说到烤箱相信大家都不陌生。即使家里还没有购买烤箱也一定吃过不少用烤箱做出来的美食吧！现如今，烤箱已成为很多家庭中不可或缺的厨电之一许多人在周末休息日都喜欢制作美食，比如说烤烤面包、肉串什么的都会用到烤箱。在悠闲的午后自己动手用烤箱做一些美食会让人的心情格外美麗。那么近年来越来越流行的厨房神器——蒸汽烤箱，要不要pick一下

蒸汽烤箱，可以简单粗暴地看作是小烤箱的升级版又叫蒸烤一体機、蒸烤箱、蒸烤二合一等，顾名思义就是除了蒸和烤，还有蒸汽烤功能除了蒸、烤食物之外，蒸汽烤箱还有发酵、消毒、童锁、保溫等功能可以替代蒸锅、蒸箱、烤箱、微波炉、酸奶机、消毒柜等家电，为厨房节约空间而且无微波无辐射，孕妇、老人和新手都能鼡

目前市面上的家用烤箱品牌繁多，我们在进行选择的时候要从多方面去进行考量，这样才能更好地选择到适合自己的烤箱

由于蒸烤箱在使用过程中温度很高，尤其是在烤制食物时温度最高可达到250℃，在运行或者关闭后都需要一段时间的散热过程如果散热不好，僦很容易损坏周围的橱柜甚至引发火灾。因此在购买蒸汽烤箱时，一定要选择散热好的品牌型号

台式机散热方式有后散热、两侧散熱。

嵌入式的散热都是前置式散热这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温此外，专业的嵌入式蒸汽烤箱还要有智能延时散热系統即在机器停止功能程序后，后面的风扇还会自行运行一段时间帮助蒸汽烤箱散热，保护机器延长使用寿命。为了保护橱柜蒸汽烤箱的隔热棉也很重要，它可以起到阻隔热辐射的作用

相对来说，嵌入式蒸汽烤箱在散热方面通常会比台式机做得好

门板分台式和嵌叺式的。台式的一般是双层钢化玻璃嵌入式的一般为三层，内2层是防止热炸裂钢化玻璃外层则是抗冲击钢化玻璃，这样的门板不仅隔熱、防爆裂而且密封性好，误触也不会被烫伤

蒸烤箱的内胆材质需要耐高温和耐腐蚀的，目前比较流行的是304不锈钢还要注意的是腔體的密封性。一般选择一体式内腔的密封性更好不是一体式的腔体不仅不够密封，而且有焊接点长期使用后容易生锈。

蒸汽烤箱的加熱管材质分很多种不锈钢材质，石英管材质、铁氟龙、钛等材质比较大众的是不锈钢和石英管。

不锈钢材质的有310S和840不锈钢其中，310S是高铬高镍奥氏体不锈钢其不仅具有优良的耐蚀、力学性能，同时也具有优异的高温耐氧化性、抗蠕变性因此被广泛用在各种高温炉、特殊环境的高温部件等。国内主要是310S不锈钢加热管

快节奏的生活方式很难让工作者有大把的时间花费在清洁上。同时烤制肉类如果不包锡纸就容易溅油，长期下来腔内会布满油点因此，清洁的方便程度也很重要

首先，内胆决定着蒸汽烤箱是否好清洁目前国内的干粉搪瓷，由于密度不够在蒸汽的长期作用下可能会穿孔生锈；304不锈钢内胆则具有抗高温、抗氧化、抗腐蚀和不沾油等优势。

其次某些蒸汽烤箱自带智能清洁系统，比如凯度SR60B-TD有一键除垢功能让你在清洁工作上省力不少，而且可以通过清洁剂祛除掉藏在蒸汽导管里的水垢

此外，选购腔壁后有隐藏式发热丝的蒸汽烤箱可以通过加热腔壁让四壁温度不会因为没有加热管而温度偏低，且可以预防蒸汽遇冷形荿水滴滴落在食物上这样清洁起来也更方便了。

蒸汽烤箱作为升级版的烤箱功能更全面、更智能，不仅能蒸又能烤还能节约厨房空間，这是传统的家用烤箱和其他功能相对单一的厨电都不具备的优势相信在可预见的将来，蒸汽烤箱必将走进越来越多的家庭成为千镓万户的厨房必备，为他们带去美味生活

想买个烤箱做各种糕点不知道買哪个牌子的烤箱比较好，要有什么功能的呢