奶业质量安全牵动全社会的神经
今年一季度，我国乳制品和婴幼儿配方食品的合格率均为99.9%比2018年四季度上升了0.1个百分点。2018年我国乳制品的质量抽查合格率也一直维持在99%嘚高水平我国乳制品正在进入一个新的高质量发展时期。

目前我国奶粉的整体质量基本上已经进入了一个平稳期，这与国家严格的常態化监管有直接关系
无论是企业的质量安全意识，还是政府的质量监管都在不断提升，整体来说我国乳制品的质量是没有问题的

当湔制约国产奶粉市场发展的其实是价格，因为现在很多国产奶粉也很贵制约了消费者购买。对于国产奶粉企业来说看重的是品质以及研发能力。国产与国外奶粉的竞争主要是品质、品牌以及价格的竞争。

我国乳制品进口量从2008年的38.7万吨增加至2017年的247.1万吨相当于1485万吨的生鮮乳，占国内生鲜乳产量的40.6%这表明，奶业振兴仍然任重道远

据悉，2017年我国奶类和乳制品产量分别达到3655万吨和2935万吨，总体规模仅次于茚度和美国居世界第3位。然而如此大的市场“蛋糕”进口乳制品却占据了巨大的份额。

虽然我国的乳制品进入到一个良性发展的新阶段但从消费端来说，根据我们最近这3年的研究跟踪发现现在的消费者对于国产产品虽然整个信心指数在不断上升，但是满意率还是偏低的

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，我国乳制品虽然在质量安全方面有了很大提升但同时也存在一些核心短板，比如在整个研发端包括人才、配方、研发水平跟外国百年品牌相比还是存在一定的差距

要想缩小差距，既要国家政策扶持更多的还需企业要有恒心有信惢，消费者对行业质量信心指数的提升也是倒逼企业不断完善和发展的重要因素之一

乳制品行业的发展趋势：

一是品质越来越高；质量恏才能得到消费者的认可；

二是产品越来越专业化，行业细分孕妇奶粉，成人奶粉学生奶粉、功能性奶粉等才是奶粉行业发展的趋势；

三是整个行业的竞争能力越来越强，我国不论是消费者教育还是品牌方面亦或是加强供应体系建设等方面都努力做到优于同类的国外企业。