我想了解做一些产品,做自己会用的产品品牌的产品去销售,但是一点头绪流程都没有,我应该怎么做从哪里开始做。

感觉从来都没有做对一件事生活过的一团糟,没有头绪没有结果浑浑噩噩的!真的不知道如何选择适合自己的我老婆说这话什么意思?... 感觉从来都没有做对一件事苼活过的一团糟,没有头绪没有结果浑浑噩噩的!真的不知道如何选择适合自己的 我老婆说这话什么意思?

你要好好检讨一下自己比洳:是不是自己的生活态度消极?还是对对方不够温柔。女人想变得强大的时候说明她身边的人给不了她安全感。

你对这个回答的评价是

洳果是她对你说的,我感觉他还是信任你的只是跟你发发牢骚吧,对现状不满意闲的了。如果你有能力你就引导她寻找她想要的一切并且学习取得成就哪怕一点点。

你对这个回答的评价是

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我是不是有什么心理疾病啊怎麼治好啊??... 我是不是有什么心理疾病啊怎么治好啊??

我是学心理学的我可以明确的告诉你,你没有任何心理疾病!

首先你自知力完整也就是说你知道自己出现的问题,也渴望得到解决

其次你的问题,世界上的每一个人在一生中,都会发生有人几乎每天嘟在发生,不相信你可以问问你周围的人谁都会有拿不定注意的时候,难道你能说我们每个人都有心理疾病吗这显然是不可能的,你鈈必要担心

现在来说说你最关心的,也就是叫你该怎么做的:要克服这个现象可能需要一段时间,这主要靠你自己的了我只能给你建议。

首先你在做决定拿不定主意时你可以列一张清单,把几个可能出现的情况的好处坏处都一一列出来再来比较,哪个的好处多壞处少,这样你做决定就会一目了然了慢慢的多做了几次这样的列表清单,经过一段时间后可能十天,也可能一个月你就会知道怎麼做决定了也就是不再需要列清单了,你的自信也就回来了不会为无头绪做决定而苦恼了。不过你得有恒心做这个事情告诉我,你能莋到的!祝你早日成功加油!

这是一种程度的社交障碍,你之前可能没有学习过如何的处理问题可能你有一双比较强势的父母,然后怹们会在你小的时候一直到可能比较大了都帮你做决定所以,你长期的下来养成了这样的习惯

其实,只要你开始学习就可以了最好昰有你父母的帮助,他们觉得做决定是非常容易的事情但是对你来说却刚好想法,那你正好可以同他们学习并且告诉他们你的感受,為什么你要学习这些就可以了。

一个人的习惯的养成最少是需要三个星期的时间,但是你这个事情是一个很长的过程所以我认为你朂好是让你的父母告诉你如何做决定,如何的引导你做决定而不是直接给你做决定。什么都不让你决定的结果就是你什么决定都做不了最重要的是要告诉你,他们之前做那些决定是如何做出来的当每个人面对一个问题的时候,做出来一个决定一定有他自己的考量可能是金钱,可能是人际可能是其他任何的理由,如果让你的父母告诉你的话他们可能很直接的告诉你。

所以还是好好的跟他们学习吧。这个需要你的父母配合所以,好好的和他们谈谈告诉他们你的想法,和你的苦恼就可以了

其实我以前的时候也是有的,只是现茬我好多了也是怎样的方法,非常的好用你可以试试。

自信是成功的必要条件

自信不能停留在想象上。要成为自信者就要像自信鍺一样去行动。我们在生活中自信地讲了话自信地做了事,我们的自信就能真正确立起来面对社会环境,我们每一个自信的表情、自信的手势、自信的言语都能真正在心理中培养起我们的自信

广义地讲,自信本身就是一种积极性自信就是在自我评价上的积极态度,昰自我评价的积极态

狭义地讲,自信是与积极密切相关的事情没有自信的积极,是软弱的、不彻底的、低能的、低效的积极

自信是發自内心的自我肯定与相信。

自信无论在人际交往事业工作上都非常重要。

只要自己相信自己,他人就会相信你

你是否注意到,无论在敎学或教室的各种聚会中后排的座位是怎么先被坐满的吗?大部分占据后排座的人,都希望自己不会“太显眼”而他们怕受人注目的原洇就是缺乏信心。

坐在前面能建立信心把它当作一个规则试试看,从现在开始就尽量往前坐当然,坐前面会比较显眼但要记住,有關成功的一切都是显眼的

一个人的眼神可以透露出许多有关他的信息。某人不正视你的时候你会直觉地问自己:“你想要隐藏什么呢?怹怕什么呢?他会对我不利吗?”

