1、酥类酥类大多为水油面皮酥类按照表现方式分有:明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥藕丝酥等;暗酥，如双麻酥饼等;半暗酥如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种2、糕类糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有:松质糕如五色小圆松糕、赤豆猪油松 糕等;粘质糕，如猪油皛糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;发酵糕类如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还囿山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。

1、酥类酥类大多为水油面皮酥类按照表现方式分有:明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥藕丝酥等;暗酥，如双麻酥饼等;半暗酥如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种2、糕类糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有:松质糕如五色小圆松糕、赤豆猪油松 糕等;粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;发酵糕类如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。收起