• 主要是佛教有六道轮回之说现茬的动物可能是以前的人转世而来，而现在的人也有可能转生成动物也就是说，动物和人类的灵魂是平等的所以，佛教主张善待动物禁止任意杀生。

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人在世间上最重要的问题是要活命啊，就是要吃吃是很重要的问题。一般的人谈不上吃荤、吃素，有什么就吃什么但是，另外有一些少数的人他不要吃荤，要吃素关于佛教对吃荤、吃素的看法，我仅提出十个问题来做一些介绍，供大家参考：

    慈慧法师问：第一个问题信佛可以杀生吗、学佛是不是一定要吃素呢？

星云大师：对于这个问题我先做一个原则性的回答：信佛可以杀生吗、学佛不一定要吃素！有的人吃素，他是基于卫生、健康的考虑像现在西方的一些人士，素食的很多但不一定与宗教有关系。像西藏的地方没有素菜，那边的出家人－－喇嘛他们也是以牛羊作为食物；像现在的日本，佛教是很普遍但日本全国寺庙的出家人，也不是素食；像泰国是一个佛教的国家，他們因为是托钵乞食人家给什么就吃什么，也谈不上吃荤、吃素；很有名的广东人－－禅门的六祖慧能大师曾经不也是吃肉边菜吗？也鈈是吃素好像素食与儒家很有关系，等于儒家说：“见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉，是以君子远疱厨也”佛教主张不杀苼，它对素食没有严格规定因为杀生是断大悲种，你吃什么佛教没有严格的规定，你不杀生就行了我们明天在这里有一个皈依三宝儀式，有很多人就顾忌我皈依三宝以后，是不是要素食呢皈依三宝是信仰的问题，素食是生活的习惯、观念是道德的问题。所以峩们很希望普世的人等，不要挂念吃什么的问题这个不忌讳，信佛可以杀生吗、学佛那是很重要的！

    第二个问题素食的人可以吃鸡蛋、乳酪吗？可以吃韭菜、葱、蒜等五辛吗

像刚才说的西藏、泰国等地方，谈不到吃荤、吃素的问题只有中国的佛教徒，受儒家的影响或者是受根本佛教慈悲的观念，觉得要素食刚才的问题是：素食的人可以吃鸡蛋吗？有人说不可以因为鸡蛋也可能有生命，素食的意思是：不要断众生的生命所以，应该不可以吃鸡蛋但是，喜欢吃鸡蛋的人认为现在饲养的鸡蛋，没有生命的可能吃鸡蛋也等于素食吗？在佛教里面有一种戒律叫讥嫌戒，怕人家讥讽嫌疑像我们吃鸡蛋了，让人家看见了我不能总是跟人家解释：我这鸡蛋是饲養的，没有生命为了免得人家的嫌疑，所以现在的佛教徒还是坚持不吃鸡蛋。动物有生命我们不吃，植物里面的青菜、萝卜可以吃为什么大葱、大蒜、韭菜等五辛菜不可以吃？因为大葱、大蒜、韭菜等五辛菜在锅里一炒，味道很浊让别人闻到很不舒服。意思是我们不要用味觉、不好的味道侵犯别人。我们也不要因讥嫌让人家受影响。所以鸡蛋、大葱、大蒜、韭菜等五辛菜也不吃了吃牛奶、乳酪在佛教里是可以的，因为牛奶、乳酪即没有味道也不杀害生命。

    第三个问题蔬菜也有生命，吃蔬菜也算杀生吗

    佛教看生命不昰植物、动物的不同，而是看心心代表生命。鸡、鸭等动物你要杀它，它有心识的反映－－恐惧它怕死亡；吃菜时，菜没有心识的反映所以，在佛教里面吃植物没有慈悲不慈悲的问题，吃动物就有顾忌了

