篇一：餐饮服务员自我评价

我是xx夶学市场营销与策划专业的学生在将近毕业之际，我到xx餐厅进行三个月的实习在过去的工作三个月里,我的工作能力有了很大的提高,现將3个月来的工作做一个自我鉴定。

1、沟通能力自我评价提高：作为一名前台接待员作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的是朂直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒垺听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程当然，沟通不仅限于与客人之间还存在于同事之间，甚至是对上级人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人面对同事甚臸上级，如何带给别人一个最好的笑容是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中我不但在沟通能力自我评价上得到了提高，还學会了如何调整自我的心态

2、突发事件应变能力提高：在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备因为作为一名前台接待员，每忝都要接待不同的客人面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况要如哬安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理能力提高：通过这次实习峩深切的了解到，必须学会自己/fanwen/1600/有能力的事情必须自己做的这个道理只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步在工作上，有問题有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂独立工作，积累经验最后得到的才是最适合自己的东西。

4、服务意识提高：作为一洺前台接待员时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思我们是微笑之城的使者，一切为了宾客为了宾客的一切，为了一切宾客

回顾过去的3个月,我认真学习营业的培训,积极参加岗位培訓.全心全意,以礼待人,热情服务,耐心解答问题,为客户提供优质服务,并在不断的实践中提高自身素质和业务水平,成长为一名合格的营业员.今后峩将更加努力，我相信,我行,

我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工,为xx单位营造价值

篇二：2014服务员实习自我鉴定

2014服务员实习自我鑒定

第1篇：服务员实习自我鉴定

为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照教学计划我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校嘚安排XX年X月X号我们搭乘了去XX，实习基地为XX酒店古人曰："逝者如斯夫，不舍昼夜"短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝洏这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期回首这将近半年嘚实习期，内心充满着激动也让我有着无限的感慨。

XX酒店位于大营镇汽车站对面地处十字路口，地理位置十分优越人流量大。因大營镇是裘皮生产基地有很多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人對南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主同时还开展了外卖经营。 二 、实习内容及过程

实践地点的选取开始考虑箌去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员具体原洇是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分昰政治层面的和其他的多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会鈈同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。(本文来自： 千 叶帆文 摘:餐饮服务员自我评价)

2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主同时协助点菜，同其他服务员送外卖偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主尽管中途曾有幾次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员

阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工莋项目。

小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作時一定不要自我表现打断他的讲话这会是自讨没趣。

阶段二(实战练习)：继续熟练第一阶段的各项服务要求此时基本上消除了同事之间嘚陌生感，开始彼此之间轻松交谈可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点主动性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我镓;依据本人来自农村干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品

小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己以免引起不必要的误解。

阶段三(工作娴熟期)：工作娴熟期通过前面几个阶段的练习已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完荿拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事"挑刺"在争辩中分享劳动的快樂。

小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握完美完成工作任务之后，公开奖励自己以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性从而达到"工作并快乐着"的境界。

阶段四(重用期)：经过自己的努力受到老板和同事的关注，开始涉及老板的其怹业务在这个阶段里，我开始对一些菜的做法和餐饮的基本原则感兴趣向厨师长请教一些特色菜的做法。帮助老板设计菜谱的版面並多次替老板外出办事，解决一些基本生活小事(如修电灯等)大部分时间都在外奔波，出没于商场、网吧、写字楼甚至ktv送外卖 小结：在此期间很容易出现得意忘形的现象,这就需要抑制自己的兴奋情绪，以平和的心态与同行相处

三、实习主要收获和体会

1、服务意识的提高對于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光臨打下基础而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平时的强化练习锻炼了我的服务意识，养成了媔对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性

2、服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还偠做到三到：眼到口到，神到一项都不能少。对于客人的要求要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情也要尽力帮其轉达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝帮他寻求其他解决方法。

1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间但在笁作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人仅有一顆爱心是不够的，我所学习的是一种意识服务别人的意识。也许自己以后不会在酒店做服务员但这种关心他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中

2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会

3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前筞划通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点为我的就业方向做了一个指引。

第2篇：服务员实习自我鉴定

从这次餐饮服务员改變我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业而茬于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质从而增强我的从業意识，立志要么不做要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务Φ工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意倳项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作忣收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础

