牛肉丸放什么粉要放什么粉
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时间：2019-05-25 23:07
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红薯和土豆淀粉都好不过那种扔在地下会反弹的牛肉丸放什么粉子是不放淀粉的，而是用大棒将牛肉反复捶打做成名副其实的肉泥然后放入调料搅匀，挤入微微沸腾嘚水中随后倒入冰水中做成的在家做不用那么费劲，放点蛋清就很嫩了
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而淀粉..是在土豆,地瓜,绿豆,玉米.......这些东东里提取出来的!!! 一般夶厨们都好用玉米淀粉......
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我做的牛肉丸放什么粉子2001年在广东汕头荣获“全国名小吃”。用的是红薯粉；玉米粉不要用太渣、不够筋道
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