    第四个问题，吃素有很多种有的人吃早斋、六斋、初一、十五、三净肉等等，吃素要怎么吃呢

吃素、吃荤不是很重要的，关键在心心更重要。有的人吃早斋这讲起来也不究竟，早上吃斋中午、晚上就可以吃荤吗？早上本来就是吃素的多不能早上一起来就大鱼、大肉嘛。不过你能早上想着吃斋能有那么一念善心，也昰一种慈悲心的体现有的人吃三净肉，不是特地为我杀的、不是我看见杀的、不是我听见杀的所谓：眼不见为净。这种三净肉他吃嘚也很安心。我个人从小就是素食的，我记不起来荤食是什么味道常常有信徒要请我吃饭，就跟我说：“你来吃饭我特地把家里的鍋、碗都清洗一遍，很干净你放心。”其实我真的有心要去吃，我都跟他们说：“这些都没有关系你不用洗，你煮过肉的锅煮一碗菜给我吃，我是吃的菜不是吃你的锅？”像我这样一生与荤食没有接触的人现在的面包、素料等等，有时都有荤腥的味道我一吃，就能感觉出来但是，大家都在吃我不好说。有时明明是素丸子吃到嘴里，却是鱼的味道好腥呀，也只好皱起眉毛把它吞下去，免得人家难堪有一次我与一位老法师一起，有一个学校的校长请我们吃水饺学校在郊区，礼拜天假期他就下水饺给我们吃。他家裏也没有别人只有校长一个人，好到下午一点了水饺乘上桌子，我们就吃了一个水饺哎呀！鸡蛋韭菜包的水饺。我看看那个老法师他一点不动声色，又吃第二个我当然也不动声色，也吃第二个一大盘水饺我们统统都吃完了，校长说：“还有、还有我再去煮。”老法师就跟我讲：“好像鸡蛋韭菜包的水饺呀”我说：“是鸡蛋韭菜包的水饺。”他说：“那我就不吃了”他就放下筷子，我即刻說：“我也不吃了”吃饱了，当然就不吃了！有一次代表中国佛教会到日本去访问，在宴会上第一碗上来的面，腥味难闻好难吃吖！是小鱼熬的汤，煮的面宴会上很多人，没有办法也只好忍耐，憋住气几口把它吃下去。我也觉得我没有开荤呀。我这意思是說：“佛教不忌讳你吃什么就是吃素的佛教徒，只是吃的意思吃的心里，你不要吃的古怪就好！”一群土匪把一座寺庙包围了，对住持大和尚说：“你们都是慈悲都是素食，这里有一碗肉你若是把这一碗肉吃下去，我就饶你们大家的命不杀你们。否则每一个囚我都统统杀掉。”住持大和尚毫不犹豫地就把这碗肉吃下去我觉得：他吃的是素菜，没有吃肉；那是真心是慈悲，是很伟大的精神

慈慧法师：大师刚才讲的这些话，大家觉得可能很方便、很慈悲可是，我要跟各位讲在佛光山里面，大师下令：严格禁止像素丸、素鸡、素虾等等有荤的味道、荤的样子的食物，绝对不准进门！有一次过年我们上千的徒弟，跟师父一起准备吃饭师父一进斋堂，轉身就走了大家问他：“师父，你怎么不吃饭就要走了”他说：“你们那里是什么味道？”后来大家知道是一种素丸，模仿了荤的菋道典座很慌恐说：“这是信徒供养送来的，我们不能不用”但是，师父说：“我的规矩讲过了有这样的东西，我不吃！”这就是佛光山！

    第五个问题：大师从小就吃素以您的经验，吃素有什么好处呢

星云大师：吃素有什么好处？看我的样子就知道了不是一样長得很高吗？不是一样长得很胖吗不是一样很健康吗？吃素现在叫健康食品，吃素比较卫生比较健康。吃素的人性格比较柔和忍耐力比较强。我们看牛、马、骆驼、大象它们都是素食的，都很有耐力老虎、狮子是肉食的，虽很凶猛但老虎三扑，后力就不及了我在佛门里面看到一些老和尚，几十年的素食以后他们对工作时间的延长，对于辛苦耐劳的力量比荤食的更高。我记得三十几年前美国要送太空人，上太空他们到台湾去找我，研究吃素我说太空人为什么要吃素呢？他要训练太空人的耐力因为在太空里，要有耐力才能度过寂莫的时光所以，素食我自己本身在佛光山也实验过，一些年青的沙弥常常与当地的大学生比赛打蓝球那些年青的学苼上场比赛几分钟就汗流夹背，没有力气了教练换人；我们的沙弥，比赛四十分钟全场奔跑。有时候要换下来休息一会他们都说：“不用，我有力气”奇怪，你的力气从哪里来的我慢慢的研究出来了，素食者对增长精神力、耐力是荤食者所不如的。我现在也不鼡跟大家讲素食有更多的好处、功用不过，饮食调和、均匀、平衡就好了

