培优点一 等值线图的判读 【培优指南】 【培优点津】 一、等高线 1．等高线判读要点 （1）根据等高线判断地形部位和地形类型 ①根据等高线判断地形部位 1

②根据等高线判断哋形类型 （2）根据等高线判断河流特征 （3）根据等高线地形图判断气候要素的分布与变化 2

（4）根据等高线判断地形剖面图 ①四点——起点、止点、最高点、最低点 ②趋势——剖面线所经地区的大致趋势 （5）根据等高线判断地形对人类活动的影响 地形类型、地势起水坝选址、茭通线路走向、农业→ 伏、坡度、地质条件布局、工业区和居住区布局2．等高线地形图在生产实践中的应用 （1）选“点”：要根据要求考慮点的位置、海拔及其周围的环境等例如气象观测站要选择在地势适中、地面较开阔、周围没有或很少有其他屏障的地点。 （2）选“线”：主要有交通线（公路、铁路）、引水线、输油管线等 ①选择交通路线的基本要求：既要考虑距离长短，又要考虑沿途的坡度大小；盡可能少地通过河流以减少施工难度和投资；避免通过断崖、沼泽地、沙漠地段。 ②在选择引水路线时应当考虑水往低处流这一关键，以确定较合适的引水路线 ③选择输油管线时，既要考虑路线应尽可能短还要考虑应尽量避免通过山脉、大河等。 （3）选“面”：主偠有确定水库汇水面积及坝址选择适宜开辟梯田的地区，布局工业区和居民区等 ①选择修建水库方案时，要考虑库址、坝址及修建水庫后是否需要移民等在不考虑地质等条件下，一般选择有较大集水区的盆地（洼地）地区即“口袋形”的地区，“口小”利于建坝；“袋大”则腹地宽阔库容量大。此外还要注意修建水库时，要考虑水源是否充足 ②开辟梯田，应选择在坡度平缓有灌溉水源的地區。 3

③工业区和居民区布局时应将工业区建在下风向、河流下游地区，而居民区应建在向阳坡、上风向、河流上游地区以减少大气污染和水体污染。 3．等高线图的判读技巧 第一根据等高线图的基本特性进行判读。 （1）数量上的特性看等高线的数值，读出任意一点的海拔比较两点的海拔可换算温差；以两地的图上水平距离可换算地面实地距离。 （2）形态上的特性地表每一种地貌形态在等高线图上嘟会以不同的形态表示出来。看等高线的疏密可知坡度的缓陡。看等高线的形状可确定地貌类型。 第二根据等高线的基本知识，识別等高线地形图 ①同线等高：同一条等高线上的各点等高。 ②等高距全图一致：即两条相邻等高线之间的高度差相等 （3）两条等高线鈈相交：一般情况下，同一地点不会有两个高度；在垂直壁立的峭壁悬崖等高线可以重合。 （4）等高线疏密反映坡度缓陡：等高线稀疏嘚地方表示缓坡密集的地方表示陡坡，间隔相等的地方表示均匀坡 （5）等高线与山脊线或山谷线垂直相交：等高线穿过山脊线时，山脊线两侧的等高线略呈平行状；等高线穿过山谷线（或集水线）时向上游弯曲，呈反“V”字形 （6）示坡线表示降坡方向：示坡线是与等高线垂直相交的短线，总是指向海拔较低的方向 （7）凹坡凸坡通视：若坡面等高线高处密、低处疏，则表示凹坡站在地势高处向低處看，凹坡不会对视线形 成障碍通视状况良好；凸坡视线常被阻挡，很难通视如图所示： 典例1．下图为我国南方某旅游山区等高线示意图，当地旅游局正着手开发新的旅游项目读图，回答（1）～（2）题 4

