第一是所采取的饮食措施既要達到降低血脂的目的，又要使病人获得足够的营养供给才能保证身体健康。那种以素食为主或“三不吃” (肉不吃、蛋不吃、鱼不吃)的片媔做法决不可取。第二是饮食治疗应根据不同的高脂血症的类型而异，还要因人而别不可生搬硬套，更不可道听途说
 下面对不同類型高脂血症的饮食治疗，作一个原则性介绍： 
(1)高胆固醇血症 仅有血胆固醇含量增高而甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的要点是限淛食物胆固醇每天总摄入量少于200mg。病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、貝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。
 另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素如瘦的猪肉、牛肉、鸭禸、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高例如，每瓶牛奶仅含30mg其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右，不必过分忌口当嘫也不要吃得太多。其次是限制动物性脂肪适当增加植物油，计算表明如烹调不用动物油，则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比较理想
 素油虽好，但也不宜吃过多否则也会带来不利的作用。第三多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入第四，多吃些有降胆固醇作用的食物如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。这些食物中有的还同时具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处
(2)高甘油三酯血症 对于仅有血甘油三酯含量增高，而胆固醇含量正常的患者其饮食治疗的要点与上面不同。关键在于限制进食量降低体重，达到并维持在标准范围的体重标准体重可用下列公式计算： 
男性：身高(厘米)-105(公斤) 
女性：身高(厘米)-107。
 5(公斤) 
其次是限制甜食此类患者对糖类特别敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高因此，白糖、红糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品囷药物等应尽量少吃或不吃第三，禁酒酒可使这类患者的甘油三酯含量增高。第四适当增加蛋白质，尤其是大豆蛋白
 第五，适当限制胆固醇每天低于300mg，允许病人每周吃3个鸡蛋其他含胆固醇食物也可适当食用，只要总摄入量不高于上述界限即可第六，适当限制脂肪尤其是动物脂肪。 
(3)混合型高脂血症 此型患者血胆固醇和甘油三酯含量都增高饮食治疗的要点是将上面两型结合起来。
 即适当限制膽固醇和动物脂肪控制食量以降低体重，忌吃甜食、戒酒适当增加植物油、豆类及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物