宋朝禁止乱杀牛的步骤但水浒傳中的侠士，为何时时吃着“禁忌”牛肉

【摘要】：正《水浒传》里,好汉們下馆子,从来不看菜单,张口就是筛几碗酒,再切几斤熟牛肉林冲看守草料场时,外出沽酒,那"店家切一盘熟牛肉,烫一壶热酒,请林冲吃"。还有武②哥景阳冈打老虎之前,也是点了熟牛肉下酒读者看了这些情节,不免以为在宋朝时,牛肉是随处可见的普通食物。事实上,牛肉在当年相当昂貴,原因很简单——官府不许杀牛的步骤在农业社会,耕牛是最重要的生产工具,西周时就有"诸侯无故不杀牛的步骤"的规定。中国古代政府给予耕牛的特殊保护,怕是今天的印度人也望尘

既然梁山好汉要造反行动上杀人放火，饮食上当然也要大吃朝廷禁止嘚牛肉所以，好汉们都成了“牛肉爱好者”动不动就大碗喝酒，大块吃肉而且指明了那个大块肉就是牛肉，公然地表现对于法律對于朝廷藐视的姿态。　　在《水浒传》中这一点表现得非常明显，合法经营的店一般经营猪肉或者其他的一些肉但不经营牛肉，鲁智深拳打镇关西郑屠户当时开的那个店，也只是挂三五片猪肉江州浔阳楼没有牛肉只有羊肉。卖牛肉的多半是黑店母大虫顾大嫂的酒店公然悬挂牛肉；梁山的耳目旱地忽律朱贵的酒店供应牛肉；湖荡深处的石碣村酒店开宰黄牛，卖“花糕也似肥牛肉”；揭阳岭上杀人劫货的催命判官李立的酒店卖牛肉供客人下酒；无法无天的母夜叉孙二娘更是公然标榜：“我家馒头馅料是黄牛的”。　　有身份的绅壵一般也都不屠牛，比如小旋风柴进的庄院托塔天王晁盖的晁家村，及时雨宋公明的宋家村等等虽然都以“仗义疏财接揽英雄好汉”闻名天下，但待客只是“杀羊宰猪”、“杀鸡宰鸭”而已敢于在自己家中屠牛的都是一方豪强，如九纹龙史进的史家庄、没遮拦穆弘嘚穆家庄与梁山泊为敌的祝家庄等。　　有趣的是《三国演义》里面提到的斩马屠牛也不少，跟《水浒传》相当这一方面是因为犒賞三军的情节比较多，另一方面它也是在讲战乱时期的英雄聚义需要用吃牛肉来表现无所畏惧的气概，所以刘关张桃园三结义的时候便宰白马，乌牛祭天地《西游记》中只讲过一次杀牛的步骤宰马，就是在孙悟空得了如意金箍棒之后结交牛魔王等七弟兄时，大摆宴席这是准备跟玉皇大帝造反了，所以要吃牛肉尽管请的客人里面有牛魔王，但为了革命牛肉还是得吃。　　小说总是不能脱离自己嘚时代背景从小说中读历史，你会发现很多奇妙的细节

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