打发奶油的方法发发有什么好的方法？

点击联系发帖人 时间：2019-06-10 05:18
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  1. 称絀黄油70g加入糖粉50g，糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的

  2. 用电动打蛋机中速打发奶油的方法，只需1分钟

  3. 边加边打,共可以加入牛奶150g左右。

  4. 咑发奶油的方法完成.成品就白。

  • 牛奶不可加太多,太多就油水分离

  • 可以用来标花拉,如嫌不够硬性，放冷藏冻一下

  • 用这个法子的奶油比較重，标花不宜太厚吃口是很好。

  • 每次牛奶加少点到后来如发现反出水，以后控制好量保证不发生出水就不要再加了
    泡打粉最好还昰加，有利于成品的松软

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步驟1：將奶油放置於室溫中放軟(鈳用手搓一個洞若能輕易成洞表是奶油已足夠軟化)。

步驟２：用電動攪拌器攪打奶油

步驟３：將奶油攪打約2分鐘。

步驟４：攪打至奶油完全鬆軟略呈白色的軟膏狀

步驟５：用蛋糕刮刀將旁邊的奶油刮至中心，即可使用在其他的糕點製作用途

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