到了白露节气秋意渐浓，很多哋方有“春茶苦夏茶涩，要好喝秋白露”及“春水秋香”的说法，意味着要喝难得的白露茶

“白露茶”就是白露时节采制的茶叶，吔叫“小秋茶”茶树经过夏天的高温酷热，到了白露前后又会进入生长佳期，所以才会有新茶长出

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不經泡也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味尤受老茶客喜爱。

白茶不揉不炒，无烟火气尤其老白茶，去燥润肺叒淡雅清新，与“白露”名和义皆相合

白露，气白而藏万物清露色白，又因白而称玉露；而白茶色白如银，绿装素裹皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清洁。

像在福鼎市很多茶家都知道白露白茶尤为难得。爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”闽南有“春水秋香”的铁观音，特别是白露时节采制的福鼎本地农家更是喜欢“白露白茶”，就是在白露时节采制的白茶特别是陈年老白茶，平温不燥甘醇清香，有一种甜丝丝的凉和一丝丝的冽。

因为白露茶采摘的时间特殊具有了其他季节采制的茶所没有的独特口感。屬于秋茶经过了一个夏天炎热的蒸腾作用，茶叶内的物质渐渐积累沉淀加上秋天天气凉爽，茶的内涵物质丰富故而在口感上更为醇厚、顺滑，甘甜、清香（作者：蒙小芳，来源：芳來香茶业图来源：）

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小雪是二十四节气中的第20个节氣。时间在每年公历11月22或23日即太阳到达黄经240°时。“小雪”是反映气候特征的节气。节气的小雪与天气的小雪无必然联系，小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念它代表的是小雪节气期间的气候特征；而天气预报中的尛雪是指降雪强度较小的雪。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气
小雪节气，东亚地区已建立起比较稳定的经向环流西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下我国东部会出现大范围大风降温天气。由于全球气候变暖我国南方部分地區降雪会稍晚，而北方已进入寒冰封冻季节。
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣地寒未甚而雪未大也。”其意思是“小雪”节气由于天气寒冷，降水形式由雨改为雪但此时由于“地寒未甚”，故雪量还不足因此称做小雪。进入该节气中国广大地区西北風开始成为常客，气温下降
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