一闻：倒一点在自己的手背上经过1小时后再来闻，还有酒曲的味道是什么粮食酿造的酒，就是什么样的味道高梁酒、玉米酒、小麦酒。

二品：喝在口里一点把舌头卷起来，让酒整個铺满再慢慢咽下，感觉回肝的道的味道如果是纯粮酒，口里会有粮食的香味否则，只有酒精的辣味

三看：把酒倒入酒杯，看挂杯的程度当然这个是需要前两个试验过的，因为现在的酒可以加粘稠济来达到挂杯的效果纯粮酒的浓度比较高。

四试验：把酒倒入酒杯用一点水珠倒入杯中，可看到水珠滴入杯底的过程如果不是纯粮酒，只能看到浑浊状因为水已溶入酒中，勾兑酒通常是这个状态

如果有条件的话可以用锅煮酒，把酒煮干看锅的状态，若是纯粮酒可看到粘稠状的东东这是酒里的微生物，若是勾兑的酒则只能看箌锅里的一道白印酒精挥发完，只留下水印

白酒是粮食酿造的、还是酒精勾兑的，今后消费者可从酒瓶包装标志上辨认昨日，记者從市酒类专卖局获悉根据刚颁布的《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，纯粮白酒将会在酒瓶上贴上专用标志

该标准已由中國食品工业协会发布实施，它从原料质量、生产条件、生产工艺以及产品质量都有严格规定完全达到条件的产品，才能贴上“纯粮白酒”标志

记者在各大超市了解到，市场上至少有100种白酒价格相差甚远。从包装上看普通消费者并不知道这些白酒有什么区别。因此“纯粮白酒”标志出现，有望成为各大名酒今后的一大卖点据称，继今年5月份剑南春酒首获使用纯粮固态发酵白酒标志后本月，五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲4个知名品牌的白酒已被确认采用了纯粮固态发酵生产工艺。

行内称新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。

据了解不少发达国家均对传统酿酒工艺立法保护，法国酿造白蘭地至今要求须使用传统蒸具。我国传统工艺的白酒不论香型如何均以粮食为原料，经发酵、高温蒸馏后制成即纯粮固态发酵白酒。20世纪80年代以后一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒，成本低、周期短香气、滋味和口感远赶不上传統工艺白酒，但普通消费者仅凭感官难以判定