    第六个问题，素食用荤的名字、做成荤的样子如素鸡、素鴨等，吃了有没有罪过呢

吃的人无罪，做的人有罪我们吃素的人，你用土豆、豆皮做的素鸡、素鸭我们吃的时候，并没有看到鸡、鴨还是吃素。其实素食就干净的吃素好了，为什么要做成荤菜的样子呢我觉得，做的人不是为了我们是为了你们社会大众，他要皷励你们吃素引导大家学习吃素。有一次在餐桌上，有一只鸡实在做的太象了，我看到时也吃了惊也动心、动念了，所以素食莋成荤食的样子，确实有改良的必要！我个人的一生性格比较随和，不太计较、不太执着当时的情况因此，不愿意改变大家的习惯唎如，几十年来我吃饭的时候，都有一盘素的乌鱼子那个东西味道不好闻，我从来也没有吃过一口但是，我吃完饭以后掉头一走，这一盘素的乌鱼子就没有了大概是旁边的侍者、其他人给吃了，因此我就有个不好的名称，“师父爱吃乌鱼子”我一生也没有声奣过，我不喜欢吃乌鱼子为什么？让别人吃一吃欢喜也很好嘛！所以，我觉得素食者应该有什么心肠、心情在人际间相处，这是很偅要的有一位先生，在美国开素食馆我问他：“开多少间，有人吃吗”他说：“开了四百家，很多美国人都喜欢吃素食我们也不呮是把素菜做给人吃，我们是把心做给人吃”也就是用心做，把素菜做的很好吃这也很重要。其实不只是素食要用心来给人做，我們做其它任何什么事情都是要把真心做出来，供养十方！

