南美白对虾学名：凡纳对虾，俗称基围虾原产自南美洲太平洋沿岸海域，生活在低盐分浅海区适宜温度16—32度。以浮游生物和藻类为食

对虾属沙虾类，野生的对虾囍好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息 渔民发现对虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等对虾自投罗网老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾

1988年中国科学院教授从美国夏威夷引进，1992年人工繁殖获得了初步成功1994年人工育苗获得了小批量的虾苗，并试养成功1999年在我国沿海推广养殖，取得丰硕成果带动了沿海经济的发展，人工养虾产业闻名于世!

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