主料：腐竹100g、黑木耳30g、绿豆芽50g、胡萝卜50g；

辅料：芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量

锅中烧开水将腐竹焯水

将胡萝卜丝入锅中炒一下，盛出备用

胡萝卜含VA是脂溶性维生素，所以是油炒而不是焯水。

最近在外面吃饭,发现好象挺流行涼拌腐竹的,但是价格都不便宜呢,38左右!现在素菜怎么都比肉菜贵了呢,呵呵!自己买38块钱,可以吃好久好久了,凉拌糖水煲汤啥都有了,哈哈!

1.腐竹提前幾个小时泡软;然后斜刀切长条;

2.锅里烧开水,把腐竹下锅焯熟,沥干水份;

3.香菜洗净切段,蒜蓉剁碎;

4.找个大点盘,放入腐竹丝;

6.加入少许盐,少许生抽,陈醋,糖,香油,白芝麻,拌匀即可.