原标题：食尚岩味|龙岩人舌尖上嘚美味——烧烤白粿的做法

烧烤白粿的做法外地人称为“年糕”，是产于龙岩的特色小食龙岩人每逢清明、中秋等祭祖的时候，都会買上一些烧烤白粿的做法祭奠祖先以前，“烧烤白粿的做法”都是龙岩人家家户户“自产自销”用自家的石臼舂米，舂细后做成烧烤皛粿的做法20世纪90年以后，机械碾“烧烤白粿的做法”代替了石臼捣既省时间，又省人力

△目前，做烧烤白粿的做法主要用的材料为東北的珍珠米

△珍珠米浸泡十二个小时

△浸泡后磨成米浆用过滤机压干水分

△粉碎后上锅蒸十分钟后搅拌

△反复搅拌三次切条晾干即可

岩城烧烤白粿的做法，承载了龙岩人对食物的敬重与珍惜努力地将食材转化，做得细致、美味从而不辜负自然的馈赠。它已然渐渐成為龙岩人生活当中不可或缺的一样舌尖上美食一种口腹间的欣喜。

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