15至20分钟。没熟会中毒

一、食用豆角的注意事项

豆角不能生吃的，容易中毒腹泻

1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位

2、豆角的适应性强，既可以露地栽培也可以保护地种植，同时还可以周年生产四季上市。

三、判斷豆角是否熟透的方法

豆棍由支挺变为蔫弱颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色變深变软才可以出锅。要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒

调料：干辣椒，蒜粒姜末，生抽鸡精，盐

1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡去除有毒质。长豆夹洗干净切成小拇指长的段。几颗大蒜备用

2.水烧开，把切好的豆夹放入过水几分钟，捞起放冷水中淋一下

3.锅稍多放点油，放入姜末干辣椒再把捞起的漏干沝的茄子倒入锅中。翻炒待变色，有点软时放已过水的豆夹，大蒜生抽，再翻炒后放少量的盐鸡精起锅。

1、开水烫熟豆角粉丝冷水泡软。

2、葱、姜、蒜末炒香加肉末炒干，加豆豉蒜茸酱炒香加豆角、洋葱丝翻炒，加点酒、糖、酱油和一点水烧入味加粉丝拌炒匀。

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1.所有的材料准备好洗干净

2.将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块

4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5.然后倒入切好的所有的食材翻炒

6.加入盐和酱油调味，加水开始炖炖制汤汁收完即可