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1.辣椒、大蒜洗净切碎，香菜洗淨切成小碎末

2.锅里放猪油加热，等油热后关小火待油稍冷切时再倒入辣椒、大蒜，炸香倒入一小点冷水，加盐、酱油、鸡精调好菋，装盘

3.另起锅，烧开水把粉或是宽面条煮开，熟了捞出来放进已调好的猪油汤里

1.煮宽面的时候为了不使面成团，可以等水烧开后加上一小杯冷水，再放面条！再者就是不论是煮粉还是面条都必须是水多面少，这样煮出来的才好吃！另外本人喜欢把猪油烧开后再吃不能吃冷猪油