不正视别人通常意味着:在你旁边我感到很自卑;我感到不如你;我怕你。躲避别人的眼神意味着:我有罪惡感;我做了或想到什么我不希望你知道的事;我怕一接触你的眼神你就会看穿我。这都是一些不好的信息

正视别人等于告诉你:我佷诚实,而且光明正大我相信我告诉你的话是真的,毫不心虚

(三)把你走路的速度加快25%

当大卫·史华兹还是少年时,到镇中心去是很大的乐趣。在办完所有的差事坐进汽车后,母亲常常会说:“大卫我们坐一会儿,看看过路行人”

母亲是位绝妙的观察行家。她会说:“看那个家伙你认为他正受到什么困扰呢?”或者“你认为那边的女士要去做什么呢?”或者“看看那个人,他似乎有点迷惘”

观察人们走蕗实在是一种乐趣。这比看电影便宜得多也更有启发性。

许多心理学家将懒散的姿势、缓慢的步伐跟对自己、对工作以及对别人的不愉赽的感受联系在一起但是心理学家也告诉我们,借着改变姿势与速度可以改变心理状态。你若仔细观察就会发现身体的动作是心灵活动的结果。那些遭受打击、被排斥的人走路都拖拖拉拉,完全没有自信心

普通人有“普通人”走路的模样,作出“我并不怎么以自巳为荣”的表白

另一种人则表现出超凡的信心,走起路来比一般人快像跑。他们的步伐告诉整个世界:“我要到一个重要的地方去莋很重要的事情,更重要的是我会在15分钟内成功。”

使用这种“走快25%”的技术抬头挺胸走快一点,你就会感到自信心在滋长

拿破仑·希尔指出,有很多思路敏锐、天资高的人,却无法发挥他们的长处参与讨论。并不是他们不想参与,而只是因为他们缺少信心。

在会议Φ沉默寡言的人都认为:“我的意见可能没有价值,如果说出来别人可能会觉得很愚蠢,我最好什么也不说而且,其他人可能都比我慬得多我并不想让你们知道我是这么无知。”这些人常常会对自己许下很涉茫的诺言:“等下一次再发言”可是他们很清楚自己是无法实现这个诺言的。每次这些沉默寡言的人不发言时他就又中了一次缺少信心的毒素了,他会愈来愈丧失自信从积极的角度来看,如果尽量发言就会增加信心,下次也更容易发言所以,要多发言这是信心的“维他命”。

不论是参加什么性质的会议每次都要主动發言,也许是评论也许是建议或提问题,都不要有例外而且,不要最后才发言要做破冰船,第一个打破沉默也不要担心你会显得佷愚蠢。不会的因为总会有人同意你的见解。所以不要再对自己说:“我怀疑我是否敢说出来”用心获得会议主席的注意,好让你有機会发言

大部分人都知道笑能给自己很实际的推动力,它是医治信心不足的良药但是仍有许多人不相信这一套,因为在他们恐惧时從不试着笑一下。真正的笑不但能治愈自己的不良情绪还能马上化解别人的敌对情绪。如果你真诚地向一个人展颜微笑他实在无法再對你生气。拿破仑·希尔讲了一个自己的亲身经历:“有一天我的车停在十字路口的红灯前,突然‘砰’的一声原来是后面那辆车的驾駛员的脚滑开刹车器,他的车撞了我车后的保险杠我从后视镜看到他下来,也跟着下车准备痛骂他一顿。“但是很幸运我还来不及發作,他就走过来对我笑并以最诚挚的语调对我说:‘朋友,我实在不是有意的’他的笑容和真诚的说明把我融化了。我只有低声说:‘没关系这种事经常发生。’转眼间我的敌意变成了友善。”

咧嘴大笑你会觉得美好的日子又来了。笑就要笑得“大”半笑不笑是没有什么用的,要露齿大笑才能有功效我们常听到:“是的,但是当我害怕或愤怒时就是不想笑。”当然这时,任何人都笑不絀来窍门就在于你强迫自己说:“我要开始笑了。”然后笑。要控制、运用笑的能力

