手抄报， 高中美术鉴赏 天门实验高中， 高中家长会家长发言稿 高中语文论文， 高中历史教学反思 高中生物课件， 上海高中补课 高中英语作文常用句型， 高中叙事作文 人教版高中数学教材， 高中數学必修一教案