金鼎轩总店成立于1993年是北京*具知名度和影响力的餐饮品牌之一，也是京城首家开创“二十四小时营业”理念的餐饮企业企业全称为“北京金鼎轩总店酒楼有限责任公司”，拥有南北菜、南北点心专门店、大食堂3种连锁经营管理模式金鼎轩总店以经营传统的川、鲁、粤、淮四大菜系为主，并不断開发新菜品在传承并发展中华传统烹调技艺精华的同时，兼顾时尚是京城餐饮业中融合了经典传统风味和时尚新品味的*佳典范。已通過ISO 22000食品安全管理体系认证

　　北京金鼎轩总店酒楼有限责任公司原总店位于东直门内大街(后因奥运会道路扩建，迁至地坛南门)作为京城首家“二十四小时营业”的酒楼，金鼎轩总店凭借自身独特的经营方式和优质的出品及服务迅速占领京城宵夜市场，逐渐提高了知名喥同时也推动了东直门内餐饮一条街的发展，形成了众所周知的“簋街”

　　企业文化是人的精神面貌的反映，是企业员工基本素质嘚直接写照

　　“金鼎轩总店”店名便引自古代“鼎——食器之意”，象征稳重、团结、统一并借“金”字之吉祥、尊贵含义。 金鼎軒总店店如其名，充分体现了金鼎的古朴厚重和沉稳踏实

　　对顾客来说——客为至尊，祈福吉祥待之以诚，动之以情;对企业来说——金鼎的坚定不移与团结统一则时时刻刻激励鼓舞着每一位金鼎人。员工们的真诚和淳朴给客人一种感染力，一种愉快的就餐心情一种口感和心理同时得到满足的享受。所以“团结奋进爱我金鼎”的口号，是金鼎轩总店员工的心声

一、加盟少资金回收快，小：鍋盖面属于具有浓郁健康保健特色的面条一般情况下，营业中现金回收率大于99%在正常经营之下，一般在1-3个月即可收回全部加盟

二、競争力强：锅盖面产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”,在面食餐饮市场竞争力强

三、成本费用低：锅盖面项目小而专，便于管理费用低。因为专业锅盖面馆在经营中的人员费用、经营费用相对于餐饮形式成本低很多。

四、收银丰厚：锅盖面经营率约在75%左右

五、成功模式：“金鼎轩总店”锅盖面以其专业的、系统的模式，使加盟商很快就能独立轻松不走弯路。

六、体系支持：提供市场宣傳和促销方案帮助加盟商确定目标市场，公司派出专业指导老师协助开业并进行不定期指导帮助解决经营管理中的问题以及各岗位技術人员后续技术指导，技术提升

七、品质提高/增加：总部派出厨房技师亲临操作，严格按规定的时间、流程、比例进行控制出来的品菋、品质和卫生指标始终如一。

八、原材料扶持：各加盟店店经营上的成功就是“金鼎轩总店”锅盖面的成功所以公司不会象其它公司那样加重创业者的负担，原材料由总部统一配送外其余原料全部在当地解决。