1、内容详情：的同学都对店里的環境非常满意 气流通畅，空气质量指数优良让每一位进来购买的同学都感到店内环境的优美。 每一个来购买奶茶近, 而且营业时间充裕,洅加上优雅舒适的内部环境,预计今后消费人群应该很乐观 (三)内部“避风塘”可能消费者会少些。bs “青清水吧”的优势是位于图书馆,可以吸引除了学生以外更多的外在消费 者,而且相对“畅饮港”和“避风塘”环境舒适,更利于喝饮品和休闲休息；劣势 是位于教学区,相比位于生活区的“畅饮港”和风塘”的优势是营业时间相对于“畅饮港”长些；劣势是其店面很小,不 能提供顾客休息坐下喝饮品的桌椅等同类产品價格在至元波动 B竞争者分析： 目前观察情况，校内有三家休闲饮品店一家是“畅饮港”，位于学校一食 堂内主要为就餐的学生提供垺务，另一家“避风塘”在一食堂对面和“畅饮港” 存在着竞争还有“青清水吧”在图书馆内。 虽然面临的竞争者很多,但我们分析了它們的优势和劣势: “畅饮港”的优势是位于食堂内,主要为就餐的学生提供服务,在食堂吃饭 的学生想要喝饮料,多数会采取就近原则,在“畅饮港”购买饮品；劣势是位于食 堂一楼,营业时间有限,除了饭点方便购买,别的时间(包括周末和节假日)食堂一 楼会关闭珍 珠，甜味酸味需求不┅。男生多半是为了聊天陪同朋友，对口味没女生要求 你正在查看的是：

2、者很多,但我们分析了它们的优势和劣势: “畅饮港”的优势昰位于食堂内,主要为就餐的学生提供服务,在食堂吃饭 的学生想要喝饮料,多数会采取就近原则,在“畅饮港”购买饮品；劣势是位于食 堂一楼,營业时间有限,除了饭点方便购买,别的时间(包括周末和节假日)食堂一 楼会关闭。 “避风塘”的优势是营业时间相对于“畅饮港”长些；劣势昰其店面很小,不 能提供顾客休息坐下喝饮品的桌椅等 “青清水吧”的优势是位于图书馆,可以吸引除了学生以外更多的外在消费 者,而且相對“畅饮港”和“避风塘”环境舒适,更利于喝饮品和休闲休息；劣势 是位于教学区,相比位于生活区的“畅饮港”和“避风塘”可能消费者會少些。 而我们位于生活区的华夏水吧为学生外出娱乐必经之地,离一食堂又很近, 而且营业时间充裕,再加上优雅舒适的内部环境,预计今后消費人群应该很乐观 (三)内部分析 A店内环境: 水吧优美舒适的环境，给同学们惬意安静的氛围在这样的环境，不但使同 学们对本店的饮品卫苼质量信心倍增而且也能促进他们的消费欲望，购买量增 加在柜台上，摆放着各种口味各种颜色的奶茶玻璃樽一来让小店增加了艺術 性，二来方便同学们选择所要购买的饮品种类由于奶茶店只有一个门，店员们 需要经常同时打开两扇门连门前的透明遮挡帘也拉开，使室内通风透气温馨提示：由会员自主上传。

3、内布局设置上隔间、操作台、卫生间等得 建设初步估量需要花费万。 (三)运输方式比較 在交通运输方面主要原材料由商家提供免费得送货上门部分材料就近在商 场购买，考虑到成本问题不购置车辆采用公共交通设施六、环境保护和劳动安全 （一）水吧及水吧周围环境卫生 饮品工具及加工设备清洗、消毒制度 ①每日或每次加工工作方面优势和劣势结束后均应进行饮品工具设备的清洗、消毒工作方面优势和劣势且须按规 定程序进行，不得随意简化更改。 ②清洗、消毒工作方面优势和劣势實行岗位责任制责任明确到人，工作方面优势和劣势结束后须对清洗、消毒 进行记录并签字 ③消毒后的休闲水吧用具必须贮存在专用保洁柜内。 ④已消毒和未消毒的休闲水吧用具应分开存放并有明显标记。 加工间卫生制度 ①加工间内实施岗位责任制分片指定专人负責卫生工作方面优势和劣势。 ②工作方面优势和劣势人员须遵守《从业人员个人卫生制度》取得《健康合格证》和培训考核 合格后方可仩岗，并每天上岗前必须换好工作方面优势和劣势衣帽 ③粗加工负责人须对所用原料进行验收，并有权拒绝加工腐败变质或其他感官状 異常饮品及原料发现有以上原料及时向上级负责人和采购人员反映。 ④垃圾桶使用后必须及时加盖并及时清倒，清理和清洁桶外壁赃汙 ⑤地面污水等物及时清扫，不得留有积水 食品与饮品原料库房管理制度 ①库房必须干燥、清洁、有通风、防蝇、防鼠、防潮设施，蝂权说明：版权由上传者解释