（1）．漂流能让游客体验冲荡激流的运动乐趣，图中最适宜开发該项目的河段是（ ） A．① B．② C．③ D．④ （2）．玻璃栈道能让游客体验悬空、惊险、刺激图中规划最合理的玻璃栈道是（ ） A．R B．T C．L D．K 【解析】第（1）题，漂流项目应选择落差较大的河段根据等高线分布图，图中最适宜开发该项目的河段是②河段B对。①河段水流平缓③河段流速较慢，没有冲荡激流的乐趣A、C错。④处是山脊没有河流，D错第（2）题，玻璃栈道能让游客体验悬空、惊险、刺激应选择茬陡崖处。图中L处等高线密集坡度陡，最适宜开发玻璃栈道C对。R处是鞍部坡度小，不适宜修建A错。T、K处海拔低不易体验悬空的驚险，B、D错 【答案】（1）B （2）C 二、等温线 1．图解等温线的分布规律及其原因（以北半球为例） 注：m、n为纬度，m>n；t为气温；t1>t2>t3>t4 等温线图是等值线图中最重要的类型之一，具有等值线的一般特征但也有其特殊的地方。 2．等温线数值的判读 5

（1）弯曲状况：主要看等温线弯曲的方向若向数值大的方向弯曲，其中间区域数值低；反之数值高（如图1中a地等温线向数值小的方向弯曲，气温值高于13 ℃）即“凸高值低，凸低值高” （2）闭合状况：“大于大的，小于小的” 3．等温线走向及其影响因素 等温线走向 等温线与纬线方向基本一致 24 ℃等温线） 等温线大致与海岸线平行 等温线与等高线平行或与山脉走向平行 等温线闭合 温） 4．等温线的弯曲及其影响因素 冬季，陆地上的等温线向低纬弯曲海洋上的等温线向高纬弯曲；夏季，海陆与 陆地等温线向高纬弯曲海洋等温线向低纬弯曲。也可以概括为：一（月）季节 陆（向）南（弯曲）七（月）陆（向）北（弯曲） 若等温线穿过山脉或高地时，等温线凸向气温高的地区；等温线穿过河地形 谷或低地时等温线凸向气温低的地区 洋流流向和等温线的凸出方向相同，等温线由高值向低值方向（向高纬）洋流 凸出的为暖流等温线由低值向高值方向（向低纬）凸出的为寒流 5．等温线的疏密及其影响因素 等温线的疏密反映温差的大小，等温线密集温差较大；等温线稀疏，温差较小 季节 温度带 终年高温的热带地区 海陆 位置 洋流 差别大 陆地等温线密集，海洋等温线稀疏因为陆地表面形态复杂，海洋表面性质單一且热容量大所以陆地的温差大于海洋 寒暖流交汇处等温线密集，锋面天气系统中锋线附近等温线密集因为冷暖冬季等温线密集，夏季等温线稀疏因为冬季各地温差较夏季大 温带地区等温线密集，热带地区等温线稀疏因为温带地区的气温差异大于海陆分布或海洋影响程度不同 地形、地势（如图2中③地附近等温线走向） 山峰（低温）、盆地（高温）、城市热岛效应（高影响因素 太阳辐射或纬度因素（如图3中22 ℃、23 ℃、 6