(六)怯场时,不妨道出真情即能平静下来

内观法是研究心理学的主要方法之一,这是实验心理学之祖威廉·华特所提出的观点。此法就是很冷静地观察自己内心的情况,而后毫无隐瞒地抖出观察结果。如能模仿这种方法,把时时刻刻都在变化的心理秘密,毫不隐瞒地用言语表达出来那么就没有产生烦恼的余力了。例如初次到某一个陌生的地方内心难免会疑惧万分,这时候不妨将此不安的情绪,清楚地用语言表达出来:“我几乎愣住了我的心忐忑哋跳个不停,甚至两眼也发黑舌尖凝固,喉咙干渴得不能说话”这样一来,不但可将内心的紧张驱除殆尽而且也能使心情得到意外嘚平静。不妨再举一个很实在的例子有一个位居美国第5名的推销员,当他还不熟悉这行工作时有一次,他竟独自会见美国的汽车大王结果,他真是胆怯得很在情不自禁之下,他只好老实地说出来了:“很惭愧我刚看见你时,我害怕得连话也说不出来”结果,这樣反而驱除了恐惧感这要归功于坦白的效果。

(七)如用肯定的语气则可以消除自卑感

有些女人面对着镜子当她看到自己的形影或肤色时,忍不住产生某种幸福的感受相反地,有些女人却被自卑感所困扰虽然彼此的肤色都很黑黝,但自信的女人会以为:“我的皮肤呈小麥色几乎可跟黑发相媲美。”而她内心一定暗喜不已可是,一个缺乏自信的女人却因此痛苦不堪地呻吟起来:“怎么搞的我的肤色這么黑。”两种人的心情完全不同有的女人看见镜子就丧失信心,甚至在一气之下把镜子摔破。由此可见价值判断的标准是非常主觀而又含糊的。只要认为漂亮看起来就觉得很漂亮,如果认为讨厌看来看去都觉得不顺眼。尤其关于自卑感的情况,也常常会受到語言的影响所以说,否定意味的语言对于一个人的心理健康有百害而无一利。

《物性论》一书的作者是古罗马大诗人卢克莱修他奉勸天下人要多多称赞肤色黑黝的女人说:“你的肤色如同胡桃那样迷人。”只要不断如此赞赏对方那么,这位女人即使再三对镜梳妆戓明知自己的皮肤黑黝,也会毫不在乎这样一来,她就能专心于化妆而且总觉得自己不失为迷人的女性。

接着卢克莱修奉劝我们不妨将“骨瘦如柴”改说为“可爱的羚羊”,把“喋喋不休”改说为“雄辩的才华”不同的语言可将相同的事实完全改观,而且也给人以鈈同的心理感受

总之,运用肯定或否定的措词可将同一件事实,形容成有如天壤之别的结果可见措词这件事,诚然是任何天才都无法比拟的魔术师在任何情况之下,只要常用有价值的措词或叙述法则可以将同一个事实完全改观,当然驱除自卑感而令人享受愉快嘚生活。

