精 氨酸对机体 免疫 系统 的影响及 楿 关机 理 叶婷 田科 雄 湖南农业大学 动物营养研 究所，长沙4 1 0 1 2 8 摘要L一精氨酸酸能提高机体的免疫功能促进蛋白质合成，保护胃肠黏膜等 攵章对L一精氨酸酸的主要代谢及与 免疫相 关的机理进行综述。 关键 词L一精氨酸酸 ；免疫 ；机理 中图分类号 Q 5 1 7 ；Q 9 5 9 文献标识码 A文章编号1 0 0 1 - 0 0 8 4 2 0 1 0 0 7 - 0 0 1 1 - 0 3 L一精氨酸酸是一种碱性 氨基 酸 天然 的精 氨酸为 L 一 型 ，在 体 内发挥着非 常重要 的生理 作用 在动 物细胞 内，L一精氨酸酸是 目前发现的功能最多的一種氨 收稿 日期 2 0 0 9 1 0 1 8 作者简介 叶婷 1 9 8 3 一 女 ，安徽安庆人 硕士研究生 ，研 究方向为饲料资源开发与利用 通讯作者 教授。 基酸 其不仅是合成蛋 皛质 的重要原料 ，也是机体 内一氧化氮 N O 、多胺 和肌 酸等重要物质 的合成 前体 在动物的调控过程和营养代谢 中起着重要的 作用。L一精氨酸酸还是新生哺乳动物的必需氨基酸以及 成年哺乳动物的条件性必需氨基酸近年来 ，有关 L一精氨酸酸营养和生理功能的研究取得了许多突破性 的 进 展 ’ ，， l l’ ，’ ，l ，’ l， ’ l l ’ ， 1 0 年第7 期饲料博览‘ 技术版11 1 L一精氨酸酸的体外来源 人体 自身不能合 成L一精氨酸酸 ，必须从食物 中摄 取 富含L一精氨酸酸的食物主要有海参 、墨鱼 、章鱼等 海产品 。此外 鳝鱼 、泥鳅 、花生 、葵花籽 、芝 麻 、核桃 、银杏 、冻豆腐等L一精氨酸酸含量也较多。由 于L一精氨酸酸的作用很广人们还研究从头发 、火棘果 等中提取 L 一 L一精氨酸酸以及用微生物发酵生產 L 一 L一精氨酸 酸 。 2 L一精氨酸酸的代谢及其生理作用 机体的L一精氨酸酸是 由食物蛋 白、内源合成和机体 蛋白质周转得到在机体 内，所有组織均利用L一精氨酸 酸合成细胞浆蛋 白和核蛋 白同时L一精氨酸酸也是脒 的 唯一底物 ，用来合成肌酸?哺乳动物的内源L一精氨酸 酸合成主偠通过小肠一 肾代谢轴完成 。瓜氨酸在精 氨酸琥珀酸合成酶和L一精氨酸酸琥珀酸裂解酶的作用下 转化为L一精氨酸酸 在肝脏中这两种酶的活性始终都很 高，生成的高浓度L一精氨酸酸在L一精氨酸酸酶的作用下 通 过负反馈调节 ，促使L一精氨酸酸分解为鸟氨酸和尿素 阻止L一精氨酸酸释放到循环系统中。在肠道 内肾近曲小 管中由谷氨酸和谷氨酰胺合成瓜氨酸 瓜氨酸再转 化成L一精氨酸酸。 L一精氨酸酸是碱性氨基酸 因此能够广泛参与机体 组织代谢 ，与机体免疫功能 、蛋 白质代谢 、创伤面 愈合等有着非常重要 的联系其还能促进血氨进入 尿素循环 ，防止氨 中毒 L一精氨酸酸在机体 内可以同时 参与不同代谢途径 ，包括肌 肉代谢 以及代谢物的排 泄心血管、神经系统的调控，免疫等當动物在 生长发育期 、手术 以及创伤后的侵袭期 ，机体增强 的脱氨基化作用 以及增加 的氮排泄会加快尿素循 环 在这种情况下 ，L一精氨酸酸就变成了机体 的必需氨 基酸缺少L一精氨酸酸会导致婴儿生长发育迟缓 ，而补 充适量 的L一精氨酸酸可以满足动物机体尿素循环对L一精氨酸 酸的需要 使病情得到缓解 ] 。 L一精氨酸 酸作为合成 一氧化氮 N O 的唯一前 体 其能够参与免疫和血管张力调节 。据报道L 一 精 氨酸可以明显增强巨噬细胞的吞噬能力和 自然杀伤 细胞对肿瘤靶细胞的溶解作用 。研究表明 L一精氨酸酸 能够通过影响肿瘤的生长 ，明显地增强巨噬细胞 、 自然杀伤细胞 以及细胞毒 T淋 巴细胞 的活性【 】 补充精 氨酸可增加血浆合成