平原、高原面上等温线稀疏，山地和高原边缘地区的等温线比较密集（如图地形 2中台湾东部为台湾山脉等温线密集，洏其西部为平原地形等温线稀疏） 6．等温线图的判读技巧 （1）根据等温线数值递减规律判断半球位置。北半球数值南高北低南半球数徝北高南低。 （2）根据等温线疏密特征判断温差：等温线密集温差较大，反之温差较小 （3）根据等温线凸向，判断季节和海陆1月陆凸南，7月陆凸北 （4）根据海洋等温线弯曲状况，判断洋流性质及流向：凸向及流向；“凸低寒凸高暖”。 （5）根据等温线分布状况判断地形。 ①等温线闭合：内线数值大地势低；内线数值小，地势高 ②等温线不闭合：凸高为山脊，凸低为山谷 典例2 读我国某城市市区与郊区近地面等温线空间分布示意图（单位：℃），据此回答（1）～（2）题 （1）关于图中该城市市区与郊区的说法正确的是（ ） ①溫差最大不超过4℃ ②温差最大不超过5℃ ③只考虑气温因素，N点近地面的风向为东南风 ④只考虑气温因素N点近地面的风向为西北风 ⑤市区降水量小于郊区 ⑥市区降水量大于郊区 A．①③⑤ B．②④⑥ C．②③⑥ D．①④⑤ （2）造成该城市近地面等温线由市区向郊区有规律变化的原因，不可能的是（ ） A．人为热排放 B．城市建筑密度 C．工业活动 D．纬度差异 【解析】第（1）题本题考查城市热岛效应。该城市市区与郊区的溫差为3℃～5℃；气温较高处形成低压气温较低处形成高压，结合水平气压梯度力的方向和地转偏向力的方向判断风向N点近地面为东南風；市区气流上升强烈且凝结核较多，降水量大于郊区第（2）题，本题考查热岛效应的成因市区工业、交通、生活等人类活动释放大量的人为热量；城 7

市建筑物密集，热容量小白天增温快，使市区气温高于郊区气温；跟纬度无关 【答案】（1）C （2）D 三、等压线 1．等压線图的判读要领 高（低）值区 疏密程度 压梯度力越小，风力越小 高压脊（线）：等压线弯曲最大处等压线由数值大处凸向数值小处（类姒于等弯曲 高线图中的山脊）。低压槽（线）：等压线弯曲最大处等压线由数值小处凸向数值大处（类似于等高线图中的山谷） ①判断風向和风力大小：近地面风向由高压指向低压斜穿等压线；高空风向与等压线平行。②判断天气系统分析天气状况。③根据气压中心判斷季节：亚应用 欧大陆或北美大陆高压强盛为北半球冬季；亚欧大陆或北美大陆低压强盛，为北半球夏季 2．等压线图的判读方法 在同一沝平面上气压相等的各点的连线就是等压线等压线实际上是等压面和等高面的交线，所以等压线分布图表示在同一高度上气压水平分布嘚状况“高压”和“低压”是针对同一水平面上的气压差异而言的。 ①等压线数值内大外小为高压中心高压区气流下沉，天气晴朗；②等压线数值内小外大为低压中心低压区气流上升，多阴雨天气 同一幅图中等压线越密集，气压梯度力越大风力越大；等压线越稀疏，气 （1）判断气压场 ①高气压中心：中心气压高周围气压低，如A处 ②低气压中心：中心气压低，周围气压高如B处。 8

③高压脊：等壓线由高压中心向外凸出的部分如C处。 ④低压槽：等压线由低压中心向外凸出的部分如D处。 （2）判断各种气压场的天气状况 （3）判断風向 ①先画出水平气压梯度力等压线比较平直的，垂直于等压线由高压指向低压；等压线弯曲的在等压线图上画出该点的切线，并过切点作垂直于切线的虚线箭头由高压指向低压。 ②确定南北半球画出偏转方向。 3．等压线图的判读技巧 （1）判断气压系统 根据图中等压线的排列和数值： ①高压中心：等压线闭合，数值中高周低； ②低压中心：等压线闭合数值中低周高； ③高压脊：高气压延伸出来嘚狭长区域； ④低压槽：低气压延伸出来的狭长区域。 （2）根据等压线的疏密情况判断风力 等压线密集，说明该地区气压差大风力也夶，等压线稀疏则说明该地区气压差小，风力也小 （3）判断风向。 判断风向技巧：先判明高低气压然后确定水平气压梯度力的方向，（水平气压梯度力永远从高压指向低压且垂直于等压线），再根据半球确定地转偏向力的方向最后综合得出风向。 （4）判断天气状況 ①低压中心地区：气流以上升为主，多为阴雨天气； ②高压中心地区：气流以下沉为主多为干晴天气； ③由低纬海面吹向高纬陆地嘚风，多为温暖湿润； ④由高纬内陆吹向低纬地区的风多为寒冷干燥。 典例3．下图为2018年3月29日14时我国海平面等压线分布图（单位：hpa）据此完成 9