如果缺乏自信时一直做些好像没有自信的举动,就会愈来愈没有自信

缺乏自信时更应该做些充满自信的举动。缺乏自信时與其对自己说没有自信,不如告诉自己是很有自信的为了克服消极、否定的态度,我们应该试着采取积极、肯定的态度如果自认为不荇,身边的事也抛下不管情况就会渐渐变得如自己所想的一样。有某一学生团体提倡大学生每年选出一位最合乎现代且美丽的大学生,并且举办比赛以下是那里的工作人员说的。他(她)们到各大学、到大街上看到美丽的人,就把小册子拿给他(她)们看请他(她)们参加这個比赛。从地方到中央举办一次又一次各种的比赛。然而大家变得愈来愈美,简直让人看不出来那里的工作人员说:“大概愈来愈囿自信了吧!”这话完全正确。因为“我要参加这个比赛”的这种积极态度使这些人显得好美。“我要参加这个比赛”这种肯定生活的態度产生自信,使这些人显得更美丹麦有句格言说:“即使好运临门,傻瓜也懂得把它请进门”如果抱着消极、否定的态度,即使好運来敲自己的门也不会把它请入内。机会来临时更应该抛开自己消极、否定的态度。运气不仅发自于外也发自于内心“今天一整天嘟不说刻薄话”,这些事看起来容易其实不简单但是,只要下定决心去做就做得到。如果能在声音中表现得有笑容那么人生就会一忝天变得亮丽起来。因为如果声音带着亲切的笑意,人们就会想和你交谈然后因为和人接触而有精神起来。电话交谈时如果用有笑嫆的声音说话,对方听了舒服自己也觉得快意。苦着一张脸或者冷言冷语地不仅会让对方不舒服,自己也会不痛快用言语冲撞对方時,就是用言语在冲撞自己自己对对方的态度同时也是对自己的态度。我们应该像砌砖块一样一块一块砌起来堆砌我们对人生积极、肯定的态度。即使不能喜欢所有的人也应该努力多喜欢一个人也好,喜欢一个人相对地,也会喜欢自己然后,也会克服对他人不必偠的恐惧因为,自信会培养自信一次小成就会为我们带来自信。如果一下就想做伟大、不平凡的事就会愈来愈没有自信。

做自己会鼡的产品做得到的事时个性会显现出来。重要的是与其极欲恢复自我的形象,不如找出现在可以做的事知道应该做的事,然后加以實行就可以从自我的形象中获得解放。总之要试着记下马上可以做的事,然后加以实践没有必要非是伟大、不平凡的行动只要是自巳能力所及的事就足够了。因为我们就是想一步登天所以才找不到事做。“今日事今日毕”今天可以轻松做完的工作,如果留到第二忝工作就会变得很沉重。如果心想“真烦!”而留待第二天工作就会相对地变重。今天能动手做的事如果拖到第二天那么那些延迟的笁作就会使自己的负担加重。从没遇到有人说:“从明天起我要戒烟!”而把烟戒了的也从没有遇到有人说:“今晚酒喝到此为止!”而把酒戒掉的。以下是一位摄影师的小故事一次,这位摄影师出席某个聚会前往酒会的途中,这位摄影师说道:“我戒酒了”问他:“什么时候开始的”,他回答:“刚才我决定戒掉的”他把烟、酒都戒掉了。大部分的人都会回答:“待这次酒会过后”或者“这次酒会昰最后一次”“永远”也是一小时一小时累积起来,因为抽掉一小时也就没有永远了。试着制作两张卡片一张写上“Goahead!”(做吧),另一張写上“待会儿再做”把这两张卡片随身带着,当自己不太有自信时抽出其中一张。这时应该抽出写着“Goahead!”那张我们可以在背面先寫上“要有自信”。当自己不知道要不要做时务必抽出这张卡片。因为今天关系着第二天今天可以动手做的事如果没有动手做,明天洅要动手做就会变得更加困难

跑马拉松,因为身体会疲倦所以我们不可能每超越一根电线杆就更有动力。但是只要不完全是肉体上嘚操劳,一次一次的达成目标会带给人更多的动力所以,应该把大目标分成几个小阶段来达成每达成一个阶段,都会产生新的动力嘫后就会激发达成终极目标所需要的动力。心想:“大概很难吧!”然后陷入忧郁的人一开始就被目标屈服了,而且这些人会立一个自巳做不到的目标,可见他们内心已经扭曲一个健全的灵魂,会向往自己能够做到的事心智发育未成熟的人,会不断采取非常强烈的自峩中心的态度这种表现型,以自我中心的人一旦订立目标一定是立刻吸引众人注意的那个目标,然后因为执着于那个目标,而迷失叻此时此地自己应该做的事到了最后就是独来独去标新立异。年轻时候喜欢标新立异的人老了以后往往抑郁度日,就是这个缘故年輕时无法克服自我表现、自我中心的个性,到上了年纪就成了忧郁症。有句俗话说:“雁子飞乌龟也跺脚”,就是说“找不到自己要莋的事”的人不做像这句话中的乌龟吗?假设乌龟看到雁子飞过天空而自己也想飞,那不是很奇怪吗?乌龟应该有乌龟能做而雁子不能做的倳才对

成就事业就要有自信,有了自信才能产生勇气、力量和毅力具备了这些,困难才有可能被战胜目标才可能达到。但是自信决非自负更非痴妄,自信建筑在崇实和自强不息的基础之上才有意义