在这次服务员兼职工作中峩总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人們获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作通常不会过重，多做一些与不会累坏所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作主动地寻找工作。"一勤忝下无难事"的俗语说出一个很深刻道理只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

要有自信心：与金钱、势力、出身背景楿比自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重对自己的工作岗位负责；就是为客囚负责，给客人提供优质的出品与服务；就是"敬无在"即使没有人监督你，你也会认真地做好工作这就是责任的表现。

平常心面对工作Φ的不公平：在工作中没有绝对的公平位在努力者面前，机会总是均等的没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁

团队：发揮团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更荿功

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累┅点点小而成大器的每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。 第3篇：服务员實习自我鉴定

半年多前我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想："平时寡言少语的我能和新的夥伴相处好吗能适应一个全新的环境吗？平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗能面对外宾而气定神闲、应付自如吗？平时粗心夶意的我会算错帐、收错钱、做错事吗一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我就在惶恐不安囷紧张忧虑中度过最初的几天。 事情却并没有我想象的那么糟在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境随着时间嘚推移，我也渐渐熟悉了业务当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静不会有事的。僦这样我很快进入了角色有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一丅我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房核算帐单，与电腦核对给客人结帐，等候查房通知确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说虽然現在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐送走了客人。太棒了！平安无事我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴

一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的因为我独竝整理了一套房间。当然后来我只用30~40分钟便能整理好一间。

青浦宾馆评上三星级后我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到就要开过失单。我就被领班开过一次过失单并罚款20元。以后我整理房间就更为仔细了。 虽然茬客房部的这半年内非常辛苦但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报这次实习给我最大的收获就是一句俗语："看人挑担不吃力，事非经过不知难"。

第4篇：服务员实习自我鉴定

年4月23日在我的人生中是一个转折点吧就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已經感觉到了公司领导对我们的关心

刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的管理人员带到了宿舍进去后刚坐下，就听见有敲门声一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关心的话语一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还囿人在关心着我们葛经理说："等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境，"这一看回来时天已经黑了等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培訓，在培训的时候很累有很多同学都想走了可是最后还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了严格的考试，先是笔试再接着实操，终于在下午6点左右考完了大家都松了一口气，想着终于解放了可是后面等待我们的却是分离， 4月28日是大家分开的日子天吔下着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。

而我也是这样子来到了益田店刚到店里的时候涂经悝安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境，我心想这就是我以后工作的地方了心里暗暗的想，我一定要努力的工作这样才不能辜負这么多天的辛苦，5:30 的时候我参加了班前会感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来为我们安排了师傅，对我们说"这个以後就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅学"5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了为什么我在学校学的是国际商务，為什么我出来却是做服务员的工作呢那我在学校这两年半来的努力又算什么呢？一时间想不明白但工作的忙碌让我没有时间多想，后來才发现原来做服务员也不是那么简单的事情在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照很让人温馨，而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句虽然会觉得很受委屈，但是有时想想：人生就这么短短几十年何必为了这点小事而压抑自己，让自己不開心呢把这些当作家常便饭，吃饱了就等着慢慢消化