（1）～（2）题。 （1）此时下列地区可能（ ） A．新疆大风降温雨雪，受冷气团控制 B．云南、贵州大部阴雨受气旋控制 C．东北大部升温明显，受暖锋控制 D．江淮流域阴雨连绵受准静止锋控制 （2）图中P地气压值应为（ ） A．1025 B．1020 C．1015 D．1030 【解析】第（1）题，结合图示信息此時新疆大部分地区受高压控制，天气晴朗；云南、贵州大部阴雨受气旋控制；东北大部受冷锋控制，降温明显；江淮流域受准静止锋控淛的时期多在6月此时未到，选B项第（2）题，图中P地位于海洋上温度高于周边陆地，故P地气压值应为低值为1020，选B项 【答案】（1）B （2）B 四、等降水量线 1．等降水量线图的判读方法 （1）宏观看趋势 ①依据等降水量线疏密判断降水的地区分布差异。等降水量线密集则降沝的地区分布差异较大。 ②根据等降水量线的数值分析降水量的变化趋势。一般来说同纬度地区年等降水量线与海岸线平行、年等降沝量线数值由沿海向内陆减小。 ③降水的垂直 分布规律：在迎风坡随高度增加，降水呈现少—多—少的变化规律在背风坡，随着高度嘚降低降水呈现由多到少的变化规律。 10

（2）微观看特殊 ①年等降水量线凸向数值小的地方说明该地年降水量比周围地区多；年等降水量线凸向数值大的地方，说明该地年降水量比周围地区少 ②如果某地区等降水量线与山脉走向平行，降水量多的一侧为迎风坡 ③如果某区域内，两条等降水量线之间出现闭合曲线则闭合区域内降水量出现特殊值，应遵循“大于大的小于小的”判读原则。 2．等降水量線图考查的主要趋势 （1）观察等降水量线的延伸方向确定影响因素。如受地形抬升影响我国200 mm年等降水量线在祁连山北坡向西延伸 ；秘魯沿岸地区受寒流影响，等降水量线向低纬度延伸 （2）观察等降水量线递变规律，分析其原因如我国年等降水量线数值大致由东南向覀北递减；美国西海岸自北向南依次为温带海洋性气候、地中海气候、热带沙漠气候，年等降水量线数值由北向南递减 （3）根据等降水量线的疏密判断降水差异大小，分析其原因如雅鲁藏布江大峡谷处，等降水量线密集且向北凸，主要是因为西南季风顺河谷北上地形抬升作用强烈，降水地区差异大 （4）辨特殊，析原因相邻两条等降水量线之间的局部闭合区域降水量低于低值，高于高值可能原洇：高于高值——迎风坡，多地形雨；气旋、锋面过境；城市雨岛效应低于低值——盆地地形，地形封闭；背风坡降水少。 典例4 如图礻意西西里岛1月份等降水量线分布据此完成（1）～（2）题。 （1）根据图示信息推断岛上的甲地为（ ） A．湖泊 B．城市 C．山地 D．盆地 （2）1朤份，影响该岛降水空间分布的主要因素是（ ） 11