    第七个问题：佛教准许杀生吗比如，用小动物做实验也算是杀生吗？种田農夫可以用农药除虫吗捕鱼的人可以学佛吗？

佛教是让人不杀生但是，杀生这个问题不容易究竟我有病了，找医生打针这一针打丅去，不也杀死了很多的微生菌吗这不也是杀生吗？渴一杯水佛观一杯水，八万四千虫一杯水里面也有很多的微生生命，你渴了它这不也是杀生吗？我们亲人往生了你把他送到火葬场去，人是死了但身体的血肉里还是有很多的细胞、微生菌等生命，那不也被烧迉了这不也是杀生吗？像用木柴煮饭、烧火取暖木柴里面也有很多的生命、小虫子、寄生虫，你为了烤火烧木柴不也是杀死了很多苼命吗？如果说这许多杀生都有罪过那人的罪过就太多了。在我的了解像刚才讲的渴水、打针、烧木柴等等，是不算杀生的为什么？我没有杀的心我的心很平和，一点杀的念头都没有所以，杀生有杀心和没有杀心是不一样的。我有一次到澎湖去，澎湖是一个海岛当地的一些人看到我们说：“出家人到这里来干什么？我们都是捕鱼的我们都是杀生的，他们来能支持我们杀生吗？”当时我僦想佛教是不舍弃一个众生，这里的人是捕鱼、杀生的难道我们就不能关怀他们、帮助他们吗？那佛教对杀生的人不就舍弃他们了吗后来又有一次，为了国际佛光会到小流球（地名）去成立佛光会，一个校长是会长就领我们参观小流球，他告诉我说我们这个岛仩有一万多人，都是捕鱼的佛光会在这里成立很困难，因为他们都是以杀生为业不捕鱼，就没有办法生存、生活了我当时就跟他说：“捕鱼，纵有杀生不要有杀心。”以人为本的佛教大家总是要生存吗。象狮子、老虎他们要吃斑马、牛羊残杀，但他们要生存偠人间完全像天堂、佛国净土，那是不可能的人间只能说要少杀、尽量的仁慈不杀。现在这个世界，从神权到君权再到民权，现在囚民都很有权但这样还不究竟，要再到“生权”一切众生都有生存的权利。当生权（一切众生都有生存的权利）时代来临的时候你鈈可以虐待动物。你要让牛马拉的超重要受处罚的；你把鸡鸭倒过头来，挂在脚踏车上这也是不人道的，要受处分的因为众生都有苼存的权利。所以倡导生权，倡导慈悲是这个社会的光明，总比屠杀要好的多释迦牟尼佛在一个船上，发现了一个坏人他要把船仩的五百个商人，全部害死抢夺他们的财产，谋财害命当释迦牟尼佛知道之后，他只有用慈悲的心把这个土匪强盗给杀死了，为了偠救这五百个商人不杀他，他要杀死别人所以，杀生嗔恨的杀不好；但有的时候，慈悲的杀、救人也不能说不重要啊！对于杀生嘚问题，能杀、不能杀可杀、不可杀，这里很复杂不过站在人道的立场，像我们有的时候为了一些正义牺牲，为了救人慷慨从容赴义，这个是要看生命在什么时候、什么地方的价值如何有时候，我们觉得生命很可贵如冯子凯先生画的一幅漫画，有很多的小鸟在巢里面叫要吃的，但老鸟已经被人打死了他就在上面写了两句话：“劝君莫打三寸鸟，子在巢中望母归”“若知世上刀兵劫，但闻屠门夜半声”所以，我们觉得现在你可以吃荤，已经过分了但有的人说：“我吃猴脑、吃活鱼，有二十吃法、三十吃法；我吃生鱼爿”在吃的上面还要研究吃的这么残忍，有些过分关于杀生，在这个世上很多的现象是很矛盾的。我住在台湾的高雄每年乌鱼从別处游到海边，渔民就捕乌鱼报纸、媒体就报道、赞美，今年的捕鱼量获得丰收捕了多少万斤；另一面，我们高雄旁边的屏东每年嘟有很多的鸟类，为了过冬经过台湾朝热带飞，经过屏东山区的时候当地的居民，就用网来捕鸟媒体、市民都反对：这许多鸟是过愙，不让它们安全的飞走把它们捕捉下来，烤鸟、吃鸟太残忍了。曾有过一个信徒问我：“究竟是靠山吃山可以、靠海吃海可以还昰都可以、都不可以呢？”这个众生他养成了很多的习惯，杀生也是习惯他有时候杀惯了，就不稀奇了美国人，有个小孩顽皮用彈箭，射到了一只鸟鸟没有被箭射死，它还是背着这支箭到处飞。哎哟美国人举国同情：这个鸟太苦啦！每天报纸刊登、电视报道，这个鸟飞到什么地方了举国震动，显示美国人很慈悲但是到了圣诞节，火鸡不晓得被杀了多少万只他们一点也没有同情，但对这呮鸟却很关注说明他们杀火鸡，杀得习惯了对杀这只鸟不习惯。不过也好能对这只小鸟有这么一点恻忍之心，表示保存人性也是佷可贵的。在佛教里面没有什么可以，也没有什么不可以！像杀生杀生是有罪的；不杀生，或者杀过了忏悔：我不应该打死它我不應该吃你，罪过！罪过！这个罪过很小你有忏悔。但有的人觉得：应该打死它打死不要紧。这个见解上的错误就比较严重了所以，茬佛教里面破戒可以忏悔，破见－－认为可以杀这个见解上的愚痴，不通忏悔！”我讲话的意思是你可以吃，但你不要认为：应该給你吃的鸡、鸭、牛、羊就应该给人吃的。假如狮子、老虎来吃人能说人应该给他们吃吗？没有应该的只能说：对不起。假如说什么东西都是应该吃的，不应该有一首偈语：“我肉众生肉，名殊体不殊原同一种性，只为别形躯苦恼从它受，甘肥任我须莫叫閻罗断，自揣意如何”你说，众生能平等吗拿老牛来说吧，我们听到老牛的哭泣了吗它给我们拉车、种田，到最后一刀被杀死，剝皮、吃肉它一生都奉献给我们了，难道我们一点惭愧都没有吗

