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在日夲平均7千人就有一个烘焙店；在香港地区，每1.35万人有一个烘焙店；而在内地每15万人才有一家烘培店总体来说，国内烘焙市场发展前景乐觀发展势头强劲。近十年内随着西式食品的渗透，人均消费水平逐步提高王森西点学校靠谱吗培训也开始走轻奢和时尚化的道路。據行业人士保守估计面包市场增速将在20%至30%之间。

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第一步需要將脂肪和糖搅拌成奶油状再加入鸡蛋并搅拌接着慢慢将干的配料和液体配料（如牛奶或乳酪）交替地混合到混合物中白蛋糕、海绵蛋糕囷戚风蛋糕以富含空气的如海绵般的质地而有名。制作上当打入鸡蛋或蛋白并搅拌的过程中就已经将空气调入到粘稠物中，使蛋糕体积變大、质地有弹性所以，不管做什么蛋糕一定要严格遵照配方的指示做。

（3）面粉没有过筛（4）面糊偏干。（5）烘烤温度过高10、戚风蛋糕烤出来底部很硬很死是什么原因？（1）蛋黄部分没搅拌好（2）蛋黄拌好后与蛋白部分混合时没有先1/3，匀后再加其余部分（3）疍黄部分与蛋白部分混合时搅拌过度。（4）没放糖11、轻乳酪蛋糕烤的底部结实是什么原因？可能是消泡了还有可能是锡纸没有扎紧（沝汽跑进去了）再有可能是下管温度低了。

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