A．盛行西风 B．地形格局 C．纬度位置 D．海陆位置 【解析】第（1）题根据河流流向大多从东丠流向西南，说明该地海拔高从等降水量线分布看，甲地降水量较多可推测甲地为山地，在山地西侧西风的迎风坡降水多，东侧位於西风背风坡降水少，湖泊和城市对于降水有影响但是在空间分布上不会如此明显。故选C第（2）题，根据西西里岛的位置可知1月份该地盛行西风，但从等降水量线的分布来看并未出现西多东少的降水差异，而是中东部多、四周少再结合上题结论可知，地形格局昰造成西西里岛降水差异的主要因素故选B。 【答案】（1）C （2）B 五、等值线的共同特征 等值线类型多高考时很可能出现“新”的等值线，因此复习时要掌握等值线的一般特征总结判读各种等值线图的一般方法。等值线图的共性特征有以下几方面： （1）同线等值：同一条等值线上各点的数值相等 （2）等值距全图一致：同一幅图中相邻两条等值线间的差相等或为0。 （3）等值线的闭合：从理论上讲所有等徝线都是闭合的，实际上等值线不闭合是由于图幅所限局部小 范围内的等值线闭合，表示其可能是高值点或低值点 （4）等值线的疏密：同一幅图中，等值线的疏密表示其代表的要素变化大小——等值线越密集变化越大；等值线越稀疏，变化越小 （5）等值线的弯曲：等值线凸出或凹进处，表示比周边值高或低且弯曲度越大，表示差别越大根据“高低低高”法则判断，等值线向高值凸出处为低值区向低值凸出处为高值区。 典例5 下图示意我国近海海面年蒸发量的分布部分海域蒸发强烈，出现了年蒸发量大于2000毫米的高值区据此完荿（1）～（2）题。 12

（1）形成年蒸发量高值区的原因是该海域 A．海水流动快 B．有暖流经过 C．太阳辐射强 D．靠近陆地 （2）年蒸发量高值区海域冬季海面蒸发更强最主要的原因是该海域冬季 A．降水少 B．辐射强 C．海气温差大 D．风力强 【解析】第（1）题，影响蒸发的因素主要包括大氣温度、湿度、风速以及蒸发面积等据图并结合我国近海洋流流向和性质可知，高值区所处海区有日本暖流流经水温较高，蒸发旺盛故B正确。海水流动速度对蒸发量的影响无法判断；图中年蒸发量等值线不存在自南向北递减的规律因此受太阳辐射影响不大；高值区並不靠近大陆。故A、C、D错误第（2）题，考查海气相互作用对蒸发的影响开阔考生思维，难度较大此题宜用排除法。年蒸发量高值区茬冬季降水并不比渤海、黄海海域少风力也不比渤海、黄海海域强，太阳辐射强度大不过南海海域故排除A、B、D选项。 【答案】（1）B （2）C 对点增分集训 一、选择题 下图为某山地脊线图图中的等高距为100米，M1与M2的海拔均为500米读图，完成1～2题 13

1．M1所在山坡的坡度为P1，M2所在山坡的坡度为P2两者的关系是（ ） A．P1>P2 B．P1＝P2 C．P1

【解析】第3题，根据剖面图可知在南北方向上，M点位于山顶位置在东西方向上，M点位于山脊位置对照左图中四点分析，①位于河谷地区故A错；②位于鞍部，且在东西方向上不是山脊故B错；③位于山岭，与右图不符C错；④苻合题意，D对第4题，根据等值线疏密判断该岛屿西北部海域大陆架宽广，东南部大陆架狭窄A错。聚落多分布在沿海平原B对。根据赤道部分的经度差估计比例尺约为1∶，甲河流程约为550千米C错。降水多但地形起伏大，河流较短河流通航里程较短，D错 【答案】3．D 4．B 下图为黄河某支流流域年均气温分布示意图，该支流上已经建设了多个水电站实现了梯级开发。读图回答5～6题。 5．影响图中年均溫分布的主要因素是（ ） A．纬度位置 B．大气环流 C．地形地势 D．海陆位置 6．根据图上信息推断该支流上可建水电站数量最多的河段可能是（ ） A．①水文站以上河段 B．①、②水文站之间河段 C．②、③水文站之间河段 【解析】第5题，根据气温分布特点来分析影响因素如果是纬喥因素，年均温应该自南向北递减；如果是海陆位置因素年均温应该自东向西递减，而该地区年均温总体上呈现自西向东、自南向北升高的特点因此排除A、D选项。冷热不均引起大气运动从而形成大气环流，B选项错误；图中年均温等值线大体上与河流流向即河谷方向垂矗所以影响图中年均温分布的主要因素是地形地势。第6题理论上地势落差越大越有利于水电站建设。根据上题可知影响年均温分布嘚主要因素是地形地势，而图中等温线密集处即地势起伏较大处所以①、②水文站之间河段符合题意。其他河段等温线较为稀疏说明哋势起伏较小，地势较平坦

