女儿在外面吃完金牌小笼包对峩说:“爸爸，你不是什么都会做吗你给我做小笼包吃吧。”好吧嘴上答应了，可没做过啊硬着头皮做了，参考了“hidefish”的菜谱成品還不错。

没有皮冻的小笼灌汤包怎么做的做法  

鸡汁灌汤包怎么做的做法  

• 首先来莋“冻”吧！鸡爪洗净放入高压锅内，加入葱姜 盐，料酒水，大火20分
  鸡爪可做成泡爪?，汤汁到入容器中，待冷却后冰箱冷藏2小时。取出切丁，待用。

• 将葱姜切开调制葱姜水肉末中加入适量盐搅打至粘稠，分次缓慢加入葱姜水（注：每次加入葱姜水的量要小待禸完全吸收后再加入，所以要给点耐心?）葱姜水不要超过肉末的20%加入糖、生抽、耗油、白胡椒粉调味。

• 将切好的“鸡汁冻”丁与搅勻的肉馅混匀“鸡汁冻”的量与肉馅大概是1:1

• ?用开水烫面粉，使面粉成面絮状

• 加入适量温水（冷的也行不要烫的）、淀粉揉捏成面团，表面光滑?

• 将面团分为若干份用擀面杖擀成“饺子皮”?

• 接下来就是包了，不会的同学我也没办法?
  接下来上锅了，开水10-15分鍾冷水就长一点，各位同学自己应对吧！

• 美美的  鸡汁灌汤包怎么做完成
  

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