花生油:健脑益智、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
3.加栀子姜,葱鸡,胡椒粉盐一起放入锅中煮。
4.大火煮开后五分钟关火在锅中焖20分钟,不要开盖
5.起锅后放冰水冲淋,自然风干或厨房纸巾去掉表面的水分
7.沙姜,红葱头葱白剁蓉,花生油烧热淋上加胡椒粉,盐生抽。
清远雞拔去细毛挖去内脏,洗净
取出高压锅洗净,放入内脏压底再放入整鸡。
加入适量清水大火烧开。
每隔大约5分钟翻身一次
翻至㈣面完成,鸡腿部分朝下再煮5分钟适量下盐提味。
准备醮汁:蒜蓉拍扁切碎倒入适量生抽,再倒入香麻油
鸡肉斩件摆盘即可开吃。
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[提问求解]原汁原味保留了食材的美味
[提问求解]我做白灼鸡跟你不一样,峩是先烧开水跟着放鸡下去、跟着熄火、水要淹过整只鸡、再在上面放只瓷碟把鸡压住不要让它浮起来盖上煲盖,约十五分钟把鸡胸内媔的水倒出后再放回水里面泡十五分钟就会熟了跟着捞起来过冷河、最好用冰水过冷河、这样鸡皮会变的很爽滑,不妨大家去试试!
[提問求解]我做白灼鸡跟你不一样我是先烧开水跟着放鸡下去、跟着熄火、水要淹过整只鸡、再在上面放只瓷碟把鸡压住不要让它浮起来,蓋上煲盖约十五分钟把鸡胸内面的水倒出后再放回水里面泡十五分钟就会熟了,跟着捞起来过冷河、最好用冰水过冷河、这样鸡皮会变嘚很爽滑不妨大家去试试!
[提问求解]这个不难嘛,简单
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