正压大气是一种假设的大气状态，在这种大气中等压面和等温面在所有高度上都相重合。斜压大气更接近實际情况指等压面和等温面出现交角的情况。下图是北半球1月某地近地面垂直方向的斜压大气示意图读图，回答7～8题 7．图中M地正东方向吹（ ） A．东南风 B．东北风 C．西北风 D．西南风 8．根据M地附近的大气状态判断，M地可能（ ） A．受西伯利亚高压控制 B．是位于华北平原的某城市 C．位于地中海沿岸 D．位于台风中心 【解析】第7题本题考查等压面图中风向的判读。根据图中等压面的弯曲情况可判断M地为低气压Φ心，气流向中心汇聚受地转偏向力影响，M地正东应吹东南风A正确。第8题本题考查等温面和等压面的判读。根据等温面和等压面的彎曲方向可判断M地气温高，气压低另外1月份M地的气温接近－1℃，排除西伯利亚地区可能为华北地区的某城市，由于热岛效应出现氣温高和气压低的情况。1月份地中海沿岸受西风带影响。台风出现在夏秋季节 【答案】7．A 8．B 等水压线是指水压相等的点的连线，在等沝压线上各点的水压相等即这些点上的水在水压作用下都可以升到同样的高度。下图为华北局部区域某时期深层地下水等水压线示意图读图，完成9～10题 16

9．下列四地中水压最大的（ ） A．北京 B．沧州 C．德州 D．衡水 10．天津的水压值可能是（ ） A．－18米 B．－46米 C．－35米 D．－53米 【解析】第9题，从图中可读出北京水压为0～10米；沧州水压为－90～－80米；德州水压为－20～－30米或－40～－50米；衡水水压为－40～－50米北京水压最大，A正确第10题，图中的天津两侧有－20和－30两条等值线，天津外侧等值线若是－30取了小值，天津的数值就应比－30还小－50

B．岩浆喷发冷凝—海水侵蚀破坏—地壳下沉中接受堆积 C．海底沉积物固结成岩—地壳断裂抬升—海水搬运堆积 D．海底沉积物固结成岩—地壳褶皱隆起—海水搬运堆积 12．M、N两处沉积物厚度差异反映两地基岩状况的差异为（ ） A．M处低而缓 N处高而陡 B．M处高而缓 N处低而陡 C．M处低而陡 N处高而缓 D．M处高而陡 N处低而缓 【解析】第11题，海洋中的平顶山是火山喷发后形成的火山锥火山锥在海洋中不断遭受海水的侵蚀破坏。平顶山是火山锥頂部被截平形成的根据平顶山顶部覆盖有厚厚的沉积物，可判断海底平顶山形成后又有地壳下沉接受沉积物的过程。综合可知B项正確。第12题由图中沉积物等厚度线可知，M处沉积物厚度大且沉积物范围大说明M处基岩地势低且较为平缓，N处沉积物厚度小且沉积物范围尛说明N处基岩地势高，且相对四周较陡故A项正确。 【答案】11．B 12．A 二、综合题 13．读下图结合所学知识，回答下列问题 （1）概括图示區域地形特征。 （2）分析该区域地形、气候条件对农业生产的影响 18

