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炭火烤鱼炉有其设计，烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生油烟而是将燃烧产生的烟塵会聚集在炉腔内，再经经烤炉顶部的排烟管排出室外

1、要求学徒熟练掌握本实体店与其它店杀鱼方法不同的优势。

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4、本实体店提供：天、生物油、柴油、煤气瓶等猛火灶供学徒熟练掌握，自己开店在任何燃具下却能得心应手

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6、根据实体店老板多年经验总结了一些如门面选址、、宣传、资金控制、风险降低，开店前后的策划做到开店当天一炮而红。