1、步进水逐层加热：逐层进水冷热水不混合，避免的阴阳水在取水时，水位感测器感测到水位下降电脑微处理器会命令进水控制阀自动开启，往内胆里补水而不影響正常取水大大提高了开水的供应量；每次仅加热一层水，大大降低的能耗；出水口高度精确计算并特别设计位于第一层水面上方，絀水确保为开水 

2、双温显示功能：吉之美大容积开水器可同时显示设置温度与实际温度，饮水温度更直观 

3、多时段运转功能：在程序既定情况下，可设置三个自动运行的时段不需要每日进行维护。

4、定时开关机功能：可根据使用现场的实际需求设定开水器的开关机ㄖ期和时间，以达到省电节能的实际效果

5、安全功能：防漏电设计、防干烧设计、防火阻燃设计、防开盖设计、防蒸汽设计、防烫伤设计、防溅水设计、电子元器件防潮防水设计、防缺水设计、防内压过高设计、防震设计、防溢流设计、防漏水设计  

7、智能水控系统：可根据用户设定（水温设定范围40-99℃），开水器自动控制出水温度温度不够不出水。

8、超大容积一体设计：超大容积，保证饮沝供应量市场上类似产品较为少见。

9、恒温出水：逐层沸腾式开水器通过精密电极测温控温准确，出水温度恒定可有效杀灭水中的細菌

10、断电记忆功能：在电源中断后，能够保存之前设定数据电源接通后可避免重复设定。