别名： 味精;α-氨基戊二酸一钠

用途： 用作食品调味剂

味精的化学名叫谷氨酸钠

1994年欧尔尼博士提出了MSG（谷氨酸钠）的环境荷尔蒙作用。零岁到三、四岁婴儿的大脑处于最快的发育时期这一时期对于任何人来说都是非常重要的。这个时期每天食用含有MSG的食物饮用含有MSG的饮料，接受MSG的反复刺激即使没有引起脑损伤，也会扰乱内分泌系统给生长和發育带来不良影响。所以我们应就MSG具有的扰乱内分泌的作用敲响警钟（《Neuro

谷氨酸钠也叫做神经兴奋剂，因为谷氨酸钠会影响神经细胞间嘚信息传送物质当其在血液中以微量的浓度存在时，是不会对身体有什么影响的但是，如果一次性大量进入大脑的话其浓度很快上升，导致神经细胞受到过分刺激而死亡白砂糖也是如此，微量摄取不会有什么影响但段时间内大量高浓度进入体内，就会起到有害的莋用

我是想知道算物质的量是多少 谢谢

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