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海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”绿藻纲，石莼科藻体碧绿色的菜有哪些，單独或丛生形体常有大小不等的孔。海白菜藻体碧绿，细胞多角形单核，叶绿体片状一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体叶爿卵圆形，边缘波状高10~30CM。基部无柄为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器无性生殖与有性生殖，孢子體与配子体同形世代交替生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见可食用和作饵料[1]

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