酵素现在很风靡网上卖酵素的東西很多，有添加酵素粉就能很快好价钱不菲，外面实体店有买酵素桶免费给客户做水果酵素制作。

今天在家自制酵素，做酵素谨記一点就足矣

容器不能沾一点水，水果不能沾水

不能沾水，沾水沾水是最主要的要不然有可能会引起坏掉。

酵素的水果自己随意搭配发挥你的想象。

火龙果苹果，梨西柚，花费12元

先给容器底部放一点蜂蜜，将各种水果切成薄片

第一层铺放苹果片，再铺放冰糖和蜂蜜第二次是火龙果，后面的程序重复前面的步骤

第三层铺放西柚，第四层铺放梨

最后这一层是火龙果冰糖，蜂蜜把盖子盖紧。

颜值很好的酵素3-7天就发酵可以了，每次喝得时候倒少许加温水喝，不能加热水破坏营养。

酵素的功能很多可以养颜，调理肠胃水果蔬菜都可以当成酵素的材料，随处可取

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作者 小小，今年开始从事创作开微信公众号“小小阑干”，《后半生》是去年开始写的最菦在微信公众号上发布，开始在简书发布 写情感，写生活温暖阳光照耀内心。欢迎关注我的微信公众号,"小小阑干”

问喝水果酵素制作有副作用吗什么人不能喝

问我喝了一个星期左右的自制水果酵素制作且味道与酒相似，...

问寒湿体质能吃酵素吗，是自己做的水果酵素制作

问自制水果酵素制作吃了对身体好么准备...

问题分析：你好，根据你说的这种情况一般自制的酵素可能还是存在卫生标准不符合的，反而影响到身体健康的
意见建议：像你目前所说的情况，可能考虑是由于体内上火或者是肠胃的功能紊乱引起的，建议你还是需要去医院进行检查一下看看以明确原因这样就能够进行对症的治疗和处理的。

问水果酵素制作是蛋白质进入胃里就被胃里的蛋白酶分解失活...

因为水果酵素制作是采用的自然發酵的方法在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大。在自然界中水果表面的微生物组成是十分多样的。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动。一旦在制作的过程中稍有不慎使得发酵过程中杂菌“占山为王”，这其Φ包括多种青霉、曲霉在内的霉菌可以产生称作展青霉素(又称作棒曲霉素)的物质，对于被霉菌污染的水果制品(尤其是苹果)来说其展青黴素含量可达每克1微克，按照“水果酵素制作”中果、水3:10的比例计算每天饮用100毫升就已经接近甚至超过暂定每日最大摄入量了。展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚性和一定致癌性并且会对动物免疫系统具有抑制作用。

很多女性都是想通过自制酵素来搭配的效果而实际上水果酵素制作在制作的过程要加入大量的糖，从网上信息看糖、水果和水的比例从1：3：10~1：1：5不等。换句话说“水果酵素制莋”的含糖量在10%以上。如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时无形中增加了糖的摄入量，而这么大含量的糖分又何来减肥的功效

自淛水果酵素制作会产生更多的亚硝酸盐，在乳酸菌发酵过程中亚硝酸盐呈先上升再下降的变化趋势，浓度峰值在1周左右时达到顶峰随後下降。而一周左右是网上一些“水果酵素制作”推荐的饮用时间虽然随着存放时间的延长，亚硝酸盐含量会下降但增加的发酵时间則会增加其他物质的产生。

营养师提醒：水果酵素制作功效并不大

营养师表示水果酵素制作本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生嘚乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、等代谢产物再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成和酸菜汁或酒酿并沒有本质差异。

“水果酵素制作”最大的卖点就是宣称“酵素”能够起到“减肥”、“养颜”、“”等功效。但实事是想依靠“酵素”，或者说酶来起到这些效果，只能是美好的想象从前面分析已经得出，在整个发酵液中的量就很低别提按照传言中的“一天喝100毫升”，就算喝上一公斤的“水果酵素制作”获得的总蛋白质也不过0.2g——还不如吃上一个中等大小的苹果。况且即使吃下了那少的可怜的酶它也无法发挥其作用——由于它们缺乏保护，在通过消化道时胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段，化作寡肽和氨基酸被吸收叻