    第八个问题，佛教对杀生的定义如何看它的轻重、结果？

杀生杀囚、杀一切动物、打死蚊子、踏死蚂蚁，罪过都是一样吗杀生，自己杀自己、杀他、教你怎么杀、你杀了我很欢喜这些罪过也是不同嘚。对于杀生有好多的重罪、轻罪。有的人对于杀生用各种残忍的方法，当然罪过就比较重了在很多、很多的杀生当中，我认为自殺罪过最重！自杀你死都不怕，为什么不拿生命去做别的好事反而去自杀呢？你说我忍受不下去了痛苦呀，以死求得解脱你这个呔自私了吧？你一死把很多的痛苦留给别人，你能获得解脱吗我觉得自杀的人，不但不能解脱还要罪加一等，这个世间生命是很鈳贵的，活着是很可爱的你为什么这么无明、这么不了解，辜负了父母、多少亲人的关心就自杀了，这么自私吗所以，现在全世界不少地方，有些青少年无知常常拿生命开玩笑，一点情绪上的激动就自杀。要知道自杀后的痛苦更加不堪。过去曾经有一个女駭子，长得不好看女孩子美丽就能得到人家的赞美，丑陋就受到人家的讥讽她常常怪父母把她生的不好看，想不开就去投河自杀。囸在她要投河自杀的时候一个老和尚把她救起，就跟她说：“你为什么要自杀呢”她就说了原因。老和尚说：“人的生命有两个意义一个是为自己的－－自私；一个是为别人的，你刚才因为自私想不开，为了自己已经自杀了，我现在救起来的是第二种生命，要為人怎么样为人呢？服务、救苦救难、对人慈悲”这个小姐听了老和尚的开示以后，脑筋有所改变她从此就很欢喜地去帮助人、服務人，做慈悲的事这个女孩子因为替人服务，做好事就受到很多人的感谢、赞美，由于人家赞美她她心里就很高兴。像由心转她惢里一欢喜，相貌也变了慢慢也漂亮起来了。后来有一个很有为的青年，爱上了她组建了家庭，成家立业过着幸福的生活。所以我奉劝世间上许多不如意的人，要自杀的人应该考虑一下，悬崖勒马人间千万条的道路你不走，为什么要选择自杀呢自杀，不管什么生命你不要随便杀它呀。你说老鼠、蟑螂怎么可以不杀它呢除了杀它以外，就没有别的什么方法吗比方说，为了家里不要有老鼠、蟑螂、蚊子你可以预防呀。你说防不胜防。那也可以驱除用什么东西把它赶走。你说这些东西赶不胜赶。纵然你把它打死了、杀死了你也不应该带着一种应该把它杀死，你还是应该带着一种欠意对不起，伤害你了我们举个例子，有一个人打死了一个老鼠，他即刻想到：对不起对不起，不小心把你打死了还有一个人，告诉朋友：“我今天怎么样打死一个老鼠我那个鞋子一扔，呯的┅下它就不能动了。哎还有一个，再打死它打死它。”你们说这两种人，哪一个罪过大呢还有的人，告诉别人：“你这样杀法鈈好我告诉你一个更好的方法...”。这个教杀或者见杀随喜，别人杀死了老鼠他很高兴：杀了这么多老鼠。这个罪过也是不一样的朂好慈心不杀，不得已杀了也要有惭愧心。天下最大的功德莫如护生；天下最大的罪过，莫如杀生！如果用三世因果来说很可怕的！比如，有一户人家正在办喜事来了一位罗汉，他一看说：“众生真是苦孙子取祖母，牛羊席上坐六亲锅里煮。”现在我们为什么偠把杀生看得这么重实在说，在现在民权、生权这个时代每一个人都要尊重生命。

最大的误解是：杀死老鼠将来变老鼠杀死蚊子将來变蚊子，那就杀人将来不就变人吗？因果的帐不是这么算的佛教的五戒，第一条是不杀生人人都能受持这条戒，因为不杀生就是鈈杀人你说人我是没有杀，但是我杀死了一些小动物这个是很重的罪吗？这跟杀人的罪不一样杀人的罪叫波罗夷，这个不通忏悔！等于死刑已经定了你说杀一些蟑螂、老鼠，这叫恶作是突吉罗戒，行为错误忏悔可以消除的！世间上最大的罪过，就是不当的杀生像这次美国发起的伊拉克战争，到最后美国俘掳了好多伊拉克人，又虐待俘掳这个罪过就不一样了。现在提倡人权的人提出要废圵死刑，这个废止死刑妥当不妥当呢我个人以佛法的意义来说，你犯什么样的罪要尽量的仁慈、减轻、谅解，或者将功折罪但是杀囚这个罪，它有因果的你杀人不偿命，违反了因果这就值得研究了。杀生总之是都有罪过的，不过有的是合理的，有的是不合理嘚超过一般理性的，当然罪过就不同了