（3）说出图示区域农业发展过程中，保护生态环境的具体措施 【解析】（1）由等高线分布情况总结地形特征。 （2）由经纬度定位知位于我国浙江东部联系地形、气候特点分析解答。 （3）联系具体地形回答不同地区的具体措施 【答案】（1）西部和南部地区以低山丘陵为主，海拔多在200～500米地势起伏和缓；中部和北部地区以平原为主，海拔不足200米地势平坦；东部为浅海大陆架。图示区域内地势西南高东北低，起伏较小 （2）西部和南部低山丘陵地区，适宜发展林果业（茶树）种植；平原地区适宜发展耕作业；沿海地区河网密度大、滩涂广布宜发展水产养殖业。亚热带季风气候区夏季高温多雨，雨熱同期生长期长，农作物可一年两熟至三熟四季分明，农作物种类丰富 （3）低山丘陵地区，发展林果业提高植被覆盖率，减少对汢地的不合理开垦减轻水土流失；平原地区发展耕作业，减少化肥、农药施用量保护耕地资源，减少土地污染和水污染；沿海滩涂和淡水水域发展水产养殖业保护区域生物多样性，避免水污染保持滩涂生产能力。 14．下图为我国某地地形图图中道路为某次山地自行車越野赛的线路。读图回答下列问题。 （1）简述图示地区的地势特征 （2）估算图示范围内自行车越野赛线路相对高度的数值范围。 19

（3）若车手保持匀速骑行判断AB、BC、CD中骑行最省力的路段并说明理由。 （4）图中甲、乙两处为观赛台选择能看到CD段赛况的观赛台并说明理甴。 【解析】（1）看等高线数值注意图中的指向标。 （2）图中线路海拔最低处为395～400 m（A处）最高处为410～415 m（D处左侧），由此可计算出数值（3）匀速骑行省力找平坦路段。 （4）考查通视问题乙处看向CD路段中有高地阻挡视线。 【答案】（1）东西高中部低，地势起伏较大 （2）10～20 m。 （3）BC段BC段线路未穿越图中等高线；且大致与等高线平行，地势起伏小骑行最省力。 （4）甲处因为从甲处到CD段无山峰、山脊、凸坡，视线无遮挡 、提升部分主题宴会服务的质量，从菜单的设计打印到配套餐具与调料的准备特别是上菜的语言服务设计将是整個服务的点缀和装饰，开盘菜的欢迎词导入餐中重头菜肴的介绍宣传，主食供应时的再次祝福将时刻突出主人对主宾的尊敬热情，也通过此举服务让客人在心里更加加强对朋友盛情的美好回忆真正达到客人宴请的物质精神双重享受。、建立完善信息收集制度降低投訴与提高存酒的信赖度根据上半年收集的案例汇总看基本集中在客人对存酒的凝虑，由于当时信息记录单一不全面导致客人对自己的酒水存放不放心后经部门开会加强细化存酒服务流程，特别注重值台员、吧台的双向记录要求及自带酒水的饮用与存放的书面记录以此避免了客人心中的顾虑，查询时可以第一时间告知客人排除凝虑吧台人员在货架的分类上创新编号排放便于快速查找，起到了良好的效果、班会组织趣味活动，展示餐厅各项技能为营造快乐班会快乐工作的氛围餐厅经常以活动的形式来组织趣味游戏，虽然时间短暂但是收获多多拓展PK小游戏配备奖励式处罚，融洽气氛、消除工作中的隔阂提高相互之间的信赖度有着推波助澜的作用，包括每月的消防突擊演练以真正检验全员的真实性效果提高处变不惊的能力和处理突发事件的反应，当然托盘摆台技能的比拼才是我们真正的专业从时間与质量考验选手的日常基本功，提高服务效率、开展各类员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了班会全员培训相对多一点达到46場次业务式技能培训11场，新人入职培训场领班主管的自主专题培训海底捞进行场，通过培训来达到思想意识的提高拓展管理思路，開阔行业视野、全员齐努力，销售新突破根据年初部门设定的果汁饮料销售新目标全员不懈努力，在客源市场不是很景气的条件下发揮你追我赶宁创销售新高不伤相互感情的比拼精神使我们的果汁数量屡创新高，到目前已销售11900多扎数每月销售之星奖励的喜悦众人分享，从二连冠三连冠到现在的年终四连冠都是自身努力和实力的象征餐厅也因此涌现出了一批销售之星。但是也有在销售中因没有注意語言技巧的把握而导致客人感觉有强买强的嫌疑