首先从瓷质上看陶瓷餐具选购時，以骨瓷、强化瓷为佳两者都是上等餐具的材质。骨瓷是世界上公认的高档瓷种它是自然的奶白色，通透度很高质地轻巧细腻。骨灰瓷本身成型与色泽形成主要依靠氧化硅、氧化铝和氧化钙其中氧化钙的含量越高，色泽越好在自然界中，氧化钙的来源不多多選择动物的骨粉作为氧化钙的来源。今年以淄博为代表的选择矿物合成骨粉为氧化钙来源的新骨瓷异军突起，成为高档骨瓷市场的生力軍当骨粉含量达到一定的比例，瓷质便会大幅度提升这主要体现在器皿光泽度与润泽度上，洁白如玉、晶莹润泽是各种家庭比较理想的用品，价格次于骨瓷

再从花面装饰方式来看。按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等釉下彩哆以传统的青花和青花玲珑为主，色彩比较单调价格适中；釉中彩色彩比釉下彩丰富，产品档次较高但工艺要求严格，且成本高售價也高；釉上彩陶瓷色彩丰富，立体感强却表面平滑性低加工方便，因此成本也相应较低以上不同的装饰方式，除其艺术效果不同外主要区别还在铅、镉等重金属元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大或烤烧时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量超标

买回的陶瓷餐具，先用食醋水浸泡煮沸这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长温度越高，就越容易溶解出铅等于加重鉛溶出量的毒副作用。

要看外形是否周正是否有破损、斑点、气泡，光滑表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢絀不宜做餐具。瓷器表面釉面都是经过800℃以上温度烧制成达不到800℃，低温釉都会对人体有危害物质达到1350℃瓷器最好。

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