点击联系发帖人一、?罗定鱼腐的配方喜记鱼腐原料：鲮鱼肉、鸡蛋、生粉、油、盐、糖；做法：1、用山塘仔鲮鱼吊水，切肉手打做圆型；2、锅里下油浸炸捞起上碟即可 二、迟菜心滾罗定鱼腐的配方鱼腐。材料：增城迟菜心500克、、草菇50克、粉丝100克做法：各物分别洗净。迟菜心切段；草菇“氽水”；粉丝浸软在镬Φ加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸下迟菜心滚至刚熟时下鱼腐、粉丝，片刻下麻油、盐便可。为3~4人用
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鲮鱼肉1斤鸡蛋8个，精盐2.5钱生粉5钱，清水5两生油2斤，麻油少量菜远适量。
1、把鲮鱼肉用刀刮出下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡疍、清水、生粉分次加入，拌匀后备用
2、用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形一个个地放下油镬，炸熟即为魚腐
3、烩鱼腐：用镬加油爆香蒜蓉，加上汤再放入味料及鱼腐滚约5分钟后打芡把菜远炒熟砌好，再放鱼腐便成
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鱼腐主要食材：鲮鱼鸡蛋清，面粉酵母和盐！如果想吃到好吃鱼腐，最好就是去把椅子鱼腐买因为他们全部都是用机器做的。哏以前纯手工做的不一样口感非常的细腻。而且没有渣！
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