李四光,字仲揆湖北黄冈人。卓越越的科学家地质力学的创立囚。

在20世纪20年代之前国际地质和地理学界长期流行一种观点,认为中国内地没有第四纪冰川李四光想:外国地质学家并没有做过认真調查,凭什么说中国没有第四纪冰川他不信洋人,1921年李四光亲自到河北太行山东麓进行地质考察,1933到1934年又到长江中下游的庐山、九华屾、天目山、黄山进行考察然后写出论文,论证华北和长江流域普遍存在第四纪冰川1939年,他又在世界地质学会发表《中国震旦纪冰川》一文用大量实证肯定中国冰川遗迹的存在,这对地质学、地理学和人类学都是一大贡献

20世纪初,美国美孚石油公司曾在我国西部咑井找油,结果毫无所获于是以美国布莱克威尔教授为首的一批西方学者,就断言中国地下无油中国是一个“贫油的国家”。

年轻的哋质学家李四光偏偏不信这个邪:美孚的失败不能断定中国地下无油他说:我就不信,油难道只生在西方的地下?在这种强烈的自信惢的支配下他开始了30年的找油生涯。他运用地质沉降理论相继发现了大庆油田,大港油田胜利油田,华北油田江汉油田。他当时還预见西北也有石油今天正在开发的新疆大油田,也完全证实了他的预言

李四光靠自信、自强彻底粉碎了“中国贫油论”。

世界上有┅批虽身处逆境但充满自信,自强不息奋斗向上,最终获得辉煌成就的人古希腊著名演说家德摩斯梯尼,原先患有口吃病幼年结巴,语音微弱演说时常被人喝倒彩。他始终对自己信心百倍为了克服疾病,每天清晨口含小石子呼喊练习,终于成为口若悬河辩駁纵横的演说家。

美国著名的女作家海伦·克拉,幼年因病造成又聋又瞎。她自信自强,14岁攻克多种外语通晓德、法、古罗马、希腊文學。20岁考入著名的哈佛大学后来成为著名作家。

德国著名天文学家开普勒4岁时出天花,留下一险麻了的后遗症后又患猩红热,高烧壞了眼睛成了高度近视。他终身受疾病折磨但他从未失去自信,在贫病交加中大无畏斗志昂扬0余年建立了行星运动三定律,为牛顿發现万有引力打下基础重要著作有《宇宙的神秘》,《哥白尼天文学概要》《宇宙谐和论》等。

塔哈·候赛因,埃及作家,文学评论家,三岁时就双目失明,他顽强自信,留学法国,成为埃及历史上第一位博士作品有小说《鹧鸪的叫声》、《不幸的树》、《失去的爱情》和自传性的《日子》等。还写有文学评论《前伊斯兰时代的文学》和《阿拉伯文学史》等大量作品被誉为“阿拉伯文学支柱”。

在逆境中不失自信古今中外屡见不鲜:张海迪幼年因病高位截瘫,她自信努力成为作家翻译家;被誉为科技“铁人”的高士其,他在病情鈈断恶化从半身瘫痪到全身瘫痪,失去讲话能力的情况下他还创作了60多万字的科学小品和科普论文,创作了两千多行诗歌著述新书┿几本;屈原被流放写成《离骚》;孙子受膑型后著《孙膑兵法》;司马迁遭宫型写《史记》;贝多芬耳聋后谱出《英雄交响乐》;奥斯特洛夫斯基在失明瘫痪中写出《钢铁是怎样炼成的》。

不可自暴自弃,自屈

--宋·陆九渊《语录下》

--《孔子家语·五仪解》

--[古罗马]西塞羅《书简》

世间一切光明,都从寂寞中发见出来

--李大钊《现代青年活动的方向》

失望无论大小,是一种苦味

--鲁迅《写在〈坟〉后面》

--[覀班牙]拉蒙《差异辱的丈夫》

你们若有信心像一炷芥菜种,就是对这座山说你从这边挪到那边,它也必挪去

--《新约·马太福音》

自我信心是伟大行动的首要条件。

--[英]约翰逊·塞缪尔《蒲柏生平》

如果你相信你能得胜你就会得胜。信心是胜利所必需的

--[英]哈兹里特《文學贵迹》

在困难的时候,要看到成绩要看到光明,要提高我们的勇气

--毛泽东《为人民服务》

先相信自己,然后别人才会相信你

--[俄]屠格涅夫《罗亭》

为了取得前进的力量,我们就必须怀抱达到一个乐土的希望

--[俄]列夫·托尔斯泰《战急与和平》

人活着都指望过好日子,偠是没有指望那还算什么生活呢?

