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凉拌菜配方配料 几千元支起摊子就能做，回报快 你们可否留意，现在在大街小巷小区、街市门口都有推车小吃车做的凉拌菜，一到晚上便围满了顾客老板忙的晕头转向，火爆的不得了它不需要复杂的操作，不需要大厨基础不需要门面，甚至不需要设備准备好现成的蔬菜、豆制品、粉丝、等等之类，和各种调料根据顾客口味先称后拌，鲜香爽口夏天闷热，大家不爱回家生火做饭买上几块钱的凉菜学徒是最省事方便的。 仟佰味凉拌菜品种繁多，用料考究采用特制红油汁、麻辣油等调味料，无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等经过特制的红油汁、麻辣油按比例调拌，即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。 可以调制上百种凉拌菜：（1）豆制品：杏仁、花生米、黄豆、青豆、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、豆芽、腐竹等豆类制品均可（2）蔬菜：选用土豆丝，葫萝卜丝、丁莴笋，黄瓜油麦菜，茼蒿山野菜，大葱香菜，青椒菠菜，嫩豆角白菜丝等鲜嫩蔬菜为佳。（3）熟肉制品：煮熟的卤肉猪、牛、鸡肉及心、肝、肠等肉制品，火腿、火腿肠等均可（4）其他配菜：粉丝、魔芋丝、寬粉、凉粉、凉皮、水晶粉等。经典凉拌菜如凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等时令凉拌小菜 麻辣大烩菜（朝鲜小菜）通常成本在每斤3元左右，售价7-8元利润超过60%，每忝能销售百斤左右每日净赚300元不成问题。 本人在坑梓沙田有实体摊位收学徒，如果想学随时考察