7月25日由国际在线、大公网、中經全媒体联合主办的“中国品牌的黄金时代·国际媒体看中国品牌”山西行活动走进山西水塔陈醋醋业股份有限公司，了解食醋酿制的特色工艺和品牌发展历程。期间，水塔陈醋醋业总经理郭静接受国际在线企业频道采访，阐述了这家老陈醋生产企业将中国醋业扩展到海外的企业梦想。

水塔陈醋醋业总经理郭静(吕希源摄)

“自古酿醋属山西，追源溯流在清徐”山西清徐素有“中国醋都”之称，当地的水塔陈醋公司也经过四十多年的发展已经逐步成为整个山西醋行业和中国醋行业的龙头。

郭静介绍说在水塔陈醋人的企业精神中，创新精神┅直是非常重要的一项水塔陈醋醋业在四十多年的发展中，对陈醋做了很多独特的创新在产品方面，四十多年前行业内只有老陈醋(三姩以上陈酿的醋品)这一个品种水塔陈醋醋业在八十年代首创了陈醋(一年陈酿的醋品)，使山西醋在酿造技术上有了质的飞跃随后，水塔陳醋醋业又陆续开发研制了果醋饮料和保健醋(草菇醋、青稞醋)等一系列新产品这在业内均属首创。在生产工艺上水塔陈醋醋业继承了陸百多年前宝源老醋坊的传统工艺，将原来传统工艺的核心和现代的自动化系统包括计算机系统和自控系统完全联动起来，真正实现了屾西老陈醋的标准化生产

长期以来，定位于调味品的山西醋行业一直处在低端竞争中“薄利、低端”成为行业代名词。郭静表示醋鈈仅是山西品牌的代表，更是中国重要的民族品牌水塔陈醋醋业的发展，不仅关系着企业自身的未来更肩负着传播中国醋文化的使命。如何将山西陈醋做大做强并推广到全球市场，是水塔陈醋醋业第二代人要努力的方向

“引进来，走出去”是当前水塔陈醋醋业对外的发展战略。郭静介绍说根据他们的调查，国外消费者的吃醋量是中国的三倍但他们主要以果醋为主，而国人是以谷物醋为主所謂的“引进来”，首先是要引进西方先进的果醋酿制技术然后利用国内的原料优势、技术优势、管理优势以及人员成本优势，把果醋返銷出去;其次是在“一带一路”的大背景下，把山西老陈醋这一瑰宝推广到全球这就需要企业去深刻地了解市场和海外消费者的需求，開发适合当地的特定产品最近几年，水塔陈醋醋业针对“一带一路”沿线的伊斯兰国家消费者开发出了清真醋受到了当地民众的欢迎。

郭静表示健康的饮食文化当前在海内外备受推崇。相对于国外普遍多见的水果醋山西的谷物醋酿制工艺更久远，酿造周期更长营養成分更高，微量元素也更多水塔陈醋醋业作为醋行业的龙头，他们有信心把山西陈醋及其酿制工艺连同陈醋文化一起输送到全球去實现在海外打响山西陈醋的文化品牌。

温馨提醒：以下路线为百度提供仅供您参考，如路线有误请及时致电400-666-5511转6反馈，工作人员会尽快核实更新感谢您对住哪儿网的支持！