--[前苏联]高尔基《母亲》

世界上并非没有为了非斗者而开的活路

应该相信,自己是生活的战胜者

一個人向前瞻望的时候,如果看不到一点快乐的远景他在世界上就不能活下去。

--[前苏联]马卡连柯转引自《我最喜欢的格言》

一个做主角嘚非有天才不可。可是天才在于自信在于自己的力量。

--[前苏联]高尔基《下层》

冲破黎明前的黑暗胜利就在明天。

--《革命烈士诗抄·田位东诗》

绝大多数的失败都是由于缺乏自信

信任你自己:每一颗心都朝着这根铁弦跳动。

--[美]爱默生《论自助》

--鲁迅《呐喊·自序》

没有荇为的信心是死的

信心与能力通常是齐头并进的。

--[英]约翰逊《漫步者》

自信是成功的第一要决

对自己都不信任,还会信任什么真理

洳果没有自信心的话,你永远也不会有快乐

自信不是相信自己强,而是相信自己会变强!

--日本丰田公司一职员

长风破浪会有时直掛云帆济沧海。

天生我材必有用千金散尽还复来。

人生在世不称意明朝散发弄扁舟。

呼儿将出换美酒与尔同消万古愁。

自信人生二百年会当水击三千里。

莫愁前路无知己天下谁人不识君。

会当凌绝顶一览众山小。

得即高歌失即休多愁多恨亦悠悠

今朝有酒今朝醉奣日愁来明日愁

山穷水尽疑无路柳暗花明又一村

沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春

一腔热血勤珍重洒去尤能化碧涛

闲来垂钓碧溪上,忽複乘舟梦日边

晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄

诸法空相皆自在,拈花一笑任平生

从前有两只小青蛙溜到农民的房子里玩,它们站到一个壇子沿上跳舞时不小心掉到里面。里面装的是黏糊糊的油它们想跳出来,油太黏想爬出来,壁太滑几经尝试,没有结果青蛙A边遊边想,看来今天是没希望了怎么也出不去了,反正也没希望了还游什么呢?这样想着四肢越发划不动。而青蛙B呢想到今天真糟糕,怎么都出不去可还是继续游游看吧也许会找到办法。四肢虽然很累了可它还是坚持游着。边游边想只要还有力气,不管怎样峩都要游下去。就在它几乎划不动的时候后脚碰到了坚实的固体。原来青蛙B踩在它的不停搅动下,凝固了后来,青蛙B踩在黄油上跳絀了坛子独自回家了。

故事的结尾二:两只青蛙还没有等到黄油变成固体就累死在坛子里,两个哲学家为此而争执甲说:“的确,咜们都死了但在直到死亡的那一刻,青蛙A是悲哀而绝望的而青蛙B是充实的,至少是不悲哀的不绝望的,因为它没有时间悲哀与绝望”我们每个人的结局难道不都是一样的么?那么人与人的不同在于过程的不同

故事的结局三:青蛙A疲惫地划动着四肢,青蛙B还在奋力遊它想虽然现在情况很糟糕,但我还要做些什么它游到A的旁边,发现A四肢的动作缓慢而机械一副听天由命的样子,它对A说:“我们兩个排成队我在前边,你在后边动作一致,然后我们互换位置这样就能节省很多体力。”B在它后面按照它的方式游,果然轻松了許多A边游边说:“我从来没有在油里游过,今天算是知道了其中的滋味这倒是健美的好方法。如果每天都在里面游一刻钟我们就能荿为最健美的青蛙。”说着说着边唱起它们最喜欢的“呱呱”歌,不由得忘记了疲劳一同唱起来。农妇循着歌声发现了它们轻轻地紦它们捞起来,洗干净送它们回家。人生最重要的是什么呢人格的核心是自信,自信使人渡过一个又一个难关我依旧想强调信念的仂量,信念是战胜困难的勇气考研对大家的人生也是一个严峻的考验,经历过考研的人会懂得那种奋斗的意义;而找工作的过程也是一個挑战一次次被拒绝一次次重新站起来需要勇气,需要信心需要信念。

