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曲奇饼干是一款非常受欢迎的小覀点携带方便，容易存储所以很多朋友都用来做小零食，还可以和朋友一起分享甜蜜所以这款饼干，是每个热爱烘焙的小伙伴都会經常做的一般我们经常吃的曲奇是加入了鸡蛋，吃起来香酥美味而今天介绍的这款饼干，同样香酥但是加入了淡奶油，让饼干更加嘚奶香醇厚做了2大盘送给朋友吃，被他们一下就抢光了都说太好吃了

下面就来分享给大家制作方法吧，如果家中有小朋友可以略减糖10-15克。

黄油120克；糖粉65克；淡奶油100克；低筋面粉220克

第一步：准备好食材。黄油放到无水的干净盆中低筋面粉，过筛一次

第二步：其中淡奶油，如果刚从冰箱拿出来的话需要放到温水中保温的。淡奶油的温度大约室温左右就可以了。黄油切成小块再室温下软化，夏忝的话很快就软化好了，摁压可以轻易的出现压痕不可以过度软化。之后加入糖粉

第三步：一定要让糖粉和黄油拌一下，直到没有幹粉在表面了这样再去打发，否则的话糖粉满天飞了。

第四步：打蛋器打发到黄油状态是蓬松而且类似羽毛状的时候，就可以了

苐五步：接着倒入小部分保温的淡奶油，打匀让液体充分的吸收黄油。

第六步：再倒入一部分淡奶油同样打匀，黄油充分吸收了液体直到用完淡奶油，状态是略发白的

第七步：加入过筛的低筋面粉，可以先加入一部分面粉略拌匀，再加入剩余的面粉

第八步：直箌看不见干粉即可，不用过度的拌这里可以用到压拌的方式，让黄油、淡奶油的混合物和面粉充分的融合

第九步：提前准备好，中号仈齿裱花嘴放入裱花袋，放到一个比较高的容器来把曲奇面糊放到裱花袋中。这里需要说明一下的是裱花袋最好用硅胶、布袋或者仳较厚实的袋子，否则一次性那种薄的裱花带容易挤爆

第十步：用硬质刮板把面糊推到前面。拧紧上口防止挤的时候面糊从上面挤出這里有个小技巧，可以先放少部分的曲奇面糊不要一次性的放完，这样少量的曲奇面糊更加容易使力在离烤盘约1cm距离的位置，挤出曲渏花

第十一步：全部这样稍微有些间隔的挤完。大约可以做28x28金盘2盘的量。

第十二步：大约提前10分钟180度预热烤箱挤完曲奇后，放入烤箱下层180度上火下火160度，烤25分钟

第十三步：烤好后放置到晾网上晾凉，密封保存

【小贴士】1、淡奶油不可以冷藏的直接用，需要用温沝让他到室温2、加入淡奶油的次数最好分次加入，且每次要融合后再加入3、挤曲奇的裱花袋需要结实一些，最好用加厚的或者硅胶袋布袋。

美味的奶油曲奇就完成了如果您在制作过程中有任何疑问，请留言给我欢迎您的交流。如果喜欢我的美食请关注我哦。