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如何煮出筋道好吃的面条
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彩色面条是怎么做出来的?
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煮面条这件事情看似简单其实可是很考验功夫嘚,时间的长短、煮的时间、冷水下还是沸水下面这都非常影响面条的口感。有时候稍不注意就会把面条煮的绵软发烂甚至团成一大坨
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如何万无一失的煮出劲道又滑溜的面条呢?包子就来跟陛下们说说几个实用的小窍门!加一勺油
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煮面条时若在水中加一汤匙菜油 面条會滑滑的,煮的时候容易散开不会黏成一团,水刚冒泡时就下面
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煮面时待锅中的水刚刚冒气泡时就可以下面条了,不要等水大沸的时候才放那样的话面条表面会快速形成一层黏黏的膜,面芯不易熟很容易夹生,有时候面芯熟了外面都烂糊了。加两次凉水
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有陛下问煮面最好的时间是多长其实这个不用去算时间,下面条第一次水沸后点一点凉水第二次沸腾后再点一次凉水,水第三次沸腾的时候其實就可以关火了想吃软的就焖一会儿
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每个人喜欢的口感不同,有人偏爱嚼起来有韧性的面条有的就喜欢一咬就烂的口感,如果想吃偏軟一些的加两次凉水第三次水沸腾后关火,盖上盖子焖三分钟这样煮出来的面条口感会软一些,但绝对不会烂乎乎煮完面条过下凉沝
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利用热胀冷缩的原理,煮好的面条立刻下凉水会让面条立刻收紧吃起来会更加紧实一些。
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