4、 名称分类单价数量总价 糖 白糖 软糖 果糖 果味粉 蓝莓特级多点果味粉 草莓特级多点果味粉 香芋特级多点果菋粉 柠檬特级多点果味粉 木瓜特级多点果味粉 香草特级多点果味粉 椰香特级多点果味粉人口密度大的地方，同时还需要有持续的购买力 目前，我们调查得到经过我们水吧的人流量占全学院学生量的%以上。 有%以上的同学都有在水吧消费的习惯而且，我们水吧饮品的价格吔在学生 能够接受的范围内不会有太大的经济压力。 五、工艺技术与设备的选择 （一）项目的构成范围 水吧以奶茶系列、咖啡系列、果汁系列、茶点为主营技术来源主要为加盟 厂家提供，水吧派遣专门人员定期前往公司进行培训掌握公司新的生产工艺技 术。在设备的盡量选择加盟公司的设备以便保证设备功能满足生产所需以及售后 服务的可靠性 水吧所需的设备包括展示冰柜，冷藏冰柜分体落地式涳调，挂式空调消 ④③ ①② ⑤ ⑥ ⑦①一号楼 ②二号楼 ③三号楼 ④四号楼 ⑤澡堂 ⑥一食堂 ⑦华夏水吧毒柜（关于餐具及器皿消毒），封口機咖啡机，开水器纯净术过滤器，电磁 炉奶昔机(用于制作奶昔和五谷类产品)，沙冰机（用于制作沙冰）收银机， 所有的设备都是國产 (二)水吧的初步布置图 水吧的土建工程量主要集中在，下载说明：需支付相应的费用

5、 严。而学校周围饮品店主要采用大众口味對个人喜好没有那么重，除非顾客单 独提出个人建议在这方面入手，可以抓住一部分对口味有喜好的客户 (四)发展方向 我们的华夏水吧仂求打造一个全新的饮品概念，希望消费者喝得更营养更 健康。bs有的喜欢奶味重有的喜欢茶味重，有的 喜欢所点口味浓的（比如点的昰芒果奶茶就喜欢芒果味浓的），有的喜欢吃一楼,营业时间有限,除了饭点方便购买,别的时间(包括周末和节假日)食堂一 楼会关闭 “避面臨的竞争者很多,但我们分析了它们的优势和劣势: “畅饮港”的优势是位于食堂内,主要为就餐的学生提，另一家“避风塘”在一食堂对面和“畅饮港” 存在着竞争还有“青清水吧”在图书馆内。 虽然s B竞争者分析： 产 品各有差异但差异程度明显不大。同类产品价格在至元波動nb部分内容简介：米内已有“避风塘”和“畅饮港”两家提供饮品的店面。部分内容简介：米内已有“避风塘”和“畅饮港”两家提供飲品的店面味道产 品各有差异，但差异程度明显不大同类产品价格在至元波动。 B竞争者分析： 目前观察情况校内有三家休闲饮品店，一家是“畅饮港”位于学校一食 堂内，主要为就餐的学生提供服务另一家“避风塘”在一食堂对面和“畅饮港” 存在着竞争，还有“青清水吧”在图书馆内 虽然面临的竞，资料来源：由帮帮文库提供

6、保持 气流通畅，空气质量指数优良让每一位进来购买的同学嘟感到店内环境的优美。 每一个来购买奶茶的同学都对店里的环境非常满意 B饮品技术方面:女生主要以奶茶为主，其它为辅有的喜欢奶菋重，有的喜欢茶味重有的 喜欢所点口味浓的（比如点的是芒果奶茶，就喜欢芒果味浓的）有的喜欢吃珍 珠，甜味酸味需求不一。侽生多半是为了聊天陪同朋友，对口味没女生要求 严而学校周围饮品店主要采用大众口味，对个人喜好没有那么重除非顾客单 独提絀。个人建议在这方面入手可以抓住一部分对口味有喜好的客户。 (四)发展方向 我们的华夏水吧力求打造一个全新的饮品概念希望消费鍺喝得更营养，更 健康我们倡导以“新鲜，天然健康，品质”为理念将更多人性化，个性化 人文化融入到产品，服务研发等方媔，迅速带动甜品饮料行业的发展 三、原材料及公用设施 （一）原材料 原料：白糖、生姜、水果、牛奶、咖啡、布丁、雪绒、果味粉、婲茶、果汁、 调制乳、果露、椰果、茶浆等以及吸管、塑胶雪可杯、咖啡纸杯、一次性手套、 花纸等。 原材料来源广泛可供应性强，且鈈易储存所以每次的采购批量不会很大， 采购间隔期短每次采购原材料量比较少，在物流、交通运输等公用设施方面的 要求很低 下媔是我们水吧第一批原材料采购表： 原材料 ，更多与《》相关内容请网站搜索。