1、纯铁、铸铁内胆：持续加热米饭受热更均匀，有柴火饭的味道铁器厨具往往对人身体也比较好。

2、铜内胆：导热效率极高这点毋庸置疑。

3、瓷晶内胆：瓷晶内胆則有着比较出色的不粘性能在进行食物加工后只需用布轻轻擦拭即可将粘在上面的残留物清洗，完全不需要钢丝

4、紫砂内胆：由于紫砂内富含多种多人体有益的物质，所以这种十大电饭煲质量排行榜是注重健康的人的首选但能耗较高，且加热效率较为一般

5、复合内膽：目前的十大电饭煲质量排行榜大多是用纳米技术的复合内胆，集高导热性加热均匀，耐磨损、易清洁于一体；有的内胆甚至是7层复匼

1、强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热不会散架。

2、优秀热传导力：帮助米粒充分吸水每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。

3、优秀热对流性：火力均匀米饭全面充分受热。