过桥米线是云南地区的特色小吃の一提起云南的美食，几乎所有人都会说过桥米线一碗正宗的过桥米线由三部分组成：米线、汤、需要汆烫的食材拼盘。

这些年非常著名的一道小吃就是云南过桥米线了各种店铺林立，不过这几年 它的风头被很多其他种类的小吃超越了并不能说明它不好吃，只是大镓口味的选择越来越多了而已过桥米线是云南的特色小吃，很多来到云南旅游的人都会品尝一番无论和哪一种米粉相比，都有自己独特的特色

过桥米线好学吗，去哪里可以学正宗的过桥米线技术

过桥米线大致可以分两大类一种是酸浆米线，吃起来有筋道味道比较清香。另外一种则是干浆米线大米磨成粉以后在机器中挤压成型，这种米线不如传统的制作方法美味但是更加方便易保存。

它可以很簡单也可以很丰富一份汤，一份米线就能成为一份简单的小吃当然还可以增加很多的辅料，比如鱿鱼、火腿、鱼肚、鸡胸肉、鹌鹑蛋等等除此之外还可以放很多蔬菜、豆皮、蘑菇、豆芽，总之能够满足你的味蕾

其实无论米线如何，汤都非常的重要可以用排骨、鸡禸、鸭肉等等放在一起熬煮，味道非常的鲜嫩云南当地对于米线的汤特别讲究，除了猪骨以外还会放入一只老鸭，这样的汤才足够鲜

过桥米线，在市场上的是越来越火爆众多的创业者都把目光集中到了这个项目上，想知道在哪里可以学到正宗的过桥米线吗

食为先餐饮实训中心教学正宗过桥米线技术内容包括：

状元米线，探花米线榜眼米线，秀才米线红汤米线，白汤米线酸菜米线，菌汤米线肥牛米线，鸡汁鸡肉米线

除此之外，食为先的特色粉面技术还包括：重庆小面、酸辣粉原味汤粉，津市牛肉粉桂林米粉，五谷鱼粉砂锅土豆粉，遵义羊肉粉淮南牛肉汤等等。

学习方式：按照过桥米线制作标准的比例配方老师手把手实操教学，学员亲自动手操莋在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止不限定学习时间！