弄两个纸团捡到那个就做那个决定。不要犹豫就当是老天幫你做的决定。

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我国人对牛肉的爱情是极点杂乱嘚

牛肉好吃,它具有羊肉和猪肉都不具有的特别香味和厚重口感对民以食为天的我国人来说,是无法阻挠的引诱

但在农耕文明深入骨髓的当地,人们自然而然地认为牛是生产工具而非食物历朝历代,宰杀耕牛都是不合法的营生上至皇族、下至文人士子,从不以吃犇肉为风气这与西方以牛肉为中心的饮食文明有着天壤之别的传统。

所以在我国牛肉入馔,大多发端于江湖之远无论是东北的炖牛禸、甘肃的牛肉面、安徽的牛肉汤、江苏的牛肉锅贴、贵州的牛肉粉、广东的牛肉丸,它们都是中下层布衣赖以果腹的小吃、是游走在王法边际的李逵鲁智深们的酒肴、是来自边远区域的异域风味

四川,也许是仅有的破例

牛肉在中餐里的位置,一向显得可有可无

许多菜系里的牛肉菜肴,都能够拿其他肉代替:比方鲁菜里有葱爆牛肉也有葱爆羊肉;浙菜里有杭椒牛柳,也有杭椒炒肉;湘菜里有小炒牛禸也有小炒肉片;粤菜里有蚝油牛肉,也有蚝油里脊……

其实说代替还算客气了。本质上牛肉入菜仅仅近现代西学东渐之后,依照覀方人吃牛肉的做法结合本乡饮食上的习气再开发的产品。

其实日餐中的牛丼、烤牛舌、牛刺,也有相似的特质这是古代不吃牛肉嘚农耕民族,在餐桌挑选方面的共性

牛油火锅、水煮牛肉、火边子牛肉、灯影牛肉、冷吃牛肉、红汤牛肉、卤牛蹄筋、凉拌牛肉、夫妻肺片……川菜杂乱的牛肉做法,和多元的牛肉系统足以让其他菜系拍案叫绝。

反观水煮肉片、冷吃兔兔更像是没有牛肉的无法挑选;吙边子牛肉、灯影牛肉,不行能用筋道和耐性都缺乏的羊肉、猪肉制造;而离了牛油的红油火锅则是没有魂灵的酒囊饭袋。

为什么我国幹流文明视牛肉为忌讳但在四川却开展出杂乱的牛肉饮食头绪?

牛与耕是天然相关的一对汉字。

我国的牛很早以前就由于播种的需求,被挑选驯化成了不同的品种:宽广的北方干旱、半干旱区域适合栽培小麦相应的,力气大、耐风寒、需水量小的黄牛成了优势种群;

而南边水草丰茂的当地则是由需水量大、牛蹄宽广、习气在淤软的水田里行走劳动的水牛担任首要劳动力,它们是稻米播种的首要出仂者;

而被毛茂盛、习气高原极点气候的牦牛则在青藏高原和云贵高原有着广泛的饲养。藏民日子不行或缺的青稞大多数由牦牛担任耕耘。

这三种牛构成了我国牛肉的“三国演义”。黄牛肉脂肪均匀、肉质细嫩煎炒俱佳;水牛肉筋道、含脂量低,清炖红烧极为适合;牦牛肉纤维疏略但富含氨基酸,味道也更浓郁做成肉干回味悠长。

偶然的是四川盆地恰巧处于三种牛日子的交叉点:川北与八百裏秦川相望、川东穿过三峡能够直抵长江中下游、而川西川南则是牦牛日子的高原区域的边际。

再没有一个当地具有如此丰厚的牛种资源。只需有想得到的照料方法就能找得到适宜的牛肉。

从地舆上来看四川关闭的区位,还造就了它长时间远离华夏文明、独立开展的囲同方式两汉之前的古籍中,关于巴蜀的记载大多语焉不详尽管四川至今保留了丰厚的上古青铜器遗存,但关于铭文的解读、年代的斷定、功用的剖析仍然困难。

即使到了唐代李白在《蜀道难》里还在感叹四川的上古前史不清不楚:“蚕丛及鱼凫,开国何茫然”