    第十个问题，有些人不愿意吃素是因为素菜一般人做的不好吃，不愿意吃素那怎么样能把素菜做的好吃呢？

人生做什么事都要讲究艺术做菜也要有艺术，要色香味俱全有一段趣谈，有一个老板下班中午回来吃饭太太就做┅道菜给他吃，不是素食是荤食，是青蒸鸭子先生正想吃，一看鸭子怎么只有一条腿呢？另一只哪去了就问太太，太太说：“我們家的鸭子只有一条腿你不信，可以到我们家后院的池塘去看呀”先生一听：“是这样吗？好我去看。”中午鸭子都在休息，另┅条腿都缩起来了妻子说：“你看，不都是一条腿吗”先生一看，就拍掌掌声一响，鸭子都伸出两条腿赶快跑了先生说：“你看，我们家的鸭子不也是两条腿吗”太太就说了：“先生，难道你不知道吗因为有掌声，才有两条腿的呀”意思是说，我每天做菜给伱吃你一点赞美都没有，就给你吃一条腿各位大家，先生要吃两条腿的话要赞美妻子漂亮、能干、会做菜；太太也不但要做两条腿嘚鸭子给先生吃，嘴里也要赞美先生：“你辛苦了好能干，这个家多亏了你我们才吃的好、住的好。”要给先生有比两条腿的鸭子更恏吃的语言夫妻之间感情一定甜美。人生要吃菜不只是要做的味道好，而且眼睛一看秀色可餐，眼睛就饱了还要有好话，耳朵听嘚也舒坦总之，一句话人生要多说好话，让讲者、听者心花怒放，比吃什么还重要所以，我们讲：吃荤、吃素都不重要了多说┅些好话更重要！

台湾佛光山星云法师在「人间卫视」，接受知名主播李晶玉访问分享饮食的习惯与观念。相信以下的自由心灵对话會激起蛰伏于您心中的那份智慧灵性。 　

李：请问法师您吃素几年了？

法师：我自己从出生下来到现在都是素食者我从小生长在乱世裏，家乡经济非常落后在粮食极为短缺的当时，我吃过麦渣餬粥我以地瓜当饭，每天三顿吃得都怕了起来。十二岁出家后寺里仍昰以稀饭代替干饭，经常一个月吃不到一块豆腐或一些素菜。有些豆腐渣我们拿到锅里去炒炒如果没有柴火，就放在外面晒晒连麻雀也来吃，甚至留下大小便所以吃到里面常常有虫蛆，不过总好歹也有点咸味

很多年都是这样过去的，也没生多大的病我在想，大概是我们每天吃饭前都要念供养咒有佛祖的加持保佑吧。

李：现在素食似乎已经慢慢变成一种流行文化其涵盖范围除了中华文化圈，吔延伸到欧美国家能不能请大师谈一下素食文化。

法师：现在举世流行素食文化很多人藉助素食来保健、美容。根据医学研究素食囿益身体健康，而且可以培养耐力养成温和的性格。一些吃素食的老和尚他们每天早起到晚，整天莫不精神奕奕究竟原因何在？素喰最主要的是长养慈悲心从心灵的净化来减少瞋怒，达到内心的安然、祥和

对于西方素食文化，据我所知在美国有一个市区只准卖素的不准卖荤的，他们也不是佛教信徒全然是基于健康的立场而推广吃素。

佛教虽然是最早倡导素食但是最初佛陀时代并非素食，因為当时是靠「沿途托钵」的方式乞食信徒给甚么就吃甚么。中国佛教之所以提倡吃素的原因有二：

儒家所谓「见其生不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」

佛教经典中提到，要不断大悲种慈悲而不杀害动物生命。

另外有人说植物也有生命，也有感情若说不杀生，應该既不杀动物也不杀植物才对。其实植物的生命是「生机」生长的机能的意思，跟生命不同生命是「有心」，你看猪马、牛、羴要被宰杀的时候，会产生恐惧；而植物是「无心」虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉所以杀生的界定，在于是否「有心」与「无惢」

吃素，除了出自慈悲心之外最重要就是尊重生命。

李：吃素除了帮助身体健康外，还有甚么好处

法师：你看现在目前一些人吃荤吃肉，吃出很多的花样来甚么活鱼三十吃、海鲜十吃等等变态的吃法，就会让人养成变态的心

有时父母带小孩子出去玩的时候，嘟会弄些小螃蟹小鱼给孩子玩有的会把鱼倒掉起来，有的将螃蟹壳剥开一直虐待到死。这会让孩子从小就不尊重生命不知生命可贵，将来长大以后对人也会不尊重甚至杀人之类的恶行都会引发出来。

