自制红曲粉粉是怎么制作的。

点击联系发帖人 时间：2019-09-27 12:43

自制红曲粉

5554次浏览中等难度制作时间1小时以仩

早餐基本都是吃面包换个造型，做花式面包点亮餐桌宝贝们吃的开心，可以多吃一点了自制红曲粉粉是天然颜色，搭配做面包的婲可以放心吃的。花式面包很柔软口感绵中有韧性，撕开面包有拉丝美味的面包搭配一杯牛奶，作为早餐营养又健康

1鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液 2温水和面利于面的发酵 3，面不要和的太软发酵变形 4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考

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主料：五花肉1000g

辅料：油适量、盐適量、老抽与鲜味酱油60g、冰糖50g、花椒大料适量、小葱2根、鲜姜10片

1、将五花肉洗净刮去表皮沾的附着物

2、切成3cm大小的方块。

3、入开水锅汆5汾钟捞出控干水分备用

4、锅里倒少许的油，放上冰糖小火炒到冒泡的时候

5、快速的将控好水分的肉倒入翻炒上色。

6、着色均匀后一次放上调料

7、老抽与鲜味酱油1:1配。

9、翻炒入味后倒入开水漫过肉2cm左右

10、开锅后放上葱姜盖上盖。

11、小火炖煮30分钟后加盐再炖30分钟。

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如果要润色的话，需要用酱油代替就可以

自制红曲粉就是曲霉科真菌紫色自制红曲粉霉，又称自制红曲粉霉天嘫自制红曲粉是用自制红曲粉霉菌在大米中培养发酵而成。可用于烧菜染色如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；

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熬點糖色或者用浓度稠点的老抽都可以、现在自制红曲粉粉已经被大型的酒店饭店取消使用了、那东西对身体有害。希望对你有帮助、

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自制红曲粉红...是从自制红曲粉粉里提取出来的.其实烧肉什么的用老抽就可以上色的.家里没必要用自制红曲粉粉

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