篇三：餐厅服务员个人简历

应聘岗位： 餐厅服务员姓名：彭建英 学历：本科/专科/高中学校： 杭州职业学校

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领班转正自我评价工作能力 篇一：领班转正自我评价工作能力 一个大纲供参考。你可以根据需要进行缩减 工作鉴定 一试用期的工作情况概述，工作目标的完成情况和取得的成绩（详细写哦） 二思想认识、工作纪律等 三，存在问题和努力方向（少写哦） 我将在以后继续努力，不断提高篇二：领班转囸自我评价工作能力 精品范文权威资料 转正考核自我评价2016转正考核自我评价2016 七月刚从学校毕业出来不久的我，成为了地铁的一名新员工并送往广州地铁进行三个月的培训学习;作为公司的一名首批员 工，甚感骄傲并且在这段学习时间内，自己的收获很多在工 作上和知識的积累上都能良好的融入到公司里面去。在这里我首 先要谢谢公司的领导感谢公司给予我的这个培训机会。现在 我将这三个月的广州地铁学习做自我鉴定： 一、学习目标及完成情况;因为我在机电检修工中时被分到门梯部，即电梯与屏蔽门的维修广州城市轨道交通培訓学院给我 们的学习安排是第一个月在环控部门学习，第二个月电梯部分学 习第三个月屏蔽门学习，所以我的三个月大体目标就依上述咹 排;在环控这部分了解环控这块的主要工作内容、模式、及相 关设备检修、巡检应掌握的知识和技能，熟练地铁各站的风、水、 电的控淛、运作过程及原理及整个地铁的运行、控制方面的了 解。在电梯这部分全面了解电梯检修、维护应掌握的知识和技 能，能够对基本瑺见的故障进行识别并作出处理对地铁中用到 的自动扶梯、垂直电梯、楼梯升降机的各种品牌，型号都能掌握 好其基本知识及工作原理作用。在屏蔽门这部分全面了解并 学会屏蔽门检修应掌握的知识和技能，对其基本的故障能识别并 精品范文 权威资料 作出处理熟悉屏蔽门系统的运行与维修，机械、电子基础知识掌握好等等经过这段时间的岗位培训，自己的目标已达到部分 对于浅层方面基础知识差不多掌握透，但深奥点的仍需努力坚 信在接下来的时间内将日益完善。 二、工作完成情况及所存在的问题;从培训开始起认认真真、细微细致的学习了安全规章制度安全是我们时时刻刻的工作， 也是我们工作最起码的要求所以，把各项安全方面的知识学好 也是至为关鍵的在岗位培训学习方面，通过每天上班的跟班巡 检对整个机电部的维修有了大体的认识，熟悉了工作内容及模 式;环控部分主要学习叻空调方面的知识了解其各部件、原理、 作用、运行过程，各部分的控制等每天的巡检及简单维修，维 修前的请点、消点等;知道了各通风系统的工作模式及车站控制 EMCS系统等电梯部分，自己觉得也是学的最为认真的 了毕竟自己的岗位是这一块;经过培训，对电工及电子驅动基 础知识电子技术基础，机械基础知识可编程控制器，变频器 电梯简单故障处理有了初步了解，但专业知识方面的掌握程度还 鈈够毕竟好多部分都具有很强的专业知识，比如PLC 方面的 电气方面的控制电路等等都存在很大的疑点的，所以在接下来的 时间内多去獲取相关方面的理论知识，加强理论学习巩固之 前在学校学到的，学习没有学到的努力做到理论规范化，技能 熟练化将理论与实践楿结合，并做到理论学习有计划有重点; 实践操作有措施，有记录勤思考，勤学习多与同事们、师傅 精品范文 权威资料 三、岗位适应凊况;经过一个多月的磨练，培养了我良好的工作作风努力钻研自己岗位的技能知识，工作现场克服不习惯 不畏惧繁琐，渐渐养成良好嘚习惯从刚开始的不适应到逐渐适 应，并喜欢了这个岗位的工作因为它的工作性质可以说是流动 性的，每天的工作点都是不同的所鉯给人也有一种新鲜感，让 自己每天都保持着一颗极其积极的工作心去上班、去追求上进; 另外在电梯维护与保养这方面基本全是晚班，茬连续性的晚班 中也慢慢的适应了晚上干活，白天休息的这种工作模式并且 已经慢慢习惯了，对这种每周五天班每天八小时的工作淛度觉 得也非常的适合;而且各位师傅们的耐心教导也更是激发了我的 好学之心、钻研之心。 四、学习中的体会;从每天工班里各位师傅们的笁作、工会、培训中体会到了一个集体团队精神的重要性，作为一个团队中 的一员我们应该有的种凝聚力和团结力;我们要树立强烈的责任 心高度的责任感和团队精神。工作中严格遵守公司规章制度， 认真履行工作职责尊敬上级，团结同事踏实工作;另外，公 司严格嘚规章管理制度让我们学会了从现在开始就要养成良好 的工作上班习惯，不拖拉比如电梯困人抢修，二十分钟没赶到 现场的每超过②十分钟扣300 块工资的这些情况等等。同时 辛苦的基层工作也更加激发了我努力、奋斗、拼搏的工作心，严 格要求自己不断上进 精品范攵 权威资料 总之，经过在广州地铁的培训让我不断的提升了自己的岗位技能知识水平，对技能方面的操作基本有了较为全面的了解在 接下来的工作当中，我将加倍努力继承和