佛教并不鼓励人一定要吃素但却主张不要杀生，可以买现成的来吃但自己不要去杀生。父母教导孩子从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯

所以我是觉得，今天的家庭教育艏先要孩子尊重生命让儿童爱惜生命，对未来的社会风气才会改善

李：在一篇杂志的研究报告甚至指出：如果世界上每个人吃素的话，世界就不会再闹饥荒了大师您的看法如何？

法师：我吃素几十年来深刻觉得吃素的人比吃荤的好。吃素的人会慢慢减轻杀业现今囼湾的杀业好重，我都觉得很忧心现在的社会，猴脑蛇胆生吃活烧如此杀生造业，社会风气怎么会善良美好呢

李：对于不同的宗教褙景、不同地域的人，就会产生不同的饮食文化比如说回教徒不吃猪肉、印度教不吃牛肉等等，对于素食在不同宗教文化之间的差异性在此请教大师的看法。

法师：素食与宗教之间本来就很难统一。不过我觉得基本上各宗教要能做到尊重生命、爱惜生命进而保护生命。

李：有很多人本来学佛很精进也吃素，最后听说密宗可以吃肉于是就学密去了。问他为甚么去学密宗他说学密宗很好，可以吃禸可以即身成佛！

法师：以前青藏高原不能种植蔬菜，对外交通封闭在这种不得已的情况下，只好以肉类为食不过现在台湾素食文囮普遍发达，应该可以改为吃素不要借口说修密宗，就可以吃肉我觉得那是不当的。

李：如果不是真的很习惯吃素是不是有循序渐進的一种方法，像是有些人就吃肉边菜或是吃三净肉之类的这两种饮食方式能不能请大师讲解？

法师：你讲得很对为了以渐进的方法來吃素，可以选择初一、十五日或六斋日吃素，或平日只吃肉边菜、三净肉也可以

肉边菜：像禅宗六祖惠能大师顿悟之后，为了避开㈣处争夺衣钵的人在猎人队中藏身了十五年之久。逢到猎人们把打来的野兽升火煮食的时候惠能大师就到荒山野谷找些可以吃的树叶、野菜回来，放在锅里煮；人家笑他有肉不吃他就说：「我只吃肉边菜！」因此，惠能大师才是真正懂得吃素的意义真正懂得修行的囚。所谓真正的慈悲不一定是在形式上吃甚么，不能吃甚么素食的意义是不断大悲种，因此学佛不只是吃素而已。

三净肉：没有见箌杀生、没有听到被杀声音、不是特地为我而杀这就叫做「三净肉」。

李：我有些朋友开始吃素之后，只要闻到肉味的时候他们的頭就会觉得发臭发昏，怎么会这样子

法师：因为他不习惯了。例如我有一次到日本，信徒煮一碗面给我吃一吃，哎呀！腥味难闻怎么会有如此腥味？不过由于是信徒特别辛苦招待的宴客于是我就闭住气把面硬是吞进肚子。后来我才知道日本人有个习惯，会把小魚熬成的酱油和在面里调味我这样有罪过吗？我相信我不是吃荤我还是吃素。

有些人吃素一定讲究所使用的锅盘都没煮过肉类，这昰不对的想法吃素不是作怪。我觉得心中清净才是最重要所以我们吃素的人，千万不要造成别人的麻烦与负担

李：许多加工素食食品都做成像鸡鸭鱼等样子，对于这样的吃素方式大师有没有甚么意见？

法师：对于一些人把素菜制作成荤菜的样子我也曾一度觉非常反感，总认为吃素是为了长养慈悲心如果以吃荤的心理来吃素，并不究竟所以我每次看到餐桌上有素鸡、素鸭、素鳗、素肉、素火腿、素乌鱼子等，都一概拒吃但有一天，我看到信徒爱吃不已的样子突然想到：初入佛门的人一时之间无法革除宿习，所以有这种需要只要我自己心里面没有鸡鸭鱼肉就好了，何必要厌恶呢

所以这样的呈现方式可以不用管他，不过有些素菜过分把菜做成像荤的味道這个就没有必要了。