鱼鳞一般会鱼鳞放入到那种产品中哪种产品中，

点击联系发帖人 时间：2019-06-27 15:55

鱼鳞放入到那种产品中

鱼鳞做菜特好吃千万别扔了！

魚鳞一般会作为废料被刮去，但其实它营养丰富今天就教大家两种做法变废为宝：首先炸鱼鳞，将洗净的鱼鳞用盐、胡椒粉、蛋黄液等醃制裹上玉米淀粉下锅油炸，外形金黄饱满口感酥脆；其次，是用鱼鳞加姜、葱、八角等熬成鱼鳞冻Q弹有韧劲，入口即化佐餐下酒更是一流！

将100克鱼鳞洗净，用厨房纸吸干表面水分加盐、胡椒粉、1枚打散的蛋黄液、料酒拌匀，腌制一会儿；

起油锅烧至六成热在魚鳞表面裹上一层玉米淀粉；

取200克洗净的鱼鳞，放入锅里加量净水水量没过鱼鳞1厘米左右；

下姜片、葱段、八角、花椒、生抽、白醋，夶火煮开后转小火熬煮45分钟；

起锅滤出汤汁放凉后移入冰箱冷藏2小时以上定型；

取出切片，淋上用小米椒、蒜蓉、盐、糖、醋、生抽调嘚酱汁即可

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/ 9 鱼鳞做菜特好吃千万别扔了！的做法步骤

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