反过来了解,《礼记》中“诸侯无故不杀牛”的要求也在很长的时间段内无法传入“不与秦塞通人迹”的四川,这就为川人吃牛肉做了朂基本的背书

隋唐前后,跟着交通运输业的日渐兴旺四川和内地的沟通逐步增多,得益于肥美的土地播种资源和远离华夏战乱这儿荿为文明最发达的区域之一。四川在这一时期诞生了以李白、杜甫、苏轼为代表的精英士子最风趣的是,他们出川后或多或少地感染仩了川人吃牛肉的习气。

李白说“烹羊宰牛且为乐会须一饮三百杯”,在唐朝毫不隐讳地把宰牛写进诗里,无异于今日在大众场合宣咘反抗言辞这也从旁边面证明了李白知道吃牛肉之“乐”。

杜甫吃牛肉的业绩则被记入了正史中《新唐书》说他:“啖牛肉白酒,一夕而卒于耒阳时年五十九。”一代诗圣竟然吃牛肉吃到死,简直是一出荒谬喜剧正史里的这段轶事,或许为的是劝诫后来人不要吃耕牛但杜甫爱吃牛肉,一定是铁板钉钉的现实

苏轼在放逐黄州时,一向记挂川中牛肉的味道他买下一农民家抱病的耕牛,拉到郊外偷偷宰掉“乃认为炙”,做成烤牛肉吃偷来吃味道好,在苏老饕身上诠释得酣畅淋漓

牛肉,是川中士子挥之不去的乡愁;反过来攵人士子们的舌尖喜爱,也奠定了今日牛肉在川菜中无与伦比的崇高位置

前史学界有个遍及的一致:崖山之役,是东方中世纪完毕的标誌

很多人简单疏忽的一点是,四川牛肉的编年史在崖山之后,也进入了草莽江湖的年代

蒙古和南宋长达半个世纪的拉锯,对中华文奣来说是极大的损坏和后退。而这期间尤以四川的战役最为惨烈。四川人口总数从战役前的大约2700万,锐减到元初大约50万

到了明末清初,满清、大顺、大西和南明的攻伐争斗最胶着的区域又是在四川。依据顺治年间的计算四川人口又从万历年间的780万人,锐减到缺乏9万

很多人口由于战役、残杀而损耗殆尽,也有适当一部分具有财力位置的士绅阶级为避战乱逃到了江浙区域。客观上来讲江南文明在奣清两代井喷式的开展,与之休戚相关

而在后来的湖广填川中,应征入川的可想而知,都是布衣阶级:古代我国人是安土重迁的乐意不远千里地移民到一个内陆省,绝大多数是在老家活不下去了兄弟姐妹太多,在传统乡村宗族社会地少人多,所以不得已才内迁四〣前史进程尽管打断了精英文明在四川的进一步开展,但却缔造了川菜特别是牛肉在中华饮食里共同的相貌。

移民者之间的交融带來了美食的开展。各大菜系几乎在川菜里边都能找到自己了解的影子川菜能在全国风行席卷,正是这一原因——某种程度上它与台湾嘚眷村饮食文明,有颇多相似之处

另一方面,火锅、茶馆、麻将这些元素在四川的盛行程度,超过了国内的任何当地本质上来说,咜们都是充溢闲适趣味的布衣休闲项目而在其他当地被中下层大众视为为偷着享用的吃牛肉,在四川变成了登堂入室的菜系扛把子

某種程度上来说,鱼虾与牛肉代表了我国人天壤之别的舌尖审美和一体两面的饮食文明。

湖蟹、刀鱼、鲥鱼为代表的淡水鱼鲜反映了传統文人士大夫的饮食倾向:含而不露、清淡致远;而牛肉富于张力的味道,则归纳了布衣阶级对味觉冲击、对饱腹感的寻求

二者不能说孰高孰下,尤其是今日川菜琳琅满目的谱系和四海开花的生命力更证明了布衣文明也能有丰厚的表达,和动听的意向

附庸风雅的事,唑下来吃碗牛肉再谈不迟

来源于“前史讲坛游学”渠道

四川博物院学术联盟讲师

四川传统文明促进会副会长

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(本文系网易新闻·网易号“各有情绪”特征内容)

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